青麻菜的功效与作用及食用方法

在农村长大的人们小时候都有采挖青麻菜的经历，每年春天天气变暖以后，田野中大量的青麻菜就会长出新的嫩叶，这时就是人们采挖青麻菜的好时候。近几年，这种野生的青麻菜也走进了城市，成了很多城里人的最爱。不过说起青麻菜的功效他们了解的并不多，今天小编就为大家专门介绍一下，同时也会告诉大家这种野菜怎么吃最好。

功效与作用

1、清热解毒

青麻菜是一种性质寒凉的菜品，它营养丰富，而且能清热解毒，它含有的蒲公英醇和胆碱等物质都是天然的消炎杀菌成分，平时人们食用以后能消除身体内多种病菌，对人类高发的黄疸性肝炎以及咽喉炎，还有扁桃体炎和气管炎等常见疾病都有明显预防作用。

2、促进身体发育

在平时生活中给家中的孩子多吃一些青麻菜，对他们身体发育大有好处，因为青麻菜中含有多种儿童发育时必需的氨基酸，除此以外，它还含有一些无机盐和微量元素，以及多种维生素，孩子食用以后可以预防矿物质和维生素缺乏，对他们的健康发育有很大好处。

食用方法

1、凉拌青麻菜

现在的青麻菜可以凉拌以后食用，平时大家可以把采收的新鲜青白菜用清水洗净，去掉干叶和根，在去掉水分，把它切成自己喜欢的段状，随后加入适量的葱伴侣酱，以及白糖和生抽，还有香醋，最后加入香油调匀以后就可以食用。

2、青麻菜做馅儿

平时青麻菜还可以用来做馅儿，在采收新鲜的青麻菜以后，处理一下，把它的老叶和根部全部去掉，然后再用清水把青麻菜洗干净，控掉水分，准备适量的肉馅和葱姜，把葱姜和青麻菜一起剁成碎末，与肉馅调在一起，加适量生抽胡椒粉以及蚝油和花椒粉，调匀以后制成馅料，不论是蒸包子还是做饺子，都特别好吃。

青麻菜的功效与作用

大家吃过青麻菜吗？它是一种营养丰富的野生菜品，自然界中的路边田野以及山林，是青麻菜最常存在的地方，而且我国大江南北各个省市几乎都有青麻菜的出产。每年春天时它会大量生长，那时是采摘青麻菜的好时候。大家别看青麻菜长得不起眼，但它的营养价值与药用功效都很出色，下面是我对它功效与作用具体介绍，有兴趣的话可以认真看一看。

1、提高身体你素质

平时多吃青麻菜，能有效提高人类的身体素质，因为野生青麻菜中不但含有丰富的胡萝卜素和维生素c它还含有一些天然钾盐和钙盐，以及大量碳水化合物和膳食纤维，平时人们食用青麻菜以后，既能促进身体代谢，又能预防缓解贫血，还能维持人类身体的正常生理活动，对提高人体素质有很大好处。

2、清热解毒

青麻菜虽然是一种野生菜品，但它却含有蒲公英醇和胆碱以及酚类物质等多种天然的消炎杀菌成分，它们能消除人体内的多种致病菌，对人类的黄疸性肝炎以及咽喉炎还有细菌性痢疾和慢性支气管炎等常见疾病，都有一定辅助治疗作用。

3、防癌抗癌

防癌抗癌也是青麻菜的主要作用，，它含有的微量元素就有人体以后能抑制致癌成分亚硝酸胺的生成，而且它还能抑制人体内白细胞脱氧酶的活性，能有效预防细胞癌变，减少病毒对人类身体细胞的伤害，健康人群食用青麻菜能预防癌症，而那些癌症患者多吃青菜则能抑制病情恶化，减轻患者痛苦。

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