什么方法去绿豆皮最快 绿豆去皮的最快方法

绿豆能清热解毒，也能补充营养，是生活中人们最喜欢吃的豆类食材，而且有些人喜欢把它制成绿豆沙或者绿豆糕来食用，但这时就需要把绿豆外层的表皮去掉。只是绿豆粒那么小，外皮比较硬，怎样才能把它快速去掉呢？下面小编就教大家几个好办法，让大家轻松去掉绿豆皮。

擀面杖去皮

1、平时想快速去除绿豆皮儿，应该把绿豆挑选一下去除，有虫蛀或者变质的绿豆，然后再烧一壶沸水吧，沸水倒入到绿豆中盖好盖，闷泡一小时左右，这是水中的氯度会略微膨胀，把它取出以后装入的，干净的保鲜袋中。

2、保鲜袋中的绿豆不能装入过多站保鲜袋的1/4左右就可以，然后把保鲜的摊开，让里面的绿豆平铺在面板上，再取平时轧饺子皮儿的擀面杖，在绿豆上来回擀动，几分钟以后就能发现，里面的绿豆和豆皮儿已经完全分离。

3、把保鲜袋中的绿豆取出以后，用流水冲洗一下，他的绿豆皮儿就能全部漂走，余下的就是去皮以后的绿豆。

泡发以后去皮

1、平时想快速去除绿豆皮，可以把绿豆放在清水中浸泡12小时左右，这时绿豆会吸水膨胀，它的肚皮会涨开。

2、把泡好以后的绿豆放在一个较大的容器中，然后再加入适量清水，让清水完全没过绿豆，把绿豆洗净以后，在水中用双手来回揉搓，不大一会就会发现，大量的绿豆皮已经纷纷浮出水面。

3、去皮以后的绿豆多会沉在水底，而绿豆皮会漂在表面，在感觉水中绿豆全部去皮以后，把水倒掉，这时绿豆水皮会与水一起流出容器，而余下的也就是去皮以后的绿豆了。

有胃病的人能吃绿豆吗？胃病患者需拒绝4大寒性食物

胃病是近年来发病率很高的疾病。它的形成与日常饮食有关。因此，一旦形成，就要加强饮食调理。绿豆有食药两用的作用。对于胃病患者，可以适当食用，但绿豆应少吃。此外，金银花、薏米、西瓜、香蕉等其他冷食应尽量避免食用。

现在很多人的饮食结构不合理，饮食习惯不好，再加上日常压力等因素的影响，很容易患上一些胃肠道疾病，胃病是一种更常见的疾病。胃病发生后，每天加强各种调节，特别是从饮食的角度来看，更注意一些冷食不吃，所以胃病患者可以吃绿豆吗？

绿豆当中含有大量的胆固醇，具有食药两用的效果，不会对胃黏膜造成刺激，所以患有胃病的人其实可以适当的吃一些，但是也应该注意绿豆毕竟偏寒，如果摄入过多，可能会对胃肠道造成刺激，所以有胃病的人一次不要吃太多，而且要在温热的状态下食用。

胃病患者要注意吃绿豆，还有很多其他冷食要注意拒绝。

第一，金银花

金银花具有降火祛湿的作用，可达到杀菌抑菌的作用。然而，金银花是冷的。过量摄入可能导致胃肠道不适，尤其是胃病患者。

第二、西瓜

西瓜是冷的，在炎热的夏天适当吃一些，可以达到凉爽的效果，但一般不建议多吃，特别是在天气凉爽后尽量不吃，胃病患者最好少吃或不吃。

第三、薏仁

薏米有活气活血、止痛的作用，但如果体质寒冷的人，尤其是女性，最好不要吃。月经期间和怀孕期间的女性必须远离薏米。此外，薏米含有高粘度的糖，会阻碍正常的消化吸收。

第四、香蕉

香蕉是冷的，水果摄入后，可能会引起胃肠道不适，所以最好不要给有胃病的人吃。

胃病患者可以适当地吃一些绿豆，但不要多吃，还有很多其他冷食，最好远离。同时，我们也需要注意保持良好的情绪，适当的锻炼，学会释放压力，这也有助于胃病的改善。但如果更严重，需要药物治疗，也不要忽视，一定要早看医生。

绿豆的作用与功效 绿豆的营养价值

绿豆富含蛋白质、B族维生素，它具有清热解毒、护肾、降血脂、抗过敏、抑菌等功效。而绿豆中特有的保湿成分和矿物质，可以给皮肤补充足够的水分，从而改善皮肤干燥。绿豆中的蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，达到解毒的功效。

