猪肉能放姜吗 猪肉没有生姜怎么去腥

猪肉是大家平时生活中最常食用的一种肉类食材，平时有多种食用方法，可以与多种食材搭配食用。但是有些人却不知道做猪肉时能放姜吗？其实猪肉在制作时可以放姜，能提味增鲜去除腥味。那么猪肉没有生姜应该怎么去腥呢？

猪肉能放姜吗

猪肉在做菜时或者炖制时，是可以放姜的，在炒制以前可以把切好的猪肉放在碗中加入生姜和大葱和生抽进腌制，腌好以后再下锅，不但能让猪肉的腥味去除，还能让猪肉的肉质更加鲜嫩诱人。

猪肉没有生姜怎么去腥

1、猪肉可以用醋去腥

在制作猪肉时想把腥味去掉，最好的方法是把切好的猪肉用醋水去浸泡一下，浸泡半小时左右就可以。取出以后再炒制时，猪肉就没有腥味存在了。另外这种方法对鱼和其他肉类也一样有效。

2、猪肉可以煮制后去腥

猪肉有腥味可以用一个小窍门进行煮制，具体做法就是在冷锅中放水，然后把猪肉放入，开火调到最小，最小煮制半小时左右，就会发现水的上层有大量的浮沫，用鼻子能疗到浓重的腥味，把这些脏水去掉，取出的肉还是生的，而且还没有一点腥味，食用时味道特别好。

猪肉怎么挑？猪肉可以放冰箱多久？

猪肉是我们日常生活中的常见食材，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，那么，猪肉怎么挑？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

文章导读

1、猪肉怎么挑

2、猪肉可以放冰箱多久

3、猪肉的适用人群

猪肉怎么挑

新鲜肉：一般放血良好，肉呈鲜红色或淡红色，切面有光泽而无血液，肉质嫩软，肉皮平整光滑，有鲜味，不粘手，有弹性。

次鲜肉：肌肉色稍暗，脂肪缺乏光泽，外表干燥，新切面湿润，粘手、弹性差。

死肉：肉呈不同程度的黑红色，肉的切面有许多黑红色的血液渗出，肉皮往往是青紫色或蓝紫色。

变质肉：脂肪失去光泽，偏灰黄色甚至变绿色，刀切面湿润，弹性基本消失，散发出腐败气味，外表极干，切面发黏。

病肉：在颈部、背部、胸腹部甚至四肢皮肤上，可见有呈现方形、菱形、圆形及不规则形，突出皮肤表面的红色疹蓼。

猪肉可以放冰箱多久

猪肉在家用冰箱存放不要超过9个月。一般冻肉及其肉制品在-18℃条件下最长保质期是一年。家用冰箱温度能达到-20℃，但是冰箱经常开关门，翻拿东西，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，保质期要相应缩短，只要封闭好，一般几个月肯定没问题。不过随着时间的延长，口感也会越来越差的，建议尽早食用。

猪肉的适用人群

一般人都可食用。但是湿热痰滞内蕴者不宜食，肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用，;外感病人亦不宜食，对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

猪肉的家常做法有哪些

猪肉对中国家庭而言是极为常见和普通的，每天几乎都会食用猪肉。猪肉这么受欢迎不单单是因为猪肉价格实惠营养高，最主要的在于做法多样。猪肉的家常做法变化多，更容易做出一桌菜来。下面就给大家介绍些常见的猪肉的家常做法有哪些。

猪肉的家常做法有哪些

一、猪肉的家常做法有小炒肉

第一步：清洗五花肉之后切片，将青红椒，蒜切块，姜切末。

第二步：锅中放入油后加热爆香，放入五花肉片。

第三步：五花肉翻炒之后会变色，再放入些蒜块一起翻炒。

第四步：加入青红椒块反复翻炒均匀，添加些生抽，剁椒，炒匀出锅。

二、猪肉的家常做法有肉末烧豆腐

第一步：豆腐切块，猪肉剁成肉糜，葱姜切末。

第二步：锅中加入油之后先用葱末爆香加入猪肉糜，开始翻炒均匀。

第三步：等到猪肉末都变色后加入些酱油，清水，豆腐块也放入锅中用大火将其烧开。

第四步：之后中火调节好之后再炖煮十分钟，用盐调味后等汤水收汁。

第五步：汤汁收干之后，豆腐块完全入味看，肉末如果要吃软烂的可以再煮久些。

第六步：用水淀粉勾芡之后加入些香菜末和葱末。

猪肉的营养价值 猪肉的功效与作用

猪肉是我们经常吃的食物之一，虽然经常接触，也知道猪肉是个好东西，但很多人却不知道猪肉的营养价值与功效与作用，今天就来为大家揭密一下。

猪肉的营养价值与功效与作用

1、增强免疫力

猪肉可以提高记忆力，猪肉含有优质的蛋白质，还有人体必需的氨基酸，可以有效增强免疫力和记忆力。

2、猪头肉可以润燥

将猪肉煮汤，食用后能急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

3、猪头肉可以补肾滋阴

猪肉性平味甘,可以润肠胃、生津液、补肾气、解热毒等，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

4、猪头肉可以补充质蛋白质和脂肪酸

猪肉提供的优质蛋白质和脂肪酸是人体所必需的。猪肉还能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

竹笋笋干炖猪肉汤

食材

• 笋干 100g
• 猪肉 350g
• 盐 适量

如果可以的话笋干可以提前半天用开水泡发，时间紧急可以用开水烫一遍后，洗干净！

放在锅里煮沸30分钟后，关火，换水，再煮30分钟，这步骤主要是去除竹笋的苦味！

竹笋弄好后就准备猪肉，猪肉洗干净，整条放在滚开的水中煮熟！

猪肉熟后捞起来，温度可以后就切一块一块的，厚度大概一厘米左右！

汤锅装好水，把竹笋和猪肉一起放下去大火30分钟，转40分钟中火！如果不喜欢吃肥肉的可以多放点瘦肉，主要是肥肉可以出油！

起锅前试下味道，适量加入盐！

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