抗癌蔬菜有哪些 抗癌蔬菜排行榜

随着癌症发病率的升高，人们对抗癌也越来越重视，都希望在平时的饮食中多吃一些可以抗癌的蔬菜和食品，让它们帮助身体提高免疫力，减少癌变的发生。那么生活中抗癌蔬菜有哪些呢？要想了解抗癌蔬菜有哪些，可以看看小编对抗癌蔬菜排行榜的专门介绍。

抗癌蔬菜有哪些 抗癌蔬菜排行榜

1、冬瓜可抗癌

冬瓜是生活中的常见蔬菜，它具有清热和解毒以及利尿的功效，另外科学家还发现冬瓜可以诱生干扰素，对癌细胞的产生有很强的抑制作用，因此冬瓜就成了最出色的抗癌蔬菜之一。

2、黄瓜可抗癌

黄瓜是一种功效出色的抗癌食品，人们在生活中经常会食用它，可是对它的抗癌功效却并不了解，因为黄瓜可以生津解毒以及清热，对人类的食道有明显保护作用，经常食用黄瓜的人群，食道癌的发率会明显下降。

3、韭菜可抗癌

韭菜是一种抗癌功效十分出色的蔬菜，它具有活血和散热的功效，早在古代时，它就是人们治疗食道癌的理想选择，只是那个年代还没有癌症这种说法。韭菜对人类的食道、胃以及喷门等多部位的癌都有很好的抵抗作用，同时也能减轻这些癌症患者的症状和痛苦。食用时把生韭菜制成汁与牛奶同服，效果最好。

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黑木耳拌海蜇丝

原料：海蜇丝100克，水发黑木耳45克，胡萝卜100克。

调料：盐，鸡精，香油，生抽，陈醋各适量，香菜，蒜末少许。

做法：1、将胡萝卜，黑木耳，香菜洗净切好，海蜇洗净。

2、锅中注入清水烧开，放入盐，黑木耳丝，胡萝卜丝，海蜇丝，煮至熟软，将食材捞出沥干水分。

3、将食材装入碗中，加入蒜末，盐，鸡精，香菜，淋入香油，生抽，陈醋搅拌至食材入味，将碗中拌好的食材盛出，装入盘中即可。

香菇炒竹笋

原料：鲜香菇60克，竹笋120克，红椒10克。

调料：盐，鸡精，料酒，水淀粉，生抽，老抽，食用油各适量，姜片，蒜末，葱花各少许。

做法：1、将香菇，红椒洗净切成小块，竹笋洗净切成片。

2。锅中加入适量的水烧开，倒入香菇，煮至八成熟，捞出备用。

3、用油起锅放入姜，蒜，红椒爆香，倒入竹笋和香菇，淋入料酒炒香，加入生抽，老抽，盐，鸡精，水淀粉快速炒匀，再撒上葱花即可。

山楂芡实陈皮粥

原料：水发大米130克，山楂85克，芡实25克，陈皮8克。

调料：盐，鸡精各少许。

做法：1、将山楂洗净切成小块，陈皮洗净切细丝，备用大米，芡实洗净。

2、锅中加入适量的水烧开后倒入大米，放入芡实，陈皮丝，搅拌片刻，使米粒散开，烧开后用小火煲煮至米粒变软，倒入山楂，使其浸入米粒中，用小火继续煮片刻，加入盐，鸡精调味，转中火继续煮一会至米粥入味。

3、关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。

香菇薏米粥

原料：香菇35克，水发薏米60克，水发大米85克。

调料：盐，鸡精各适量，食用油，葱花各少许。

做法：1、将香菇洗净切丁，装入盘中，薏米和大米洗净。

2、向砂锅中加入适量的清水烧开，放入薏米，大米，加入食用油，烧开后用小火煮30分钟左右，至食材熟软，放入香菇，用小火继续煮一会，放入盐，鸡精拌匀调味。

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3、盛出煮好的粥，装入碗中，再放入葱花即可。

橄榄果的功效与作用，可清热解毒/预防骨质疏松/防癌抗癌等5大功效

这橄榄果的味道是有些涩口的，但它也是有不少好处的，它橄榄果的功效与作用就包括清热解毒，而且对于预防骨质疏松也是有好处，它是含有不少钙的，可以补充钙质，对于儿童骨骼的发育也是有帮助的，而且大家只要多在嘴里放一会，是可以吃到它的甜味的。

