吃荸荠的好处有哪些

荸荠大家吃过吗？它是一种出产于中国长江以南地区的特色菜品，平时也可以当水果直接鲜食，它口感脆嫩，味道清甜，特别好吃。荸荠营养价值很高，人们食用以后对身体有多种好处，想具体了解吃荸荠的好处有哪些，可以随小编一起去看看。

吃荸荠的好处有哪些

1、吃荸荠能润肠通便

润肠通便是人们吃荸荠的重要好处之一，它含有大量的纤维素和果胶，这些物质进入人体肠道以后能吸附肠道中的杂质，能很好的清理肠道，另外荸荠中的磷还能促进身体代谢，调节酸碱平衡，平时适量食用荸荠能起到良好的排毒和通便作用。

2、吃荸荠能减肥

减肥也是人们吃荸荠的重要好处之一，荸荠中含有大量的粗纤维人们食用以后会有种明显的饱腹感，能减少身体对其他食物的摄入与吸收，另外荸荠这种食材的营养也很丰富，平时食有以后可以满足身体代谢时对多种营养成分的需要，而且它的热量还很低，因此人们经常食用荸荠能起到良好的减肥作用。

3、吃荸荠能清热解毒

清热解毒也是人们吃荸荠的重要好处之一，荸荠是一种水生植物，它的寒性较大，人们食用以后能清热泻火，也能清热生津，对人类的发烧和上火以及咳嗽痰多和咽喉肿痛等症状都有很好的调理作用。

荸荠可以生吃吗？荸荠怎么吃？

荸荠因其形如马蹄，又像栗子或芋头，故又称马蹄、地栗、乌芋。荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。那么，荸荠可以生吃吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

荸荠可以生吃吗

荸荠可以生吃，但是由于荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫附着，生吃时一定要把芽眼和外皮彻底清除，避免感染姜片虫病。另外荸荠性寒，不适宜脾胃虚寒、大便溏泄的人食用。

荸荠怎么吃

荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，或制作成罐头，或制作成佐料，或提取成淀粉。荸荠最常见的吃法是生吃，即洗净后去皮即可食用，但是不宜生食过多。

荸荠可以炒什么一起吃

荸荠可以和鸡蛋一起吃，将荸荠洗干净之后去皮并切片备用，同时把鸡蛋打入碗里，并在鸡蛋液里加入一点油和食盐。把鸡蛋液和食盐搅拌之后打散备用，同时热锅烧油，将火候调整到中火。把鸡蛋液下锅之后翻炒，炒至半熟的时候加入切好的荸荠片一起翻炒，等荸荠片颜色变深就可以准备出锅。出锅之前撒一点葱花，同时加入适量的食盐调味，最后再翻炒均匀之后就可以把荸荠炒鸡蛋出锅了。

荸荠的功效 吃荸荠的好处

下面让小编来给您介绍下荸荠的功效，希望大家能够喜欢小编讲的哦。

荸荠

荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘，平。入肺、胃经。荸荠的功效有哪些?荸荠的功效有清热止渴，利湿化痰，降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。

荸荠的功效

①热病伤津：鲜荸荠150克、雪梨100克、甘蔗一段(50厘米)，洗净取汁饮服。

②肺热咳痰：鲜荸荠60克、海蜇皮30克，加水少量，炖服。

③湿热尿少：荸荠30克、车前草20克、茵陈蒿15克，水煎服。

④视力减退：荸荠100克、羊肝100克、加入少许调料和适量的水，炖服。

⑤咽喉肿痛：荸荠搅汁饮用，每次120克。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。

荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

熟荸荠的功效与作用

核心功效：

预防感冒、抗菌利尿、润肠通便

简介：

秋冬季节的时候，经常会吃到冰凉的荸荠。其实荸荠可以入药，历史悠久，自古入药。《本草纲目》记载荸荠“主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒。除胸中实热气。”中医认为荸荠可以清热生津、通便止咳、泻火、护肤，是秋冬季节的时令蔬果。今天就来讲一讲熟荸荠的功效与作用吧。

