简单腌糖蒜的方法

糖蒜是一种特别好吃的一种腌渍类食物，很多人吃了以后会食欲大增，而且糖蒜的做法也是很简单的，现在我们就一起来学习一下吧。

简单腌糖蒜的方法

糖蒜是一种很好吃的食物，而且民间做糖蒜的方法是多种多样的，现在我们就一起来学习一下这一款最为简单的腌糖蒜的做法吧，这种腌糖蒜的方法虽然是很简单，可是做出来的腌糖蒜可是很美味可口的，很受大家的喜欢。

1.腌糖蒜的材料

新蒜、白糖、米醋、盐。

2腌糖蒜的工具

泡菜坛子或玻璃瓶，要保证很干净，然后再用开水烫过消毒。

3.腌糖蒜做法

1）先把新蒜买来，然后再返把外面一层老皮给剥掉一些，不过要留下一两层包着，这样蒜才不会散开。

2）这时候再把蒜的根给切掉，这是没用的，又不能吃的，还有一些泥，上面的茎部也切掉一些，只是留下一两厘米长即可，把蒜洗净备用。

3）把米醋和白糖按3：1的比例进行调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，等蒜都控干水以后再放进瓶子里，再把糖醋水倒进去，要把蒜盖过，然后再盖好盖子，放在阴凉的地方存放，过上一段时间就可以吃了。

怎样用白醋腌糖蒜 用白醋腌糖蒜的具体步骤

生活中有一种糖蒜，吃起来味略酸，口感脆嫩，看外表的颜色却特别白，这种糖蒜是用白醋腌制而成的，具有出色的保键功效，能预防心脑血管疾病，也能消炎杀菌。但是怎样用白醋腌糖蒜呢？它怎么腌才好吃呢？下面小编就带大家去具体了解怎样用白醋腌糖蒜。

怎样用白醋腌糖蒜

用白醋腌糖蒜的材料

平时用白醋腌制糖蒜时需要准备新鲜的大蒜五千克，白醋两千克，黄日冰糖五百克，蜂蜜四百克，如果不需要这么大的量，材料则可以按比例去减少。

用白醋腌糖蒜的具体步骤

1、把新鲜的大蒜去掉外层的老皮，根须部分也去掉，再把它的茎剪整齐，然后用清水把它洗净，再用清水浸泡几个小时，中间需要换水两三次。

2、把泡好的大蒜取出去掉水分，把准备好的白醋放入到锅中加入准备好的黄晶冰糖，开火煮制，煮到冰糖全部化开以后关火，让它自动降温。

3、把处理好的大蒜放在干净的腌菜坛子中，加入煮好的糖醋汁，让汁液没过大蒜为最好，最后把准备好的蜂蜜倒入进去，把坛子密封起来放在阴凉的地方腌制。

4、腌制两个月以后里面的大蒜就能入味，自制的白醋腌蒜就能取出食用，平时取食时，要用无水无油的筷子，这样能让里面的腌蒜保持一年不变质，可以随吃随取。

糖蒜如何腌制 家庭腌糖蒜的方法

大蒜带有辛辣味道，如果直接生吃可能很多人都不怎么能够接受，所以推荐大家在家做盐糖蒜吃。下面就来看看家庭腌糖蒜的方法。

家庭腌糖蒜的方法

一、家庭腌糖蒜的方法

家庭腌糖蒜的原料就是醋、大蒜、白糖以及盐水。

第一步：新鲜大葱剥除外皮，仅仅剩下里面的一层内皮。

第二步：将大蒜的根部切除掉。

第三步：用食用盐调和出一杯盐水，将切好的蒜浸泡在盐水中，时间要浸泡大致一整夜，中间可以替换两次水。

第四步：将大蒜沥干，晾干。这步很关键，一定要将水分都空出来，否则不容易后续入味。

第五步：调和醋汁，将醋倒入锅中，加入糖，比例应该是控制在三比一这样，第六步：用干净的坛子来盛放调好的醋汁，待到完全冷却后放入蒜，糖醋水要没过大蒜。

第七步：找一处阴凉的地方存放坛子，密封的浸泡两个月左右，美味的盐糖蒜就做好了。

二、家庭腌糖蒜的注意贴士

注意大蒜切根的时候不要切的过于深，否则破坏了大蒜的底部，就做不了糖蒜了。要调好美味的糖醋水，关键就是要不同搅拌，让其完全融化。

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