糯玉米的功效和作用

糯玉米是众多玉米中的一种，现在我们就一起来了解一下糯玉米的功效与作用吧，这是很不错的一种玉米。

糯玉米的功效与作用

1.糯玉米的来由

我们在日常生活中常吃的玉米是甜玉米，而比较少吃糯玉米，哪是因为种糯玉米的人很少，而且糯玉米看起来是很粗很老的样子，其实糯玉米里面是很嫩的，吃起来也是有种粘粘的感觉，就像是糯米一样，这是特别好吃的一种玉米，所以说叫做糯玉米了。吃起来又点黏牙的感觉，可是玉米又不会塞牙，糯玉米的颜色有很多有白色和紫色的相染，可以说是红白相间，特别的漂亮。

2.糯玉米的吃法

糯玉米可以和鸡蛋煮成玉米蛋花羹，也可以煮成玉米粥，也可以一把玉米煮熟了，咬玉米吃饭。

3.糯玉米的功效

糯玉米可以煮成玉米粥，这样就可以治疗高血压，对于硬动脉的治疗效果也很好，如果滋补品秘糯玉米粥的人得高血压和硬动脉的疾病机会是很少的。如果我们常吃糯玉米，还有很好的开胃作用，可以降脂，也有很好的防癌作用同时糯玉米还含有大量的胡萝卜素，人们吃了以后还可以转化为给维生素a，这可是有很好的防癌作用的。

普通玉米晒干可以做爆米花吗？糯玉米可以做爆米花吗？

爆米花是用玉米、酥油、糖等食品，共同放进机器里加工制成的一种膨化食品，香甜酥脆，是世界上最古老的小吃之一，老少皆宜。那么，普通玉米晒干可以做爆米花吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

文章导读

1、普通玉米晒干可以做爆米花吗

2、糯玉米可以做爆米花吗

3、爆米花回潮变软了还能变脆吗

普通玉米晒干可以做爆米花吗

普通玉米晒干一般是不可以做爆米花的。爆米花通常是采用专门的爆米花玉米加工制成的，普通玉米即使晒干，质地仍然比较软，不满足爆开的条件，做爆米花的话，有可能会出现炸锅的现象，制作出来的爆米花口味不佳。爆米花专用玉米为爆裂玉米，与普通玉米的种类不同、外观不同、大小不同、来源不同。

糯玉米可以做爆米花吗

糯玉米不可以做爆米花，因为做爆米花需要用爆裂种玉米，这种玉米具有弹性，预热后的膨胀速度和力度大。

从爆破和膨胀角度上看，糯玉米不适合用来做爆米花。糯玉米除作为菜用玉米被人类少食用外，用作牲畜饲料可提高饲喂效率。

爆米花回潮变软了还能变脆吗

爆米花回潮变软了还能变脆。把爆米花放锅里稍微加热后，冷藏20-30分钟，可以让回潮的爆米花变脆。也可以把爆米花放到微波炉高温热3分钟。还可以把爆米花放油锅里炸1-2分钟。

爆米花易受潮，受潮后会影响口感，不易保存太久，保存时应放在通风干燥处。

糯玉米的功效与作用

核心功效

抗衰老、预防便秘、降压降脂

简介

糯玉米，又称粘玉米或蜡质型玉米；具有较高的经济价值、营养价值和加工价值。不但含有脂肪、膳食纤维素、各种氨基酸，还含有丰富的钙、铁、硒、锌、钾、叶酸、烟酸等，以及人体必需的各种维生素，是营养丰富的食品。那么，糯玉米有哪些功效与作用呢？

糯玉米的功效与作用

1、抗衰老

因为糯玉米中含有维生素A、E及谷氨酸等物质，且在动物实验中证明，这些成分有抗衰老的作用。此外，因为糯玉米性味甘、平，归胃、膀胱经。具有健脾益胃、利水渗湿的效果；其含有的粗纤维，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，有助于脾胃功能的增强。

2、预防便秘

因为糯玉米中含有丰富的纤维素，不仅可以刺激胃肠蠕动，防止便秘。还可促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。此外，糯玉米胚榨出的玉米油中含有大量不饱和脂肪酸，可清除血液中的有害胆固醇，从而防止动脉硬化的产生。

