西红柿酱的原料和做法西红柿酱如何做好吃

网友投稿食疗养生 2021-04-26

西红柿也叫番茄，是生活中的常见菜品，也可以当水果食用，味道酸甜可口，很多人都喜欢。不过西红柿除了这两种吃法以外，还可以制成西红柿酱供人类食用，一会我会把西红柿酱的做法写出来，平时喜欢吃西红柿的朋友可以学着做一做。

西红柿酱的做法

西红柿酱的用料

在家里的自己制作西红柿酱时，只需要准备一些新鲜的西红柿和几个干净瓶子。

西红柿酱的具体做法

1、把准备好的西红柿放在清水中加入少量的食用盐浸泡一会洗净备用。

2、把锅中放水烧开以后把洗好的西红柿放在锅中，关火盖好锅盖，五分钟以后取出，这时就能发现西红柿的皮已经全部裂开了。

3、把西红柿的外皮全部去掉，再把西红柿用手捏碎，捏得越碎超好，捏好以后把西红柿中的蒂去掉不要，把得到的西红柿泥装入到瓶子中密封起来。

4、在锅中另外放水，把装有西红柿泥的瓶子放在锅中，加热烧开以后用中小火接着煮制十五分钟，关火以后把瓶子取出，自然降温，降温以后可以放入冰箱保存，这时自制的西红柿酱也就做好了。另外如果平时喜欢吃甜，可以在制作西红柿酱时加入少量的白糖，这样会让制出的西红柿酱更有味道。

如何自制西红柿酱自制番茄酱的材料和做法步骤

如果想要自己制做西红柿酱，最好需要准备一个搅拌器。这样会让过程更加轻松。西红柿酱的做法其实很容易，只需要一点点耐心和细心就可以做出来了。下面来看看如何自制西红柿酱。

如何自制西红柿酱自制西红柿酱的做法

主要原料：

西红柿、白砂糖、醋等。

西红柿酱设备用具：

蒸锅、纱布等。

西红柿酱制作方法：

选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤，洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。另称取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小时，再加入 0．3-0．4公斤白砂糖35-50克食盐，使其完全溶解、混合均匀后，倒入番茄肉浆里。再将少许洋葱、大蒜末，适量的胡椒粉与

https://www.baidu.com/s?wd=%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%82%89%E9%85%B1&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3rHTYujN9njTsujfsPj9W0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6KdThsqpZwYTjCEQLGCpyw9Uz4Bmy-bIi4WUvYETgN-TLwGUv3EnHm1nWbsP1nk" target="_blank" class="baidu-highlight" rel="nofollow" style="color: rgb(63, 136, 191); text-decoration: none;">番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至依稠糊状，趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

工艺流程选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封→贮存待售。

第一步：自然熟透西红柿洗净，放入微波炉2分钟，取出去皮捣成泥状
第二步：取锅放清水适量，放百砂糖适量，待水开放入西红柿泥，少许白醋，不停搅拌，待水分渐收，即可离火
第三步：放入干净玻璃瓶，静置，自然冷却，放入冰箱冷藏即可
注意，每次不要做太多，有一星期的使用量即可