橄榄果的功效与作用

1、清热解毒

这橄榄果是具有清热解毒的功效的，它可以帮助身体清除烦热，而且有利于生津止渴，帮助补充含有的水分以及维生素，而且它还能够帮助解毒，对于食物中毒也是有帮助的。

2、预防骨质疏松

对于中老年人来说，食用橄榄果是有好处的，因为预防骨质疏松，就是橄榄果的功效与作用之一的，在橄榄果中，也是含有不少的钙含量的，它是含有丰富的钙质的，这钙物质对于我们的骨骼来说是很重要的，如果人体中的含钙量是不足的话，骨骼就不能够保持坚硬，钙可以对骨骼其保护作用。

3、防癌抗癌

这橄榄果也是具有防癌和抗癌的功效的，在橄榄果中是含有不少的钙的，而这是可以帮助补钙的，同时这橄榄果也是可以帮助减少患有结肠癌等的风险的，在橄榄果中是具有可以抑制癌细胞生长的物质的。

4、美容养颜

这橄榄果是具有美容养颜的功效的，在这橄榄果中是含有叶绿素和胡萝卜素的，而且含量还不少，对于帮助身体毒素的排出是有一定的作用的，含有的抗氧化成分，同样是对皮肤有好处的，可以让皮肤状态更好的。

5、增强体质

这橄榄果也是可以帮助增强体质的，在橄榄果中是含有维生素E等的，对于促进新陈代谢是有帮助的，对于我们的血管健康也是有好处的，而且它很有氨基酸等，是可以帮助我们补充一定的营养的。

这橄榄果味道刚开始可能是没有那么好，但是在嘴巴里放久了，也是会感受到甜味的，而且它对身体的好处也是有不少，就有上面的5个好处。

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抗癌必备食谱推荐

番茄海带汤：防胰腺癌

海带含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。专家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同时，番茄中的类黄酮能减少毛细血管破裂，对预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。

蒜泥白肉：防结直肠癌

经常食用大蒜，可使患肠癌的风险降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低。这是因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，从而减少胃癌发生的诱因。蒜泥白肉这道菜不仅能使生大蒜的功用得以发挥，而且大蒜中的蒜素与猪肉中的维生素B1结合后，能将水溶性变为脂溶性，大大增加人体对这种维生素的吸收利用。

凉拌菠菜：防肺癌

菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃一碗菠菜可使患肺癌的几率降低一半。此外，番茄、胡萝卜、梨、苹果混合制作的水果沙拉也有预防肺癌的作用。

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豆腐鲫鱼汤：防宫颈癌

黄豆能补充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宫颈癌生长，减少癌细胞分裂，同时能有效阻止肿瘤转移。鱼和豆腐都是高蛋白食物，所含的蛋白质和氨基酸组成都不够合理，但是将两种食物同时吃，可以取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。豆腐鲫鱼汤不仅味道鲜美，还能提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。

茭白炒芹菜：防结直肠癌

茭白、芹菜富含纤维，进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。

茄条炒菜花：防胰腺癌

多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患多种癌症的风险。因为菜花中的主要成分能刺激细胞制造具有非常强抗癌活性的保护酶，使细胞形成对抗外来致癌物的膜，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌、胰腺癌等发病率。

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清炒口蘑：防肝癌

蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉，含有多糖体类的抗癌活性物质，有促进抗体形成、提高机体免疫能力、抑制肿瘤细胞生长的作用，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌患者很有益处。

