萝卜咸菜的腌制方法有哪些

萝卜咸菜在生活中十分常见，它是人们最喜欢吃的下饭小菜，特别是在冬天中绿色蔬菜数量减少，腌制好的萝卜咸菜就成了人餐桌上的常见菜，可是这种好吃的萝卜咸菜应该怎么腌制呢？其实萝卜咸菜有多种不同的腌制方法，一会我会把它们写出分享给大家。

1、新鲜萝卜咸菜

新鲜萝卜咸菜，就是把新鲜的白萝卜，胡萝卜，调料腌制以后得到的下饭小菜，他是和随验随吃，在腌制时需要准备新鲜的，白萝卜一个，胡萝卜两个，洋葱和香菜各适量，把准备好的食材全部洗净以后切成细丝，然后加食用盐腌制半小时，去掉水分以后，再加香油和醋以及白糖与鸡精，调匀以后就能食用。

2、五香萝卜丝

五香萝卜丝也是一种常见的萝卜咸菜，他在腌制时需要选择新鲜的青萝卜，3到4个，盐，白糖，味精和五香粉以及熟芝麻，各适量准备一些。把准备好的青萝卜用清水洗净以后，切成细丝然后放在阳光下晒干。把晒干以后的干萝卜丝用开水浸泡五分钟，洗净以后取出，去掉水分，再加入白糖，盐，味精和五香粉，熟芝麻调匀，以后腌制3到5天，想吃时取出适量加麻油调味就可以。

3、酸甜萝卜条

新鲜萝卜腌成酸甜味的咸菜也很好吃，腌制时需要准备新鲜白萝卜一个，白醋和白糖以及白开水各适量，把新鲜白萝卜洗净以后切成粗点的条状，加食用盐腌半小时，腌好以后取出用清水冲一下，再放入白醋和白糖加少量白开水调匀，直接腌制，三到五天以后就能入味，腌好以后酸甜爽口，而且口感脆嫩。

萝卜咸菜如何做 萝卜咸菜的腌制方法

萝卜咸菜可以说是生活中家家户户都会吃的一种下饭小菜，它既可以严惩长期保存的咸菜，方便人们随吃随取，也可以随时研制随时食用能吃到萝卜的鲜味。平时人们吃的萝卜咸菜有很多种，它们的腌制方法也各不相同，一会我会对它们做一个具体的介绍，让大家轻松了解萝卜咸菜是怎么做成的。

1、醋辣萝卜丝的腌制方法

酸辣萝卜丝是萝卜咸菜的常见做法，平时大家可以准备一个新鲜的白萝卜，用清水洗净以后把它切成细丝，然后加食用盐，调匀以后腌制几个小时，把腌出的水分去掉，再加入香醋生抽，少量五香粉和适量的红辣椒丝，把它们调匀以后腌制几个小时，萝卜丝就能入味，取出适量放麻油调味以后就是爽口下饭的萝卜咸菜。

2、蒜香萝卜片的腌制方法

蒜香萝卜片也是萝卜咸菜的常见品种，而且做法简单，平时大家可以准备一个新鲜的白萝卜，两头大蒜，适量食用盐和一个保鲜盒，准备好的白萝卜洗净以后切成片状，加食用盐腌制一会儿，把腌出的水分去掉，并把萝卜片中的水分控干，再把它放入到保鲜盒中，加入适量白糖，把大蒜切成蒜末，放入萝卜片中，调匀以后封好保鲜膜，放在冰箱中腌制，两三天以后，自制的蒜香萝卜片儿就能腌好。

3、五香萝卜干的腌制方法

五香萝卜干也是萝卜咸菜的常见品种，它腌制时需要把新鲜的萝卜切成条状以后放在阳光下晾晒，晒到八成干以后收起来，用清水洗净表面的浮土，再空掉水分，然后把生抽香醋五香粉和辣椒面以及胡椒面等调味料放在一起调匀，入锅煮开，降温以后把萝卜干 放在里面腌制，大约十天以后自制的五香萝卜干咸菜就能做好，取出以后加点香油就能食用。

辣萝卜咸菜如何做 正宗辣萝卜咸菜的做法

生活中很多家庭都会准备一些咸菜吃着方便，而且能开胃，还能增加食欲，在人们胃口不好的时候吃一些咸菜，就能让人们胃口大开。另外生活中常见的咸菜有很多种，平时大家腌制时可以根据自己的喜好去具体选择，不过在生活中辣萝卜咸菜十分受欢迎，是多数人的最爱，今天我也会把最正宗的辣萝卜腌制方法写出来，让大家都能轻松在家中做出美味而正宗的辣萝卜咸菜。

