野菜灰灰菜的营养价值

灰灰菜也是我们所比较熟悉的一种野菜，名字也十分可爱。灰灰菜的味道不像一般的野菜那样，是苦涩的，灰灰菜的味道比较甘甜，有一点小小的甜味。野菜灰灰菜可以进行多种处理方式，只要保护它的营养价值即可。那么野菜灰灰菜有哪些营养价值呢?我们接下来的内容中我们可以了解一下。

野菜灰灰菜营养价值

1、野菜灰灰菜富含多种营养物质

胡萝卜素、蛋白质、维生素、氨基酸，这些营养物质我们在生活中都是所必须摄取的。野菜灰灰菜中的众多营养物质都可以补充我们所需要的能量，提供一天鲜活的精力，让你以最饱满的热情面对每天的生活工作。

2、野菜灰灰菜可以润肠通便

野菜灰灰菜食用起来可以促进我们的胃肠道蠕动，有助于消化。特别是对于便秘或者小便不利的人来说，食用一些野菜灰灰菜，可以起到润肠通便的作用，对这些便秘患者很有好处哦，食用起来的方法也比较简便，在家里的厨房就可以完成，还可以根据自己的口味选择哦。

3、野菜灰灰菜可以杀菌灭虫

野菜灰灰菜生活在野外，所以对抗细菌病虫害的能力比较强，食用起来的话，也可以帮助我们人类杀菌灭虫，是一种非常好的可以驱虫的食材。适合夏季食用，可以赶走蚊虫哦。

农村100种野菜图片，有些你肯定吃过(含荠菜/苦菜)

在农村，可是有不少野菜的，有时候你以为它们只是杂草，因为你并不认识它们，不过有些野菜你肯定是见到过或者是吃过的，在农村100种野菜图片中的，有11种野菜大家可能见到的是比较多一些的，不过也有些野菜说不定你见到过却不以为意哦。

农村100种野菜图片

1、荠菜

这荠菜是寒性的，而且是具有润肠通便的作用的，其实是不利于腹泻的人食用的，体质虚寒不宜吃，过敏不宜吃，但其营养丰富是不可否认的，大家在做荠菜吃的时候，是要注意烹饪的时间的，是不要将其煮的时间太长的，因为这是会对于它的营养成分造成破坏的。

2、苦菜

苦菜也是一种常见的野菜，它的功效与作用也是不少的，可以帮助清热解毒，而且还可以增强免疫力，因为它里面也是含有维生素以及胡萝卜素等的，，但是它性寒，脾胃虚弱的人是不宜的，在吃的时候是可以将其焯水凉拌，也可以成为饺子馅。

3、马齿苋

马齿苋我们又叫做五行草、长命菜以及麻绳菜，它是可以做菜炒着吃的，而且也是可以凉拌来吃，大家是可以选择自己喜欢的方式烹饪这道野菜，它作为菜肴，营养价值可不少，可以帮助补钙和补充各种维生素，对于我们是有好处的呢。

4、鱼腥草

我们可能都听过鱼腥草，它也叫做折耳根，它是可以作为野菜食用的，常见的做法就是凉拌折耳根了，这鱼腥草食用之后也是有它的好处的，它有很多的功效，可以帮助清热解毒，可以帮助增强增强身体的免疫力。

5、蕨菜

龙头菜，也就是蕨菜，也是我们常吃的野菜的一种，但是脾胃偏寒的人，是要注意的，蕨菜也是寒的。

6、血皮菜

血皮菜又叫做木耳菜以及红凤菜，它可是我国传统的山野菜，四川的家常菜就有血皮菜炒猪肝，它还可以拌着食用，要将其在开水中煮一下，接着就可以加入各种调料搅拌食用。

7、紫苏

大家可能会见到紫苏叶，大家会见到它用于炒菜的做法，可以帮助补充营养，如果喜欢吃凉拌菜的话，是可以将紫苏叶以这样的方式做出来吃的，大家是可以将紫苏叶洗干净，然后将其切成条状，然后配上自己喜欢的调料拌着吃就可以，还是很方便的。

8、地皮菜

地皮菜又叫做地木耳、地皮菌，这地皮菜是可以炒鸡蛋食用的，大家可能也是吃过它做成的菜肴，吃起来不仅下饭，而且还有食欲。

9、水芹菜

水芹菜，也就是我们说的水芹，我们的餐桌上是可能会见到这道菜的，此外，它作为菜品为我们补充营养之外，也是可以做药用的，可以缓解呕吐等，大家是可以将其炒肉以及炒豆腐干。

10、益母草

一般在我国的很多地方都是可以发现这种植物的，像是一些荒野田地，或者山坡草地、路边等地方，常被人们在夏季花还没有开的时候，就被采摘的，它也是可以食用的，有一种做法就是，将其放在有营养的排骨汤中炖煮，但并不是所有人都适合的，孕妇是千万不要用的，它是会对胎儿有影响的。

