怎么腌制泡酸笋
有去过广西壮乡的人都有吃过当地很出名的一种老友粉了,这种粉是需要一种泡酸笋的材料的,现在我们就一起来看看这种泡酸笋的制泡方法吧。
怎么腌制泡酸笋
夏季的雨后会有大量的笋冒出地面,这时候就是笋大量上市的时候了,这时候就需要好好地去做泡酸笋了,这样就可以长期保存泡酸笋了,就不会过了夏季就吃不上笋了。1.泡酸笋的材料
天然井水,竹笋2.泡酸笋的做法
1)先准备好一些塑料或者是陶瓷制,玻璃瓶子,并严格清洗好,不能沾油,用开水烫过,也要用太阳晒一晒,先杀杀菌。2)再把水煮开,凉了再用,如果有井水是最好的,但晃能用纯净水,然后再把竹笋的外壳去掉,再切块。
3)然后再把切好和竹笋放进瓶子里,然后再到凉垂水倒进去,然后再盖上盖子密封好,过了几天就可以吃了,这就是美味的泡酸笋了。泡酸笋可以用来炒着吃,也可以用泡酸笋来做所谓的广西壮乡的老友粉,吃起来是特别的有味。
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