功效与作用：

预防感冒

熟荸荠含有丰富的抗炎抗菌成分，它对多种敏感菌和病毒都有明显抑制作用，平时经常食用可以有效预防呼吸道感染，减少气管炎和肺炎以及咽喉肿痛等多种不良症状发生，除此以外平时多吃荸荠还能有效减预防麻疹和流脑以及百日咳等高发疾病的发生。

抗菌利尿

熟荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分，那就是荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用，也是夏季治疗急性肠胃炎的佳品。熟荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。

润肠通便

熟荸荠含有丰富的粗蛋白和淀粉，以及一些植物纤维素，这些物质都能促进人体大肠蠕动，可以加快大肠中垃圾与毒素的代谢与排出，能润肠通便，缓解便秘。另外荸荠还是一种寒性食材，它对肠道中热毒过重引起的肠燥便秘也有明显缓解作用。

营养价值：

熟荸荠是一种高营养食材，这种食材中不但含有蛋白质和淀粉还含有一些胡萝卜素和多种维生素，另外视黄醇、核黄素以及尼克酸等物质也是这种食材中最重要的存在。除了这些人体代谢时必须的营养成分以外，荸荠中还含有一些微量元素钾和一些荸荠英，这些物质不但能降低血压，还能有效预防人体经组只细胞癌变，平时经常食用可以有效降低癌症的发病率。不论是通过饮食，还是通过皮肤都会让一些细菌侵入到身体内部，如果不及时把这些细菌消灭，就会导致身体内出现炎症，容易让人体出现病变，而人们用荸荠煮水喝就能消灭人体内的多种细菌，阻止人体内炎症发生，它能抗菌消炎，对维持人体健康十分积极的作用。

注意事项：

适宜人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

消化能力弱以及脾胃虚寒还有腹泻便溏的人群都不适合吃荸荠，另外那些血瘀患者以及心脏功能不全的人群，也不能吃荸荠，不然会让心脏负担加重，对身体健康不利。

饮食禁忌

荸荠不能和寒性食材一起吃，因为荸荠本身就是一种寒性特别重的食材，再把它与寒性食材一起吃，会让身体内寒毒加重，会让人们出现腹痛、腹泻或者胃寒等多种良症状，生活中的海鲜、黄瓜以及苦瓜等，都属于寒性食材不适合与荸荠一起吃。

希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。

荸荠的功效与作用及禁忌

荸荠又叫马蹄，几乎每家每户都会吃，可以做切碎做红烧狮子头，也可以作水果吃。它的味道清甜，口感爽脆，所以很多人都爱吃荸荠。但你知道荸荠具有哪些功效与作用吗?吃荸荠有什么禁忌呢?我们一起来了解一下。

荸荠的功效与作用

1、促进人体生长发育

荸荠能促使人体尽快生长发育，维持人体生理功能的需要，可以使人体的骨骼和牙齿的发育得到很大的好处，还可使人体中的糖，脂肪，蛋白质这三种物质进行代谢，从而达到人体内的酸碱性平衡。

2、利尿

荸荠中含有的淀粉和粗蛋白粉能使大肠蠕动变快，有利肠功效。同时又能够通淋利尿，对一些泌尿系的感染、结石，还有前列腺炎都有很好的效果。

3、治疗呼吸道疾病

在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

4、清热解毒

荸荠属寒性，有着清热降火的功效。可以清热生津也可以补充人体所需要的营养，发烧的人可以多食用它来降热。因此它可以凉血解毒，利尿通便，去除湿痰以及腹部胀气等不适症状。

5、抗菌

荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用，也是夏季治疗急性肠胃炎的佳品。

荸荠的禁忌

1、一次不能食用过多

荸荠属于寒性食物，一次性食用过多可能会导致肠胃不适。另外，荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫附着，因此生食时，一定要清洗干净。

2、禁忌人群

肠胃不好的人少吃；脾胃虚寒的人不宜食用。

以上就是关于荸荸荠的功效与作用及禁忌的相关内容，我们在生活中既把荸荠当做蔬菜，也把它当做水果，无论是哪样，味道都很可口。荸荠具有利尿、降压和抗菌等作用，但是注意不可多食，吃的时候也要注意搭配的禁忌。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

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