蛏子怎么洗又快又净蛏子清洗教程

网友投稿食疗养生 2021-01-25

蛏子是一种生活在大海中的水生食材，它外面有坚硬的外壳，肉质鲜嫩，但平时购买以后清洗时却很麻烦，很多人都不知道它怎么洗才能洗干净，今天小编就教大家几招，能让大家对蛏子的清洗教程有一个全面的了解。

蛏子清洗方法

1、清水冲洗

平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。

2、盐水浸泡

把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中，加入清水制成盐水，然后把蛏子放到里面浸泡，两小时换水一次，这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似，它会不断进行呼吸，会让贝壳中的泥沙吐出到水中。

3、加食用油

把蛏子用盐水浸泡三到四小时以后再加入适量的食用油在水中，这时油会在水的表面形成隔膜，会让水中的氧气减少，蛏子会觉得呼吸困难，加快呼吸速度，能让腹中的泥沙更快吐出。

4、流水冲洗

在水中加入食用油两小时以后就要把蛏子及时取出，然后用一个滤水篓把它装起来，再把滤水篓放在盆中，放在流水下用流水冲洗，这样可以防止蛏子吐出的泥沙再次被它吸回去，多冲洗一会，就会发现蛏子已经变得特别干净。接下来就可以按自己的需要把它制成美味的品了。

清洗蛏子的注意事项

平时清洗蛏子时在水中加食用油能加快蛏子吐沙，但是食用油的数量一定不能过多，一盆水中滴几滴就可以，如果太多水中的氧气就会变得特别少，一会蛏子就会因为缺氧出现死亡，那样洗好以后再吃时，就会觉得味道不鲜了。

蛏子的做法大全蛏子怎么做好吃

蛏子很多人都听说过，也在餐厅中吃到过，知道它是一种营养丰富的海鲜食材，但是平时自己在家中吃蛏子时却有些茫然，不知道它怎么做才好吃。为此今天小编专门把蛏子的吃法大全进行了总结，现在写出来分享给大家，想吃蛏子的朋友快来学学吧。

蛏子的做法大全蛏子怎么做好吃

剁椒炒蛏子

1、剁椒炒蛏子好吃，在炒制时需要准备蛏子五百克，剁椒二十克，食用油、盐以及料酒和葱姜蒜各适量就可以。

2、把购买回来的蛏子用淡盐水进行浸泡，浸泡时间不能少于四个小时，然后再用刷子把它洗净。

3、在锅中放油加热以后放入葱、姜蒜炒香，再放入蛏子进行炒制，炒到蛏子的壳全部裂开，再加入料酒和盐以及剁椒，炒匀以后加入少量的胡椒粉炒匀以后就能出锅。

蛏子蒸丝瓜好吃

1、蛏子蒸丝瓜特别好吃，而且做法简单，把购买回来的蛏子用清水泡好，再让它把沙子吐尽，然后清洗干净。

2、把丝瓜去掉外皮，然后切成块状，放在深盘中，加入洗好的蛏子，然后放入姜丝和蒜蓉，再加入葱末和香菜末，最后放入适量的食用盐，然后淋上料酒，再加入适量的花生油。

3、把盘子放入蒸锅蒸制，开锅以后再蒸制五六分钟，就能关火，过一小会，把盘子取出，一份鲜香诱人蛏子蒸丝瓜也就做好了。

蛏子怎么吃蛏子的家常做法大全

蛏子是生活在海洋中的低等软体动物，它肉质细嫩味道鲜美，但蛏子外表有壳，壳内的肉多会残留有泥沙，人们购买以后，不知道它应该怎么洗也不知道它应该怎么吃，今天就专门介绍一些与蛏子食用方法相关的知识，能让大家对它的家常做法多一些了解。

蛏子怎么吃

蛏子在购买以后应该把它洗净以后在吃，而且在清洗蛏子的时候，不单要把它背壳外面的泥沙洗净，还要把它放到清水中，加适量的海盐再滴入适量香油浸泡几个小时，这样方便蛏子把贝壳中的泥沙吐出来。等它吐干净泥沙以后，再用清水洗净，然后才能按自己的需要去具体烹调。

蛏子的家常做法大全

金针粉丝蒸蛏子

1、蛏子可以和金针菇和粉丝搭配在一起蒸着吃，在蒸以前需要先把蛏子清洗干净，粉丝用温水泡软金针菇，去掉根部洗净。把泡软的粉丝放在盘子底部，上面放上金针菇，最上层放上蛏子，然后淋上适量的蒸鱼豉油，再放适量的蒜和辣椒。

2、把装有食材的盘子入蒸锅，隔水蒸至开锅以后再蒸15分钟，这时锅中的蛏子就能熟透，这时要在炒锅中加热食用油，等蛏子取出以后，直接浇上热油就能食用。

爆炒蛏子

1、爆炒蛏子需要准备，新鲜蛏子500克，香葱一棵，生姜和黄酒适量，酱油和食用油以及食用盐各适量准备一些。把准备好的香葱切丝，生姜也切成丝状，蛏子提前洗净。

2、在炒锅中放油加热以后，把葱姜丝入锅炒出香气，然后把洗净的蛏子直接入锅，用大火爆炒，炒到蛏子的贝壳全部裂开，以后再加入适量黄酒和酱油以及食用盐，炒匀以后再炒二分钟就能关火出锅。

蛏子的营养价值及功效吃蛏子的好处

蛏子是宁波特色海产品之一，属于软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美，是比较普通的海产食品。下面我们来详细了解一下蛏子的营养价值及功效。

蛏子的营养价值

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每100克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。

蛏子的功效

1.增强免疫

蛏子中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，蛏子能改善身体的代谢反应，提高机体免疫力。

2.健脑益智

蛏子含有的微量元素硒与碘以及磷等营养成分可以提高人类甲状腺功能，调节人体内分泌，而它含有的磷与锌则能直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，增强记忆力，能让人类大脑功能明显提高。

3.解酒除烦

蛏子味甘咸，性质寒凉，可以入心经和肝经以及肾经，人们食用以后能加快体内酒精毒素的分解和排出，能起到快速解酒的作用，另外平时食用蛏子还能调节人类情绪，能减少焦虑和忧郁等不良情绪的出现。

4.利尿消肿

蛏子归胃经和膀胱经，肉质鲜美清爽具有止渴去痰、利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果。

5.滋补身体

蛏子是一种营养价值很高的食材，它能为人体提供多种营养成分，具有良好的滋补功效，人们平时食用蛏子可以吸收大量蛋白质和多种矿物质和维生素，能有效提高人们的身体素质，缓解身体虚弱。

6.养阴补虚

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，产后虚损的女性朋友非常适合食用。

以上就是为大家介绍的蛏子的营养价值及功效相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。