辣萝卜咸菜的材料

在家中腌制辣萝卜咸菜时，需要准备白萝卜两个，食用盐十五克以及干辣椒三十克，另外还要准备一块干净的纱布和一个干净的盆子。

辣萝卜的腌制步骤

1、把准备好的白萝卜用清水洗净以后都要去掉外皮，直接把它们切成手指头粗细的小条长度在五厘米左右就可以，然后把它放在阳光充足的环境中晾晒三天左右。

2、萝卜条晒干以后，表面会出现萎缩，而且体积也会缩小，这时可以把它们收起来，用清水洗净表面的浮尘，再用清水浸泡半小时左右我刚才取出以后，用纱布包好，把里面的水分全部挤出来，放在准备好的干净盆中。

3、把准备好的食用盐放在萝卜干儿中，用手用力把它们揉圆，然后把它们放入到冰箱中，冷藏八个小时左右，让萝卜干腌制入味。

4、把准备好的干辣椒用料理机打成粉末状，再把冰箱中的萝卜糕取出，然后把辣椒粉末，放入萝卜干中调匀然后把它们装入的可以密封的，玻璃瓶子中，，密封后再次存入冰箱，腌制20天左右，自制的辣萝卜咸菜就能做好，想吃的时候可以随时取出食用。

如何用胡萝卜做咸菜 做胡萝卜咸菜的方法步骤

胡萝卜大家肯定都吃过，但是你们用胡萝卜腌过咸菜吗？知道胡萝卜腌咸菜的具体做法吗？如果不知道可以看看下面对胡萝卜腌咸菜方法的介绍，看过以后就能轻松学会如何用胡萝卜腌咸菜。

如何用胡萝卜腌咸菜

用胡萝卜腌咸菜丝

1、用胡萝卜腌咸菜丝，制作方法简单，可以随腌随吃，味道清爽诱人。在制作以前需要准备三个新鲜的胡萝卜，再准备少量的葱丝和香菜，另外还要有白糖、食用盐以及醋和生抽与香油等调味料。

2、把准备好的胡萝卜去掉外皮，然后切成细丝的样子，再把大葱和香菜也洗好切成丝状，切好以后把它们放在一起，然后加入准备好的调味料调匀腌制十五分钟，然后装盘就能食用。

腌胡萝卜块

1、用胡萝卜腌咸菜也可以切成块状以后腌制。在制作时需要胡萝卜、丰田以及醋和辣椒与糖和大蒜等食材，具体用量可以根据自己需要具体准备。

2、腌制时要把胡萝卜先切成块状，再放入食用盐腌制二十四小时，把腌出的水分去掉，再把腌好的胡萝卜块去掉水分，放在通风地方风干十二小时左右。

3、把准备好的盐和醋以及辣椒与大蒜和白糖等放在一起制成料汁，在制作以前要把大蒜和辣椒全部加工成碎末的样子。把料汁调好以后倒入到风干以后的胡萝卜上，腌制三到五天就能入味，想吃时随时取用就可以了。

胡萝卜咸菜怎么做好吃

胡萝卜咸菜味道美，可以搭配米饭，馒头或者做下面的浇头都很合适。怎么做这道爽口的胡萝卜咸菜呢？分享胡萝卜咸菜怎么做好吃给大家。

胡萝卜咸菜怎么做好吃

一、胡萝卜咸菜的用料

准备三百克胡萝卜干，红辣椒一根，蒜末，冰糖，酱油少许，辣椒油和料酒少许，植物油半杯。

二、胡萝卜咸菜的做法

第一步：将红辣椒中的籽和辣椒蒂去除掉，清洗后沥干，将红椒切丝。

第二步：冰糖打碎后放入碗中，加入热水后慢慢调成冰糖水。

第三步：胡萝卜干放入清水中浸泡一段时间，提前去除胡萝卜干上的过多盐分。

第四步：去除胡萝卜干后沥水，用到将胡萝卜干切成为小段待用。

第五步：将锅子烧热，放入植物油加热后放下红辣椒丝以及蒜末，爆香翻炒。

第六步：爆香后就放入胡萝卜干丁，一起翻炒直到香味相互融合。

第七步：将冰糖水倒入锅中，中火开始炒匀直到所有材料都吸收了冰糖水。

第八步：最后放入酱油，辣椒油和料酒，开大火快速炒匀入味后就可以装盘了。

第九步：在最后的胡萝卜咸菜上撒些花生碎和葱花，味道会更加美味的。

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