3、降压降脂

因为糯玉米中含有丰富的钙，可起到降血压的效果。也可促进细胞分裂，降低血清胆固醇，并能防止其沉积于血管壁。因此，糯玉米对冠心病、高脂血症及高血压等疾病，都有一定的预防和治疗功效。

糯玉米的营养价值

糯玉米中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素；籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，且还含有稻麦等缺乏的甲种维生素，如胡萝卜素。同时，糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化；糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。还含有大量的硒元素，对人体的心脑血管有防老化作用。

糯玉米的禁忌人群

因为糯玉米中富含有丰富的糖分，对于糖尿病或是血糖波动较大的人群，要禁忌食用过多；否则的话会因为糯玉米当中过多糖分进入体内，而对于血糖产生较大的影响，会加重糖尿病的病情。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

糯玉米的营养价值 糯玉米的热量

糯玉米是玉米的一种，也叫甜玉米，是许多人喜欢食用的对像，对它煮食以后口感清甜软糯可口。是人们秋天时餐桌上的常见食品，只是有些朋友对糯玉米的营养价值并不了解，也不知道糯玉米的热量有多高，为此在这里我就针对糯玉米做一个专门的介绍。

糯玉米的营养价值

1、糯玉米营养丰富

糯玉米这种食材营养丰富，含有多种对人体有益的营养成分，像氨基酸、蛋白质和维生素等，就都是糯玉米的重要组成部分，人们食用以后满足身体各器官对多种不同营养的需要。

2、糯玉米能预防心脑血管疾病

糯玉米中有一些糖份和多种维生素存在，另外还有胆碱、烟碱以及多种矿物质这些物质进入人体以后，能清理人体内部的多种毒素，让血管软化，另外，它还能分解人体内部多余的脂肪，让它们快速排出体外，也就减少了胆固醇的生成，因此食用糯玉米能减少心脑血管疾病的发生。

糯玉米的热量

糯玉米是一种低热量的食材，而且这种食物中的热量释放比较慢，每一百克糯玉米中只有一百零六大卡的热量。糯玉米中还有一些膳食纤维存在，是粗粮的一种，可以软化大便加快大便排出，也能消耗人体中多余的热量，对减肥有一定的好处。

糯玉米,甜玉米……那么多玉米,,你吃对了吗？

各种玉米的营养价值

甜玉米糖分含量高

甜玉米之所以尝起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，是因为它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量则可以达到6%，超甜玉米则可以在此基础上加倍。这种玉米甜度较高，要注意食用量。

糯玉米富含维生素

就市场上最常见的糯玉米和甜玉米来说，其中糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。同时，也正是由于的支链淀粉(一种多糖)含量非常高，所以其不适合糖尿病患者食用。

老玉米粗纤维含量高

老玉米大多是黄色的，其粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择。

另外糖尿病患者可以服用玉米须帮助降糖，玉米须味甘、性平，对人体没有副作用，玉米须含有很多成分都是对人体有益的，其中对降血糖起作用的主要有皂甙、黄酮类物质、铬。皂甙是降低血糖的主要成分;黄酮类物质又具有很强的抗氧化能力，可以预防糖尿病并发症;铬是糖耐量因子的组成部分，有助于胰岛素加强功能。

所以玉米须是糖尿病病人降血糖的重要药方。但玉米须降血糖的原理研究得尚不够透彻，尚不能用玉米须作为绝对的降血糖物质，只能用作辅助降血糖治疗。

水果玉米易吸收消化

现在市场上还比较流行一种甜玉米，由于其皮薄汁多、质脆味甜，可以直接入口生吃，像水果一样，又被称为“水果玉米”。水果玉米大多数呈黄色，其淀粉含量较低，蛋白质及维生素的含量比普通玉米高1~2倍，硒含量则高出8~10倍，并且比较易于人体消化和吸收。

不过水果玉米的含糖量较高，总糖量达33.6%，比一般水果高一倍左右。由于甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以不建议糖尿病人群吃。

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