木薯粉是什么 木薯粉的功效与禁忌

去过泰国的人都知道那里的大街小巷都有一种粉色的粉末状物质在出售，它就是木薯粉，是有名的泰国特产，但是国内很多人都对木薯粉并不了解，不知道它是一种什么样的存在，更不了解它有哪些功效。今天小编就会对木薯粉做一个全面的介绍，有兴趣的朋友可以重点了解一下。

简介

木薯粉是一种白色的粉末状物质，它属于淀粉的，一种是泰国人民用当地热带植物的块根提取出的，一种特有食材。木薯粉加水混合以后，煮熟会变成透明状，而且Q性十足，吃起来口感特别好。不过木薯粉本身没有什么味道，它需要和其它食材或调味料一起食用，才能让味道变好。

功效与作用

1、保健功效

木薯粉有一定的保健功效，平时人们食用以后能吸收它含有的多种营养成分，可以起到无法见到明目，等多种功效，除此以外，它还能补益肝肾，也能保护人类的心血管，更能预防癌症和肿瘤，对增强人体素质，提高人类健康水平有很大好处。

2、药用功效

木薯粉还具有一定的药用功效，它能消肿解毒，平时人们出现疮疖和瘀血肿痛以外伤肿痛时，都能用木薯粉进行治疗，治疗时需要把木薯粉加清水调成糊状，然后直接敷在受伤的部位上，就能消肿止痛。，除此以外，木薯粉还能治疗皮肤病，人们出现疥疮和顽癣时， 可以直接用木薯粉涂抹患处，就能止痛止痒，也能消炎杀菌。

食用禁忌

木薯粉是从木薯中提取出的白色粉末状物质，而木薯具有一定毒性，平时不可直接食用。而不属粉，也具有同样的特性，它不可以直接使用，需要经过高温蒸煮烹调以后才可食用，那是它的毒性成分已经完全流失，人们再食用就不会有中毒症状发生。

木薯有毒吗怎么煮才没有毒，新鲜木薯有剧毒但木薯粉无毒(图片)

木薯有毒吗：新鲜的木薯有毒，但处理得当是没有毒性的，可以放心食用。木薯、土豆、红薯并称世界三大薯类作物，像大家喝的奶茶里面的珍珠、芋圆，就是用木薯粉制作的。如果有毒的话，也不会广泛应用于食品行业，大家可以放心。

木薯有毒吗：新鲜的木薯有毒

木薯的根、茎、叶全株都含有毒成分，亚麻仁苦苷和百脉根苦苷，经过我们的胃酸分解之后，会形成氰化物，有剧毒，并且越新鲜的毒性就越强。据说，一个成人如果生吃150-200克的木薯，会导致中毒甚至死亡，所以大家认清楚木薯图片，不要当成红薯吃掉了。

要知道，新鲜的木薯吃起来香味浓郁，口感细腻，非常美味，只吃几口的话可能不会中毒，但饿的时候越吃越好吃，吃过量就很容易中毒！会有恶心、呕吐、腹泻以及头晕的症状，严重的呼吸困难、心跳加快、昏迷、休克，最后因呼吸衰竭而死。

木薯怎么吃才安全

1、把木薯的皮去掉，浸泡5太难左右，中间不停的换水；

2、浸泡好的木薯捞出来，然后用水煮，煮熟之后把锅盖打开，让有毒物质蒸发掉；

3、煮木薯的汤要倒掉，切记不能喝。

木薯虽然有毒，但是经过高温煮熟或者烘焙之后就失去毒性了，可以放心吃。还有加工好的木薯制品，像木薯粉，也是无毒的，但不建议大家大量的吃木薯粉，吃多了会消化不良，导致腹胀等情况。

木薯粉在超市里叫什么，木薯淀粉或者泰国生粉(附功效作用)

木薯粉是从木薯块茎中提取出来的淀粉类物质，富含膳食纤维，常用来作为甜点的原料，像奶茶中的芋圆，珍珠就是用木薯粉制作的，很多朋友想用木薯粉做珍珠，却不知道木薯粉在超市里叫什么，其实在超市中通常就叫木薯粉或者生粉。

木薯粉在超市里叫什么

木薯粉在烹饪和食品制作中经常会用到，在超市中通常就叫木薯淀粉或者泰国生粉，不同的品牌的叫法不一样，想要购买的朋友只需要认准包装袋上面有没有这几个字就可以了，但是很多的超市不一定有木薯粉，尽量去一些大超市看看。

木薯这种植物具有一定的毒性，平时不能直接食用，但是从中提取出来的木薯粉是没有问题的，遇水加热以后会变成透明状，口感比较有弹性，常用于制作婴儿食品、牛奶布丁、芋圆、珍珠等，也能够令汤汁变浓稠和生粉一样。

