牛筋的营养价值及功效

牛筋是生活中很多人最喜欢吃的一种食材，据说它是动物牛肌腱或者骨头上的韧带，它是一种韧性十足，营养价值极高的养生食材，能滋养肌肤，也能延缓衰老，而且能满足人体对不同营养的需要，下面我会具体介绍牛筋中含有哪些对人体有益的营养成分，同时也会告诉大家它的功效有哪些。

牛筋的营养价值

1、胶原蛋白

胶原蛋白是牛筋中含量最高的一种营养成分，这种物质对人体的代谢以及人体组织细胞的再生都有很好的促进作用，而且胶原蛋白可以直接作用于人类的肌肤，能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。

2、微量元素

牛筋中含有多种对人体有益的微量元素，其中镁、锌以及铁等种营养物质就都是牛筋中最重要的存在，它们被人体吸收以后可以促进骨骼发育，也能保护心脏和心血管，能防止人体多种内脏发生病变，对维持人体健康有很大的好处。

牛筋的功效

1、强壮筋骨

强壮筋骨是牛筋的重要作用之一，这种食材从中医的的角度上看，能通经活络，也能益气补血，它对人类的骨质疏松和骨关节疾病都有很出色的预防和缓解作用。另外人们出现腰膝无力和四肢酸痛时，也可以多吃一些牛筋，虽然不能症状根除，但是能让症状明显好转。

2、提高身体免疫力

牛筋中含有丰富的蛋白质和脂肪，还有多种人体必须的维生素，其中给出生素B6是一种能参与人体内蛋白质分解与代谢的重要物质，它可以加快人体内蛋白质的合成，能为人体补充能量，也能促进免疫细胞再生，平时经常食用对提高人体免疫力增加身体抗病能力有很大的好处。

牛筋草

对于牛筋草的知识大家了解多少呢？还不清楚的朋友请看下面的介绍吧。

牛筋草

【异名】千金草(《纲目拾遗》)，千千踏、忝仔草、千人拔(《福建民间草药》)，穆子草(《广西中兽医药植》)，牛顿草、鸭脚草(《闽南民间草药》)，粟仔越、野鸡爪、粟牛茄草(《闽东本草》)，扁草、水枯草(《江西民间草药验方》)，油葫芦草，蟋蟀草、千斤草(《上海常用中草药》)，稷子草(《福建中草药》)。

【来源】为禾本科植物牛筋草的带根全草。

【植物形态】牛筋草

一年生草本，高15～90厘米。须根细而密。秆丛生，直立或基部膝曲。叶片扁平或卷折，长达15厘米，宽3～5毫米，无毛或表面具疣状柔毛;叶鞘压扁，具脊，无毛或疏生疣毛，口部有时具柔毛;叶舌长约1毫米。穗状花序，长3～10厘米，宽3～5毫米，常为数个呈指状排列(罕为2个)于茎顶端;小穗有花3～6朵，长4～7毫米，宽2～3毫米;颖披针形，第1颖长1.5～2毫米，第2颖长2～3毫米;第1外稃长3～3.5毫米，脊上具狭翼;种子矩圆形，近三角形，长约1.5毫米，有明显的波状皱纹。花果期6～10月。

习见于旷野荒芜的地方。分布全国各地。

【采集】八、九月采收，洗净，晒干，切断。

【性味】①《福建民间草药》："甘，平，无毒。"

②《闽东本草》："味甘淡，性凉。"

【归经】①《百草镜》："入肝经。"

②《闽东本草》："入肺、胃二经。"

牛筋草的知识介绍

【功用主治】清热，利湿。治伤暑发热，小儿急惊，黄疸，痢疾，淋病，小便不利;并能防治乙脑。

①《百草镜》："行血，长力。"

②《福建民间草药》："利尿，清热，消疝气。"

③《民间常用草药汇编》："强筋骨，治遗精。"

④《闽东本草》："治小儿急惊，石淋，腰部挫伤，肠风下血，反胃，喘咳。"

⑤《上海常用中草药》："活血补气。治脱力劳伤，肺结核。"

【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱(鲜者1～3两);或捣汁。

【选方】①治高热，抽筋神昏：鲜牛筋草四两，水三碗，炖一碗，食盐少许，十二小时内服尽。(《闽东本草》)

②治脱力黄，劳力伤，治瘵：牛筋草连根洗去泥，乌骨雌鸡腹内蒸热，去草食鸡。(《纲目拾遗》)

③治湿热黄疸：鲜牛筋草二两，山芝麻一两，水煎服。(江西《草药手册》)

④治下痢：牛筋草一至二两，煎汤调乌糖服，日二次。(《闽东本草》)

⑤治小儿热结，小腹胀满，小便不利：鲜牛筋草根二两，酌加水煎成一碗，分三次，饭前服。(《福建民间草药》)

⑥治伤暑发热：鲜牛筋草二两，水煎服。(《福建中草药》)

⑦治淋浊：鲜牛筋草二两。水煎服。(《福建中草药》)

⑧治腰部挫闪疼痛：牛筋草、丝瓜络各一两，炖酒服。(《闽东本草》)

⑨治疝气鲜牛筋草根四两，荔枝干十四个，酌加黄酒和水各半，炖一小时，饭前服，日两次。(《福建民间草药》)

⑩治乳痈初起，红肿热痛：牛筋草头一两，蒲公英头一两，煮鸡蛋一个服。并将草渣轻揉患处。(《闽南民间草药》)

⑾预防乙型脑炎：鲜牛筋草二至四两，水煎代茶。(《福建中草药》)

