东北腌蒜茄子的做法
茄子是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种。茄子形状也有许多不同,有圆形、椭圆、长条形等。茄子在我们日常生活中很是常见,食用方法也多种,但最常见的食用方法就是炒食,今天我么要来学习一下东北腌蒜茄子的做法。
东北腌蒜茄子的做法
1.准备好所需的食材;茄子、大蒜、香菜、盐、等等,茄子尽量选择长茄子,小一些嫩一点的。喜欢吃辣的可以加入辣椒、辣椒酱等。
2.将茄子洗净,不要切,整根的放入蒸锅内蒸10分钟左右,用筷子戳一下,可以戳穿即可,晾凉备用。
3.将大蒜放入捣蒜器内捣成泥,加入4勺左右的盐一起捣碎。喜欢吃香油的,也可加入适量的香油。
4.将茄子从中间抛开,底层不要切断,抹上蒜泥和香菜,将抹好的茄子放入容器内,上面再撒一层香菜一层盐。
5.将容器密封起来放入冰箱内,放置两天左右时间即可食用,喜欢吃葱的也可加入一些葱花。
腌蒜茄子的方法步骤
腌蒜茄子是一种家常小菜,很多人都特别喜欢吃的,可是腌蒜茄子的方法有点难度,因为制作腌蒜茄子的工作很零碎,现在就一起来了解一下腌蒜茄子的方法吧。
腌蒜茄子的方法
腌蒜茄子是一种一年四季都可以做的一种小菜,而且很多人都特别爱吃,在夏季吃腌蒜茄子还有很好的开胃下饭的作用。
腌蒜茄子材料:茄子300克,食盐 5克,蒜6瓣
腌蒜茄子的做法:
1.先把小茄子洗干净,再放进蒸锅里,先蒸上5分钟以后再关火,然后再让茄子变凉,成为透明状,再把大蒜捣成蒜蓉,再掰开刚才凉透了的茄子,再平铺在碗里面,撒上盐,再把蒜泥抹匀铺上,再放进保鲜盒的盖子里,放在冰箱里面冷藏腌渍一天。2第二天就可以把.腌好的茄子撕成细条,再加上一些点香菜末和辣椒圈以及一些鸡精混合均匀。就可以食用了。这些材料可以根据个人的喜欢去调节,口感特别好,不过装茄子的容器千万不要粘有油,要不然茄子就会变质的。
怎样做腌蒜茄子 腌蒜茄子的做法步骤教程
前段时间回老家时,老妈为我们做了腌蒜茄子,感觉特别好吃,后来我专门和老妈学习了腌蒜茄子的具体做法,回家以后自己做了几次感觉特别成功,现在我就把做腌蒜茄子的具体方法写出来,让喜欢吃茄子的朋友都能学会怎样做腌蒜茄子。
怎样做腌蒜茄子
腌蒜茄子的用料
平时在家中制作腌蒜茄子时,需要准备六个茄子和两百五十克香菜和大蒜三头,以及适量的食用盐。
腌蒜茄子的具体做法
1、把准备好的香菜清洗干净,然后切成小段的样子。再把大蒜去掉外皮,制成蒜末,再加入食用盐调匀以后进行腌制。
2、把准备好的茄子放在锅中蒸熟,等蒸到茄子可以轻松让筷子插入的时候,就证明茄子是熟透了。这时可以关火,然后蒸好的茄子自然降温备用。
3、让蒸好的茄子自然降温以后加入香菜和调好的料汁,调匀以后把茄子一层一层的摆放,每一层之间撒上一薄层盐,最后密封起来,过两三天的时候,腌蒜茄子就能腌好,可以取出食用了。
做腌蒜茄子的注意事项
在家里做腌蒜茄子时,一定要让茄子自然降温,不然在腌制过程中,特别容易出现变质,另外放腌蒜茄子的容器也要把水分去掉,不然也会诱发茄子变质。再就是蒸制茄子时蒸好以后就马上打开锅盖,不然蒸好的茄子会变黑,影响做好的以后色泽。
东北蒜茄子的做法
东北人很会腌菜的,下面我们就一起来了解一下蒜茄子的做法吧,蒜茄子腌渍起来是特别不错的,下面就一起来了解吧。
东北蒜茄子的做法
蒜茄子一起腌着吃应该是很不错的,因为我们平时在做茄子的时候都会把一些蒜放进去的,这样吃起来是特别的不错的,蒜茄子一起腌渍,总会有一种特别的香气。1.东北腌蒜茄子的材料
茄子3个,蒜泥、盐、香油、香菜适量2.东北腌蒜茄子的做法
1)先把茄子清洗干净,然后再切成小条然后再放进一个耐热性的玻璃容器里面,再把盖子盖上去,然后再把蒜做成蒜泥,然后再放进茄子里面去。2)然后再把材料放进微波炉里面在800W的条件下,盖上盖子再转四分钟,在后再取出后,再把盖子打开,这样就可以把热气散去了。
3)然后再把蒜泥,盐,香油,香菜等材料混合均匀,然后再放进微波炉中按上述的方法再热几分错,然后再和茄子一起拌在一起,再盖上盖子后再放进冰箱中冷藏上一个晚上。就可以吃了。这是一种特特别好吃的茄子,可以让人增加食欲。
蒜茄子的做法
食材
- 长紫茄子 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
茄子洗净切长条放锅中蒸几分钟,这样炒起来更方便。入味更快一些。
准备好葱花、辣椒、花椒和最主要的蒜粒
蒸好的茄条切成段
锅中放油烧热放入花椒炒出香味
放入葱花和三分之一的蒜粒爆香
将茄段放入快速翻炒
放入三分之一的蒜粒和一半的辣椒翻炒均匀
放入十三香炒匀
放入鸡精炒匀
将剩下的蒜粒和辣椒放入,翻炒后将茄子堆起焖一会儿,更好的提出蒜香味
待出锅时放入盐炒匀
出锅装盘开吃啦
注意事项
调料品牌不限
茄子想蒸一下更好的入味,炒的速度也增快,吸油也少一些,不易糊锅。
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