绿豆的营养价值

1、绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

2、绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。

3、绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

4、绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，能起到解毒的作用。

绿豆不能和什么一起吃

1、不可与中药一起食用

绿豆特有的蛋白会与中药里的一些成分发生反应，使中药的药效降低，对病情的恢复不利。

2、不可与西红柿一起食用

西红柿是也是夏天人们很喜欢的一种蔬菜，可是如果与绿豆同时使用，会使我们的元气有所损伤。

3、不可与狗肉一起食用

狗肉如果与绿豆一起食用，会造成胃胀、呕吐、中毒等现象，使用过多，可能会导致胀破肚皮，应立马送至医院急救。轻度时，2~3棵空心菜会对症状有所缓解。

4、不可与鲤鱼、榧子一起食用

绿豆与榧子一起少量的食用会出现一些不良反应，食用过多，可能会致死。绿豆与鲤鱼一起食用，会造成生风动疾等症状。

5、体质寒凉的人不宜食用

绿豆性寒凉，有四肢冰冷、腹胀、腹泻等症状的人，不宜频繁的食用绿豆。以免加重症状，或引发别的疾病。

绿豆汤的功效与作用 夏季喝绿豆汤的好处

每年夏天天气炎热时，人们都会煮一些绿豆汤供家人饮用，但是你们对绿豆汤的功效与作用真的了解吗？知道夏天喝绿豆汤有哪些好处吗？如果不知道，可以随小编一起去看看。

绿豆汤的功效与作用 夏季喝绿豆汤的好处

1、绿豆汤能清热消暑

清热消暑是夏天喝绿豆汤的重要好处之一，也是绿豆汤的重要功效，夏天天气炎热，人们出汗多，水液损失很大，而且体内的电解质平衡容易遭到破坏，这时及时喝些绿豆汤就能补充身体流失的水分，还能清暑益气止渴利尿，而且也能补充身体需要的无机盐，对于维持身体电解质平衡有着很重要的意义。

2、绿豆汤能解毒

解毒是绿豆汤的重要功效之一。平时人们出现农药中毒或者铅中毒以及酒精中毒等不良症状时，都可以用绿豆汤进行解毒处理，夏天经常在有毒环境下工作的人群，经常喝绿豆汤，还能补充营养，提高身体的抗毒能力，也能减少毒素在人体内的积存，能起到良好的解毒作用。

3、绿豆汤能消肿治痘

绿豆汤能益气，也能厚肠胃，还能通经脉，平时人们饮用以后可以清理身体内的毒素，而从中医外科来看，它还能治疗人类的立痈疽肿痛，也能消除痘痘，减少痘痘的生成，经常喝绿豆汤还能起到不错的美容作用。

绿豆汤为什么煮出来是红色的，北方水质偏碱性或接触到空气氧化了

入夏了，最受大家欢迎的一种饮品就是绿豆汤，清热解暑。但很多人疑惑绿豆汤为什么煮出来是红色的，明明看别人煮的都是碧绿清澈的汤，主要原因是由于水质的问题，北方的水质偏碱性，南方偏酸性，所以北方煮出来的绿豆汤是红色的，还有就是煮的时间太久就红。

绿豆汤是红色的三种原因

1、水质偏碱性

绿豆汤为什么煮出来是红色的，主要原因和大家用的水质有关，像北方的自来水都是偏碱性的，所以煮出来的明显就是红色，如果用纯净水煮绿豆汤，那么颜色也会非常绿。

2、放在空气中氧化了

刚熬好的绿豆汤一般都是绿色的，但是放的时间太久变成红色了，这种情况是正常的，绿豆表皮溶出的酚类物质氧化变色，如果是用高压锅煮的话，很少有这样的情况发生，煮的时候盖上盖子。

3、煮的时候用了铁质器具

汤煮出来的是红色的，很有可能是用了铁锅，或者是铁勺搅拌了的，这时候绿豆皮里面的类黄酮和金属离子发生反应，可能会变成颜色较深的复合物，导致煮出来的绿豆汤发红或发黑。

绿豆汤变红也可以喝

不管绿豆汤是红的还是绿的，从健康和营养角度来看，没有很大的差别，大家放心的喝，但是如果想长期喝绿豆汤来获得一些“抗氧化”的保健功效，那么还是颜色碧绿的绿豆汤好一些。大家煮的时候尽量不要让绿豆和空气接触就好了。

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