除此之外，木薯粉还可以用来制作味精、面包、粉丝、饼干、酒精、葡萄糖、果糖等物，也能用制作树脂、粘胶剂之类的化工产品，用途非常的广泛，富含的淀粉和膳食纤维很适合人们食用，但需要注意需水浸泡煮熟之后才能食用。

大家知道怎们在超市找到木薯粉之后，我们可以经常利用木薯粉来制作美食，有消肿止痛，治疗跌打损伤的作用，还含有多种氨基酸和微量元素，我们人体消化和吸收这些营养成分之后，可以保肝健脾、润肠胃，还能滋养肌肤、抗衰老，提高身体细胞的抗病毒能力，经常食用能减少癌症肿瘤的发生。

木薯粉是什么在超市里叫什么，木薯块茎提取出来的木薯淀粉

木薯粉是什么呢？木薯粉是木薯块茎中提取出来的淀粉类物质，对于我们生活来说是一种重要的粉类物质，常用于食品添加，像煮汤做菜都会用到，那木薯粉在超市里叫什么呢？其实也叫木薯粉，部分也会叫木薯淀粉，不同牌子的叫法略有不同。

木薯粉在超市里叫木薯淀粉

很多人问木薯粉是什么，其实木薯粉就是一种淀粉，又称为菱粉、泰国生粉，是木薯块茎中提取出来的一种淀粉类物质，在烹饪和食品制作中经常会用到，也是婴儿食品、牛奶布丁的主要成分，也能够令汤汁变浓稠。

既然木薯粉是一种生活中重要的淀粉类物质，那么木薯粉在超市里叫什么呢？一般就叫木薯粉或木薯淀粉、木薯生粉，不同品牌名字会略有差异，比如新良和百钻这两个国产品牌，就叫木薯淀粉，而泰国水妈妈牌则叫木薯粉淀粉，野三坡品牌也叫木薯淀粉，其实这些都是木薯粉。

不管木薯的后缀是粉还是淀粉，都是木薯粉就对了，木薯粉跟生粉一样，遇到热水后就会变成透明Q弹的食物，加上糖就可以吃了，但需要注意，木薯粉不可以直接食用，需要经过高温蒸煮烹调以后才能食用，或者用开水进行搅拌食用，否则就可能出现中毒。

很多人是到现在才知道木薯粉是什么，但实际上很早之前就接触过，就比如甜品，像芋圆布丁的甜品，其实就是木薯粉制作而来，市面上大多数珍珠奶茶中的珍珠，其主要成分也是木薯粉，吃起来口感是很不错。

现在你知道木薯粉在超市里叫什么了吧，不管是打算做凉粉还是给菜品勾芡，都是非常不错的选择，而且制作出来的甜品Q弹吃起来口感很不错，而且营养价值非常丰富，但一定要记得需要经过高温烹饪后再吃。

木薯粉和红薯粉的区别 木薯粉和红薯粉有什么不一样

木薯粉、红薯粉在我们的生活中很常见，在一些食物中总能见到木薯粉、红薯粉，比如我们吃的饺子，面条等。那么木薯粉和红薯粉的区别是什么呢？下面一起来了解一下。

木薯粉和红薯粉的区别

1.来源不同

木薯粉，又称泰国生粉。是一种淀粉的名称 ，一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

红薯粉也叫地瓜粉，它来源于生活中常见的地瓜，而地瓜则是薯类植物的一种，与木薯所属科目完全不同。人们用红薯加工出红薯粉以后，多会用于粉丝的生产，它里面含有大量的淀粉，是粗粮的一种，平时多食用一些可以加快肠道运动，预防便秘。

2.成份不同

木薯粉除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素——亚麻仁苦苷，这种成分在食用之后会在胃酸的作用下分家产生氢氰酸，这种酸随人体有毒害作用。

红薯粉没有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后会使人有一种饱腹感，容易产气，不适合大量食用。

3.作用不同

木薯粉可以消毒解毒，对疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤等症有着很好的治疗作用，还有着亮发养颜，健脑健脾，益肝温肺，有益心血管，润肠和胃，抑癌抗瘤，养阴补虚，抗衰抗辐射的作用。

红薯粉有降火、减缓人体器官老化、促进消化道蠕动的作用，同时可以增强免疫力。

4.用途不同

在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木薯粉制作芋圆，具有很Q的口感。

红薯粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。

5.煮熟后的形态不同

木薯粉、红薯粉煮熟后的颜色、形态都不同，煮熟后的木薯粉有一种晶莹剔透感，而红薯粉在蒸熟之后的颜色呈灰色。

木薯粉和红薯粉的区别就为大家介绍到这里了，希望可以帮助到大家。大家需要注意食用木薯粉、红薯粉要适量，不能大量，特别是红薯粉，它的主要成分是淀粉，食用之后使人有饱腹感，容易产气。

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