莴笋怎么去皮 莴笋如何去皮

平时很多人都喜欢吃莴笋，不过吃莴笋是必须要去皮的，很多人却做不好这一步，在给莴笋去皮时会把一些肉质去掉，看了很习疼，那么莴笋怎么去皮呢？为了让大家能掌握莴笋去皮的技巧，我现在就把莴笋如何去皮的方法具体写出来告诉你们。

莴笋怎么去皮 莴笋如何去皮

1、莴笋用小刀去皮

莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。

2、莴笋用去皮刀削皮

去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，它既可以去除菜品的皮，也能去苹果皮，操作十分简单，大家也可以用它来去除莴笋的外皮，在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀从一头开始去除，两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。

3、莴笋去皮以后的食用

只要能正确掌握莴笋去皮的方法，去皮以后再食用就方法了很多，去皮以后的莴笋是可以直接食用，大家把它切成丝状或者片状，直接加入一些生抽和食醋以及食用盐和香油等调味料进行调制，制成凉拌菜就可以食用，平进多吃一些新鲜的莴笋能起不错的减肥作用。

莴笋怎么吃？莴笋怎么处理？

莴笋的适应性强，可以春秋两季或者越冬栽培，主要以春季栽培为主，夏季收获。莴笋又称莴苣，原产地是在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。那么，莴笋怎么吃？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

莴笋怎么吃

莴笋可以做成清炒莴笋、凉拌莴笋丝、莴笋炒蛋、炝拌莴笋、葱油莴笋、蒜蓉炒莴笋、莴笋炒腊肉等菜肴。

莴笋的地上茎可供食用，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。

莴苣的营养成分包括：蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素，钙、磷、铁、钾等微量元素。

莴笋怎么处理

莴笋的茎皮为白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变为白绿色。莴笋皮可以用削皮刀将其去除，根据需要切成任意形状，嫩叶用清水清洗干净。

莴笋煮多久能熟

莴笋煮5-10分钟即可。莴笋比较鲜嫩，在经过蒸煮之后建议凉拌食用，否则会破坏莴笋的鲜脆口感。如果是炒莴笋，可以将莴笋清洗干净直接下锅，炒至莴笋变色即可出锅。

莴笋炒洋葱能吃吗

　　在食用者身体健康，无食物过敏史和其他特殊禁忌的情况下，是可适量食用莴笋炒洋葱的。

　　莴笋炒洋葱颜色搭配鲜艳，香味浓郁，口感清爽，能够激发食欲、促进消化、抗氧化防衰老，兼具了一定的食用价值和营养价值，适量摄入有利于机体代谢。

　　莴笋又叫做莴苣，是一种肉质脆嫩，口味略涩的菊科植物。莴笋内含多种微量元素，如铁、钙、磷、钾等，适量食用可以补充身体所缺的营养成分，增强机体免疫力。此外，莴笋中丰富的纤维素还能够刺激消化酶的分泌，激发食欲，增进肠道蠕动，可以通畅大便，预防腹胀。

　　洋葱中含有的硒能够有效清除机体内的自由基，促进细胞活跃性，增强机体代谢，能够发挥较强的抗氧化作用，从而起到防衰老的功效。

莴笋的营养价值及功效，不仅可以润肠通便还有这四大功效

莴笋是一种口感特别好的食物，且根和叶子都可以食用的，它里面含有丰富的营养元素，还有丰富的纤维素，维生素等，是人们餐桌上必不可少的绿色食品，下面我便来为大家详细介绍一些关于莴笋的营养价值及功效，一起来看看吧。

莴笋的营养价值及功效

1、补充营养

莴笋中含有定量的微量元素锌、铁元素，特别是在莴苣中的铁元素更加容易让人吸收，同时莴笋中的钾离子含量十分的丰富，另外在莴苣中还含叶酸、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6等等可以给人体补充充足的营养。

2、预防贫血

上面我们讲到莴苣含有丰富的营养元素，其中莴苣中含有的铁元素更加容易让人吸收，而铁元素在人体内的作用 便是帮助人体加快血液的流速，恢复造血功能，所以莴苣的营养价值及功效，可以有效的帮助人体预防贫血。

3、润肠通便

莴苣和叶子和根部都是可以吃的，其中叶子润肠通便效果最佳，在莴笋的叶子中含有丰富的纤维素，可以有效的帮助人体促进肠道的蠕动，使粪便加快排出，所以人们在吃莴苣的时候可以连同叶子一起食用，可有效的预防便秘。

4、镇静助眠

对于失眠的人生可以通过食用莴苣来有效的改善失眠的症状，这是因为在莴笋中含有少量的碘元素，而碘元素对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

5、保护肝脏

肝脏帮助人体清理身体内的毒素，有效的预防各种疾病，而莴笋的营养价值及功效便可以有效的保护肝脏预防各种疾病，在莴笋提取物中，有着明显的改善肝小叶脂肪X病变及细胞坏死的功效，所以我们在吃莴苣的时候，可以保护肝脏。

莴笋能生吃吗 莴笋怎么做好吃

莴笋是一种常见的根茎类菜品，它营养丰富，保健功效出色，可以延缓衰老，也能预防三高，平时很多人都喜欢食用它。但是人们食用莴笋多以炒食为主。那么莴笋能不能生吃吗？如果能它怎么做才好吃呢？

莴笋能生吃吗 莴笋怎么做好吃

1、莴笋能生吃吗

莴笋这促菜品是可以直接生吃的，在生吃时，需要去掉它外层的老皮，它生吃时口感脆嫩，有自然的香气，可以制成蔬菜沙拉或者凉菜供人类食用，口感特别好，另外莴笋生吃时，还会最大程度的保留它的营养成分，不会出现明显的营养流失。

2、莴笋拌竹笋

莴笋平时生吃时可以与竹笋一起凉拌食用，制作时可以把适理的竹笋与莴笋全部洗净，去掉老皮以后切成丝状，然后再入沸水中焯一下，取出去冷水，加入食用盐和味精以及姜末与白糖最后再加入香油，把它们调匀，就能食用。

3、虾油莴笋

莴笋生吃时，还可以的做成虾油莴笋来食用，制作时可以把莴笋切成细丝的样子，再把红辣椒也切成比较状，把它们用清水浸泡一会，泡好以后取出去掉水分，再加入虾油和香醋以及食用盐与味精和白糖等调味料，调匀以后直接装盘食用就可以。

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