芦笋山药炒木耳：防淋巴瘤

芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，可以降低血液中的胆固醇水平，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。山药几乎不含脂肪，其所含的粘蛋白还能预防心血管系统的脂肪沉淀。黑木耳是各类素食中铁含量最多的，可防治缺铁性贫血。

洋葱煎羊排：防胃癌

经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人低25%，而且洋葱还是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管，有助于降血压。

吃什么食物能抗癌

玉米

每天保证吃上一根玉米。玉米不但能防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具还具有抗癌作用。据美国医学界认证，玉米中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。小编觉的这个可以解释为什么有许多的长寿老人并没有食用高营养的食物但是却身体健康，玉米如此强大的功能，加上现在改良的口味让我们不得不爱。

酸梅

应常吃酸梅。酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。女人们应该多吃一点，既可以当零食，又能预防疾病，一举两得。

吃什么食物能抗癌

带鱼

每周保证能吃上一次以上的带鱼。现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，也是治疗急性白血病等癌症的有效药物。以前还没发现带鱼有这么强大的功能，以后要多吃一点了。

牛肉

每周保证能吃上三次以上的牛肉。一个微生物研究小组指出牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，从而起到防癌作用。并可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。这个是小编的最爱，虽然价钱有那么点贵，但是它的美味还是值得我们掏腰包的。抗癌物质的存在也会加大我们对他的喜爱。

海蜇

每周保证能吃上一次以上的海蜇。科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。

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莲藕的营养价值和食疗功效 健脾养胃助消化

莲藕的营养价值

1藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

2鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

3藕含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。

4莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

5鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。

藕的热量

藕的热量(以100克可食部分计)是70大卡(292千焦)。

每100克藕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。莲藕的热量不算高，因此，吃莲藕的减肥功效是非常好的，在进行减肥的朋友们吃莲藕还有助于减肥呢，你们在饮食的时候可以食用莲藕也会助你一臂之力哦。

藕的功效与作用

中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。

熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

1清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3益血生肌

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

5治眼睛充血

在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效；生藕10片水煎服，可治疗咳血。

6治胃溃疡出血

生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。

藕的治病验方

1血友病（鼻衄、牙出血、咯血）

鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。

2防暑

鲜藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。

3产后出血

鲜藕榨汁，每次服2匙，日服3次。

4白带

藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。

5痔疮、肛裂

鲜藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。6. 急性肠胃炎：鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。

6治时气烦渴不止

生藕，捣绞取汁一中盏，入生蜜一合，搅令匀，不计时候，分为二服。（《圣惠方》）

7治霍乱吐不止，兼渴

生藕一两（洗，切），生姜一分（洗，切）。上二味，研绞取汁，分三服，不拘时。（《圣济总录》姜藕饮）

8治上焦痰热

藕汁、梨汁各半盏，和服。（《简便单方》）

9治红白痢

藕一斤，捣汁，和蜜糖，隔水炖成膏服。（《岭南采药录》）

10治小便热淋

生藕汁、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏，入蜜温服。（《纲目》）

11治冻脚裂坼

蒸熟藕捣烂涂之。（《纲目》）

治麦芒及尘土并物入眼不出

大藕一截，洗净捣烂，以帛子裹于眼上，挹取汁，落眼中。（《普济方》）

12治眼热赤痛

取莲藕一个，连节，以绿豆入满其中空处，水数碗，煎至半碗，连藕食之。（《岭南采药录》）

推荐一款莲藕食谱

酸辣藕片

原料：莲藕500克，红辣椒5个，青辣椒5个，生姜1小块，柠檬酸半勺，精盐1小勺，味精半小勺。

做法：

1将莲藕洗干净削皮，切成薄厚均匀的片，放入沸水中过一下水迅速捞出，浸泡在凉开水中，辣椒洗干净去籽，切成环状，生姜洗干净切成粉末。

2准备一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3~4小时后即可食用。

功效：清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。

总结：很多人都喜欢吃莲藕，莲藕是一种很好的保健食材，民间还有传说莲藕诸多空洞被人们戏称多吃莲藕可以多张心眼。

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