毛豆怎么煮好吃 水煮毛豆的做法窍门

毛豆也就是豆科植物黄豆的新鲜豆荚，它在每年夏天大量上市，人们喜欢把它做成水煮毛豆以后食用，做好以后的水煮毛豆口感鲜嫩滋味诱人，但想在家中做出好吃的水煮毛豆，也不是一个简单的事情，它有一定的方法和窍门，想对这些方法与窍门有一个详细的了解可以和小编一起去看看。

毛豆怎么煮好吃

1、盐水毛豆

毛豆煮成盐水毛豆特别好吃，在制作时需要准备新鲜毛豆600克，生姜和葱各适量再准备几个大料瓣以及适量的食用盐。把准备好的新鲜毛豆清洗干净以后，放到锅中，加入足量的清水，再放入葱姜和大料，然后放入食用盐加热，煮开以后再煮20分钟左右，锅中的毛豆就能煮好。

2、五香毛豆

毛豆煮成五香毛豆也特别好吃，在制作时需要准备些毛豆，一千克，食用盐适量，还要准备适量的八角和桂皮以及干辣椒，另外再准备十个小辣椒和少量的料酒。把毛豆清洗干净，把所有的调味料放在一块纱布袋中制成料包，和洗好的毛豆，一起入锅加清水煮开再煮15分钟关火，半小时以后取出就能食用。

水煮毛豆的做法窍门

1、水煮毛豆的做法看似简单，但在真正操作时，它有一定的做法和窍门。大家制作水煮毛豆，想让它保持鲜绿的颜色，煮毛豆的锅要用心选择，最好不要用铁锅或者铝锅，不然他们中的微量元素与毛豆中的物质会发生反应，容易让矛盾表面颜色加深。

2、水煮毛豆是想让毛豆更入味，可以在煮毛豆以前，先把新鲜的毛豆洗净以后，放在淡盐水中浸泡一小时，然后再入锅煮，而且在煮好以后关火，不要急着把毛豆从水中取出，应该让他在汤汁中浸泡2到3小时，这样煮出的毛豆才会更入味，更好吃。

痛风可以吃毛豆吗

大豆的一种，也叫黄豆。大豆未成熟时与豆荚一起采摘，称为毛豆，成熟时的大豆营养丰富，含有大量微量元素。那么，痛风可以吃毛豆吗？

痛风可以吃毛豆吗

痛风患者不建议吃毛豆，毛豆属于中等嘌呤食物。嘌呤摄入过多会代谢大量尿酸，高尿酸浓度会析出晶体，沉积在骨关节、肾脏等部位，导致痛风加重。同时，不建议痛风患者食用其余嘌呤高的食物，如动物肝、肾、牛、羊肉、鱼虾、菠菜、大豆、扁豆、花生、金针菇等。这些食物会引起自主神经兴奋，诱发痛风发作。

痛风患者宜吃低嘌呤食物，如大米、小米、玉米、白菜、甘蓝、荠菜、芹菜等。还可以食用牛奶、鸡蛋、土豆、各种蔬菜、柑橘类水果等碱性食物，中和过多的尿酸，减少尿酸盐晶体的沉积。另外，含B族维生素和维生素C的食物，如猕猴桃、山楂、苹果等。有利于组织中尿酸的溶解，也适用于痛风患者。

痛风患者要避免情绪紧张，防止受凉、疲劳、感染、外伤等诱发因素，还需要多喝水，降低血液中尿酸的浓度。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

煮毛豆多长时间能熟 煮毛豆的做法

夏天来了又到了吃毛豆的好时候，平时人们都喜欢购买一些新鲜的毛豆回家自己煮制，但是煮毛豆需要多少时间呢？平时毛豆怎么煮最好吃呢，一会，我就专门为大家说说这些问题，不单会告诉大家煮毛豆需要多长时间，同时也会把煮毛豆的方法写出来分享给大家。

煮毛豆多长时间 煮毛豆的做法

1、煮毛豆多长时间

毛豆是一种比较鲜嫩的食材，平时煮制时需要时间也比较短，再开锅以后大约煮至五分钟就可以，而且开锅以后煮至毛豆时不能盖锅盖，如果组织时间太长或者盖上锅盖儿，就会让毛豆变黑或者煮过，这样就会让豆子失去它的醇香味道，会直接让它的口感变差。

