黄鳝的功效与作用

黄鳝是一种外观与蛇特别相似的水生动物，它体表无鳞，身体为圆形，特别细长，这种水生动物可以当肉食材食材，也具有一定的药用价值，平时人们食用以后养生保健功效都特别出色，想了解它的具体功效，可以参考下面对它做的详细介绍。

黄鳝的功效与作用

1、预防高血糖

黄鳝的身体内含有一种独特的鳝鱼素，这是一种天然的药用成分，它能稳定血糖防止血糖升高，正常人群食用黄鳝能预防高血糖，糖尿病人和高血糖人群食 用黄鳝以后则能让血糖下降，能让它尽快恢复到正常水平，可以稳定病情防止病情恶化。

2、保护眼睛

黄鳝看含有一定数量的磷脂和丰富的维生素A,这些物质都能促进眼部发育也能提高视力，预防视力下降，平时人们多吃黄鳝能预防视网膜病变也能缓解眼疲劳，另外它含有的营养成分还能促进皮肤细胞代谢，能滋养细嫩肌肤延缓皮肤衰老。

3、健脑益智

平时人们多吃一些黄鳝对大脑发育也有很大的好处，它含有的DHA以及卵磷脂等营养成分都能促进脑细胞再生，也能提高脑细胞活性，平时人体吸收这些营养成分以后既能防止大脑功能退化，也能促进智力发育还能提高记忆力，它健脑益智的作用特别明显。

4、补虚强身

黄鳝中含有大量的高质量蛋白还含有一些维生素和矿物质，人们食用以后能滋补强壮身体可以缓解体虚，平时它最适合那些体质虚弱和体弱多病的人群食用。但从中医的角度上看黄鳝是一种发物，平时那些患有慢性疾病和感染性疾病的人群是不能吃黄鳝的，不然会让病情加重。

黄鳝的营养价值

　　黄鳝也叫鳝鱼，长相和蛇相似，也有很多人把它当做蛇。不过，黄鳝的外表虽然可怕，肉质却十分的鲜美没有鱼刺，而且营养价值非常高。那么，黄鳝的营养价值有哪些呢?

　　黄鳝的营养价值

　　黄鳝的营养价值非常高。特别是鳝鱼中含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢；经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。黄鳝还有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

　　吃黄鳝对身体的好处：1、能够补益气血，对于虚弱羸瘦、气血不足所导致的手脚冰凉、四肢无力、面色苍白、神志淡漠的人，适当吃黄鳝，通过补益气血而有很好的缓解上述症状、增强体质的好处。2、能够补肾、强筋壮骨，因为黄鳝性味甘、温，入肾经，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松的人，适当吃黄鳝，通过滋补肾经而有很好的强壮筋骨的好处。

　　以上就是对黄鳝的营养价值的回答，希望这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

黄鳝的功效与作用 吃黄鳝的好处

黄鳝是一种水产食材，它也叫长鱼或者海蛇，是一种外表滑腻的钱类，它肉质鲜嫩营养丰富，是一种出色的滋补性食材。那么黄鳝有哪些功效与作用呢？今天小编就带大家去具体了解一下。

黄鳝的功效与作用

1、黄鳝的功效

黄鳝性质温和味甘，可以入肝经和脾经以及肾经，补中益气和养血固脱以及强精止血是它的主要功效，，平时在中医中黄鳝多用于人类痔出血以及气虚脱肛和女妇劳伤等多种疾病的辅助治疗，治疗功效比较明显。

2、黄鳝能健脑益智

黄鳝这种食材中含有大量的DHA和一些卵磷脂，这些物质是组成人体细胞的重要成分，也能脑细胞再生时的必须成分，平时人们食用黄鳝以后能提高脑细胞活性，加快脑细胞再生，能有效促进智力发育，同时也能提高记忆力，预防老年痴呆。

3、黄鳝能降血糖

降血糖也是黄鳝的重要功效之一，因为黄鳝这种食植物中含有一种天然的“鳝鱼素”，这种物质能促进胰岛素分泌，也能提高胰岛功能，可以加快身体对糖份的分解与吸收，能让过高的血糖降下来，是最适合高血糖人群食用的一种养生食材。

黄鳝怎么做营养价值最高 黄鳝如何吃最好

黄鳝是一种营养价值特别高的食材，具有多种保健功效，但是想让黄鳝发挥最高的营养价值与人们平时的烹调方法有很大的关系，如果烹调不当，就不利于黄鳝营养价值与保健功效的发挥。那么黄鳝怎么做营养价值最高呢？

黄鳝怎么做营养价值最高

1、黄鳝做汤营养价值高

黄鳝做汤时营养价值最高，因为黄鳝中含有大量的钙质，在做汤时可以让它钙质更好的析出，更利于人体吸收，能起到良好的补钙作用，在用黄鳝做汤时呆以加入豆腐与香菜等常见食材，制作时要把黄鳝提前处理好切成块状，与豆腐一起放在汤煲中炖制，炖好以后才能加入食用盐和香菜进行提味。

2、黄鳝与薏米同食营养价值最高

黄鳝与薏米一起食用，也利于它营养价值的发挥，可以起到良好的祛湿功效，在把它们一起食用时，可以把处理好的黄鳝切成块状，放入生姜、薏米以及芡实等食材，再加入适量的清水，然后用大火烧开再调小火力，煲制一小时，然后取出加入调味料调匀以后即可食用。

3、清蒸黄鳝营养价值高

清蒸黄鳝营养价值也特别高，在清蒸以前要把黄鳝的内脏和脊骨以及尾部去掉不要，然后把它清洗干净，再切成块状，放在沸水中焯一下，取出加入葱、姜片以及盐和白糖与料酒进行腌制，入味以后把姜葱去掉不要，放入蒸锅蒸制，蒸好以后取出放入蒜末和辣椒末再浇上热油即可食用。

黄鳝汤的做法步骤图解

黄鳝营养价值高，不但可以补气养血，而且还可以提高人体免疫力，还是治疗风湿病的佳品。许多朋友们不知道如何做黄鳝，想看一看黄鳝汤的做法步骤图解，小编今天就为大家带来了黄鳝汤的做法步骤图解，大家学习以后，回去自己动手做一道鲜美的黄鳝汤。

黄鳝汤的做法步骤图解

1、首先把黄鳝洗净，去掉内脏，然后切成两厘米长的小段，准备入锅。

黄鳝汤的做法步骤图解

2、准备调味品，葱姜蒜各适量，还香菜、味精、油、盐、糖、米酒等调味料。

黄鳝汤的做法步骤图解

3、将锅中放油，油热后，放入葱段、姜末、蒜末，稍微翻炒之后，放入黄鳝翻炒。

黄鳝汤的做法步骤图解

4、锅中放水，烧开后，假如适量的盐、糖，然后小火慢慢炖煮。

黄鳝汤的做法步骤图解

5、待汤汁受尽之后，加入味精、加入香菜段起锅。

6、一道美味的黄鳝汤就做好了，这种做法方法简单易学，还不会破坏黄鳝的营养价值，是家庭烹饪黄鳝常用的一种做法，大家不妨回家试一试，想必大家会喜欢上这道美味的黄鳝汤的。

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