11、刺儿菜

又叫做刺狗牙，刺儿菜是可以在路边以及荒地被发现的，除了我国西藏以及云南、广东广西没有分布外，它几乎遍布全国，它营养丰富，含有蛋白质以及钙，在春天和夏天的时候，是可以选择幼嫩的全株食用。

农村100种野菜图片中，是有不少的野菜的，家是可以看看自己吃过哪些野菜，你可能就在其中吃过好几种呢。

东北山野菜的功效与作用

东北是现在林区面积最大，而且自然环境最好的一个地区，那里每年都有大量的山野菜出厂，而且不同的山野菜都具有不同的功效，他们既能为人体补充多种营养，也能预防一些常见疾病发生，那么东北山野菜都有哪些作用呢？小编就为大家分别介绍一下。

1、蕨菜

蕨菜是东北山野菜中最有代表性的存在，它主要出产在东北的长白山地区，这种山野菜营养丰富，有着山珍之王的称号，它味道鲜美而独特，能清热解毒，还能润肺理气，更能缓解人类身体虚弱，除此以外，平时多吃蕨菜，能有效提高身体抗病能力，抑制病毒对人体的伤害，能有效减少癌症的发生。

2、刺老芽

刺老芽也是东北山野菜中的主要存在，这种植物多生长在灌木丛中，东北林区是它的主要出产地，平时人们采集它的嫩芽食用。刺老芽中含有大量碳水化合物和膳食纤维，还含有尼克酸和多种人体必需的维生素与矿物质，能预防人体的营养失衡和营养不良。

3、荠菜

荠菜也是东北山野菜的一种，它既能食用也能入药，它是一年生野生草本植物，平时食用可以清热利水，更能消肿解毒，另外它入药以后，对人类经常出现了痢疾以及身体水肿，还有女性月经不调等症都有明显治疗作用。

4、小根蒜

小根蒜也是东北山野菜之一，它是每年春天东北最早发芽的野菜，在大地化冻以后就可以采挖。小根蒜，能为人体补充维生素和多种矿物质，而且它还能入药，对人类的咳嗽痰多以及腹部疼痛，还有女性白带异常等常见疾病都有一定的治疗和缓解作用。

野菜中的刺菜的做法

野菜是人们春季餐桌上的常见菜品，它有多个不同的品种，其中刺菜就是人们最常食用的对像之一，这种刺菜中有多种微量元素，有很好的补血功效，那么这种刺菜应该怎么吃呢？大家想知道可以看看下面对野菜中的刺菜做法的具体介绍。

野菜中的刺菜的做法

1、酱拌刺菜

酱拌刺菜是人们食用野菜刺菜时的常见吃法，它的做法很简单，只需要把新鲜的刺菜放在开水中焯一下，取出去掉水分，然后再加入十克黄豆酱和适量的蒜泥以及少量的香油和鸡精，然后调匀就能装盘上桌食用，味道清淡，十分可口。

2、刺菜蛋汤

用野菜中的刺菜做鸡蛋汤也是一种不错的吃法，大家在制作时可以取一些刺菜的嫩苗洗净，再把锅中放入清水和食用盐以及生姜末，烧开以后放入刺菜再把蛋液倒入锅中，最后加入湿淀粉勾芡，再次烧开以后加入香油提味，刺菜蛋汤就做好了。

3、清炒刺菜

清炒刺菜也是一种常见吃法，大家可以把五百克刺菜洗好，现把一头大蒜制成蒜末，把锅中放油加热以后放入蒜末炒出香气，然后加入刺菜快速的翻炒，等它变软以后加入食用盐和鸡精进行调味，炒匀以后直接出锅就可以。

李谷一教你吃野菜养生 如何饮食调养身体

李谷一养生法

李谷一平时并不怎么爱运动，但有两样一直坚持，每天喝足够的水和保持充足的睡眠。

李谷一还很注重日常饮食养生，尤其爱吃野菜，可以说是位野菜迷。

李谷一曾经在下乡时当过赤脚医生，对于中医养生有一定研究。

她认为野菜纯天然、污染少，而且营养丰富。比如马兰头有清火润肺的功效，适合夏天吃；蕨菜有抗癌作用。

野菜里最主要的营养除胡萝卜素、维生素A，还有一种核黄素，能增强人体免疫力。

刚来北京时，李谷一曾水土不服，经常上火，她就买鱼腥草来清火；在非典肆虐时，她也吃了不少鱼腥草来预防。

李谷一现在还能保持容颜不老，也得益于平时的野菜食疗。

如何采食野菜？

李谷一也有个诀窍：采野菜时，一要确定认识它，知道它叫什么；二要确认对身体无害；三要仔细观察它是否远离污染物。

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