2、煮毛豆的材料

想让煮熟的毛豆好吃，准备材料很重要，不但要准备新鲜的毛豆，还要准备葱姜花椒大料以及小茴香和桂皮等香料，另外还要准备适量的食用盐。购买的毛豆一定要颗粒饱满，色泽嫩绿，发黄或者接近变质的毛豆一定不能买煮制以后也不好吃。

3、煮毛豆的做法

把准备好的新鲜毛豆用清水洗净，用剪刀剪去它两端的毛刺儿，把生姜和葱切成片状，然后把准备好的香料用一个纱布包起来制成香料包放入锅中加清水加热烧开再把毛豆入锅，随后放入食用盐，用大火烧开，调小火力持续组织5到7分钟关火，关火以后毛都不要急着取出，最好在锅中浸泡几个小时，然后取出这样的毛豆才能更入味。

毛豆不能和什么一起吃 毛豆和什么相克

毛豆营养丰富，味道鲜美，用来煮着吃既简单又美味。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。那么毛豆不能和什么一起吃呢？接下来一起来看看吧。

毛豆不能和什么一起吃

1.蕨菜

蕨菜富含大量的蛋白质，维生素，脂肪，胡萝卜素，两者同食，阻碍人体对营养的吸收。

2.羊肝

羊肝中含有一些丰富的矿物质，比如说铜元素和铁元素，而毛豆中含有非常丰富的维生素c，如果毛豆和羊肝在一起使用的话，会发生反应，把毛豆的维生素c转化为其他的物质，从而破坏毛豆的营养价值，会减少人体对于毛豆中维生素c的吸收。

3.鱼肉

毛豆不能和鱼肉搭配在一起吃，特别是生活中常见的鲤鱼和黑鱼，都不适合和毛豆搭配的一起吃，因为它们一起吃会对食物中的维生素b1产生破坏会影响身体对维生素b1的吸收，也会让人体出现一些不良反应。

4.富含钾离子的食物

毛豆中本身含有丰富的钾离子，再食用一些富含钾离子的食物，人体对于金属离子的代谢压力升高，一些本身钾离子代谢系统不是很好的人群，食用毛豆之后会加重代谢负担，造成人体不适。

常见的富含钾离子的食物有：莲子、花生、香菇干、蘑菇干等。

5.鹅肉

鹅肉中含有大量的微量元素钾，而毛豆中却有一些物质会抑制人体对微量元素钾的吸收，所以毛豆和鹅肉搭配在一起吃会影响身体对钾元素的吸收，而且会让身体出现缺钾，容易让身体里的钠数量增加，这种情况一人体血压会出现明显波动，容易引发高血压。

以上就是为大家介绍的毛豆不能和什么一起吃相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

毛豆煮多久 毛豆的功效与作用

毛豆因为豆荚上有毛所以称之为毛豆，是夏季常吃的菜品，也是夜宵摊上畅销的下酒菜。可是不少人自己煮毛豆的时候，却总是掌握不好时间。那么，毛豆煮多久合适呢？下面我们就一起来了解一下吧。

毛豆煮多久

一般情况下，毛豆要凉水下锅，水开后10分钟左右就可以了。喜欢吃硬一点的煮8分钟刚刚好不会很烂，如果你喜欢吃软一点的的可以再多煮2分钟。煮太久豆荚会变软发黄，豆子也可能会散开，不仅影响美观，口感也会下降。

煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。水开后滴几滴香油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。关火后不要立即捞出来，浸泡半个小时待汤汁入味后再捞出来。

毛豆的功效与作用

1.净化血液

毛豆中含有丰富的亚油酸和亚麻酸，这些都是不饱和脂肪酸，它们能促使人体内脂肪酸排出，并能抑制人体对甘油三酯和胆固醇的吸收，能降低血液粘稠度也能促进血液循环。

2.美容护肤

毛豆有养颜润肤，改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效，毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用，所以女性抗衰老多吃毛豆就没错。

3.预防便秘

毛豆的膳食纤维含量很高，能达到4%，而例如芹菜，芥兰，菠菜，西兰花等蔬菜的纤维含量都不高于2%，所以多食用毛豆有益于肠道蠕动，同时毛豆中含有丰富的油脂，能帮助润滑肠道，缓解便秘，预防痔疮等疾病。

4.缓解疲劳

毛豆中的钾元素含量很高，多吃毛豆能帮助弥补每日的钾元素流失，如果每日钾元素流失过多，可能会引起疲乏无力以及食欲下降。

以上就是关于毛豆煮多久的相关介绍，希望对大家有所帮助。祝身体健康，生活愉快！

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