【临床应用】防治流行性乙型脑炎

预防用鲜草每日1两，1次煎服，连服3天;间隔10天，再服3天;或每天2～4两，1次煎服，连服3～5天，在184130人次预防服药中，发病仅2例，发病率为0.91/100000，与以往6年的发病率相比，是最低的1年。治疗每日用干草1～3两，洗净加水浓煎成50～100毫升，3次分服，7～10天为一疗程。以此为主药，治疗27例，除2例死亡外，其余均获痊愈。体温降至正常所需日数短者1天，长者12天，重症病例平均退热时间为3.2天。少数服药后有轻微短暂的腰痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等反应，对于血液及肾脏未见不良影响。(临床所用的牛筋草，有时与同科植物的鼠尾粟混用。)

牛筋草的功效与作用 牛筋草的副作用

很多人听说过牛筋草是一种中药材，但对自然界中的牛筋草人们了解并不多，不知道它属于哪种植物，更不知道它有哪些具体功效与作用，其实牛筋草在自然界中十分常见，它也叫千金草属于禾本科植物。它多生长在自然界中的野地或者山林中，多在每年秋天采集，采集以后晒干就能入药，能清热利湿也能利尿排毒。不过牛筋草也有它的两面性，服用时也要注意它的副作用。

牛筋草的功效与作用

1、抗病毒

牛筋草是一种药用价值极高的中药材，它对人体内的多种病毒都有明显抑制和消灭作用，特别是在乙型脑炎和脊髓炎高发的季节中，人们多服用一些牛筋草，就能防止这些疾病的病毒在身体内滋生，能让它们的发病率明显下降。

2、利湿退黄

牛筋草入药后具有特别强的利湿作用，能加快人体内湿毒代谢，并能防止湿毒在身体内堆积，它对人类经常出现的湿热黄疸有明显治疗作用，能让黄疸尽快消退，也能让人体尽快恢复健康，除此以外人们出现湿热脚气或者身体水肿时，及时服用牛筋草也能起到明显治疗作用。

3、消肿止痛

消肿止痛活血化瘀，也是牛筋草入药后的重要功效，平时人们出现跌打损伤引发淤血肿痛时可以直接外用牛筋草，它能让伤处出现的肿痛很快减轻。牛筋草入药后还能止血，而且止血效果特别好，把它外敷在外伤的出血部位，能快速止血。

牛筋草的副作用

牛筋草药用功效极为出色而且它并无毒性，不过它具有超强的利尿功效，生活中那些本身就患有慢性肾病或者肾功能不全的人，在服用它后会出现明显副作用，容易危害肾脏健康，会让肾脏负担加重，也会出现身体水肿和腹部疼痛等多种不良反应。

牛筋草的功效与作用

牛筋草是一种一年生草本植物，它全草可以入药，能清热也能利湿，药用功效十分出色。牛筋草的生命力很强，在国内大部分地区都有出产。想近一步了解牛筋草的功效与作用有哪些，可以看看小编对它做的具体介绍。

牛筋草的功效与作用

1、牛筋草能清热

牛筋草能清热，也能解毒，它对人类的高热有很好的治疗作用，治疗时可以把新鲜的牛筋草四两加清水三碗一起煎制，得到药液一碗，加食用盐调匀以后直接饮用就可以。牛筋草对小儿热结以及小腹胀痛也有一定的治疗功效，治疗时可以直接把新鲜的牛筋草加清水煎制以后服用。

2、牛筋草能利湿祛黄

牛筋草能利湿祛黄，它是生活中治疗黄疸性肝炎的常用药，也能治疗人类的湿热黄疸，平时人们发病以后可以取新鲜牛筋草二两，山芝麻一两，把它们一起加清水煎制，煎出药液以后直接口服就可以。

3、牛筋草能治乙脑

牛筋草是临床上治疗乙脑的常用药在，在没有发病时服用牛筋草还能起到良好的预防作用，预防时可以把牛筋草煎制以后服用，每天服用一次，连用三天，隔十天再服用三天，能让乙脑的发病率明显下降。乙脑发生以可以取干牛筋草两两加清水煎制成浓汁直接口服，连用十天为一个疗程，也能证乙脑症状明显减轻。

牛筋的功效与作用 牛筋的食用禁忌

牛筋，即牛身上的筋，也就是牛的韧带，而牛全国大部分地区均有饲养，以南方水稻田地区为多。它向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参。

牛筋的功效与作用

1.美容养颜

牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，食疗效果非常不错，特别适合女性。

2.提高身体免疫力

牛筋中含有丰富的蛋白质和脂肪，还有多种人体必须的维生素，其中给出生素B6是一种能参与人体内蛋白质分解与代谢的重要物质，它可以加快人体内蛋白质的合成，能为人体补充能量，也能促进免疫细胞再生，平时经常食用对提高人体免疫力增加身体抗病能力有很大的好处。

3.强壮筋骨

从中医的的角度上看，牛筋能通经活络，也能益气补血，它对人类的骨质疏松和骨关节疾病都有很出色的预防和缓解作用。另外人们出现腰膝无力和四肢酸痛时，也可以多吃一些牛筋，虽然不能症状根除，但是能让症状明显好转。

牛筋的食用禁忌

牛筋当中含有非常丰富的胶原蛋白质，脂肪含量是比较低的，而且不含有胆固醇，能够促进我们细胞新陈代谢，是我们的皮肤变的非常的光滑。但是那些牙口不好的人应该不吃牛筋或者是少吃，否则会损害牙齿，而且消化不太好的人也要少吃。

看完上文的介绍后，相信大家对牛筋的功效与作用已经有了自己的认识了，此外还介绍了牛筋的食用禁忌，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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