绿豆芽怎么发 发绿豆芽的方法技巧

秋去冬来，由于季节的原因，应季绿色蔬菜的数量越来越少，豆芽又成了人们餐桌上的常见菜，但是受市场上毒豆芽存在的影响，很多人都不敢购买外面的豆芽怕不安全，都想自己在家中发豆芽。而是绿豆芽应该怎么发呢？它在操作时有哪些方法技巧呢？

绿豆芽怎么发

1、在家中自己发绿豆芽时，应该准备适量的新鲜绿豆，陈年绿豆出芽率特别低，不适合用来发豆芽。再准备一块干净的棉布和一个盘子，另外还要准备适量的清水和水桶以及漏水盘。

2、把准备好的绿豆放在盆中，加入足量的清水，浸泡24小时，这时绿豆会吸水膨胀，把泡好的绿豆取出以后，放在盘子中铺平，然后把装有绿豆的盘子直接放到准备好的桶里面的漏水盘上，上面盖上准备好的棉布。

3、每天两次向桶中的绿豆浇水，而且要让上面的棉布保持湿润，在桶的口上可以扣一个较大的盆，防止阳光射入。三四天以后，绿豆就能出牙，而且牙齿还能达到一厘米，5到7天以后，绿豆芽的长度就能达到3到4厘米，这时就可以把绿豆芽取出来洗净炒着吃。

发绿豆芽的方法技巧

1、发绿豆芽时要注意保持绿豆的湿润，但又不能把它浸泡在水中，另外还要注意避光，如果绿豆在发芽过程中接受阳光，就容易长出绿叶和生根，会让发出的绿豆芽质量变差。

2、再把泡好的绿豆铺到盘子上吃，要注意不能太厚，因为绿豆过后不利于他们对水分的吸收，而且容易让绿豆在发芽过程中出现发霉，会降低它们的发芽率。

脂肪肝应谢绝哪些食品？经常吃绿豆芽有什么好处？

说到减肥，很多MM每个人都会想到节食。事实上，我们应该把节食理解为控制不良饮食和赶走脂肪。我们应该拒绝以下五种食物。同时，有些食物是天然食物，可以帮助减少脂肪吸收。以下是如何享受美味，拥有苗条的身材！

应拒绝除脂的食物：

1.盐:避免或减少吃咸的食物，因为它会导致体内积水，使臀部和大腿皮肤水肿。

2.咖啡因：茶和咖啡中含有的咖啡因会刺激大脑中枢神经系统，影响心脏、骨骼肌、肾上腺和膀胱。当膀胱受到影响时，也会损害肝功能，无法有效去除体内多余的水分。因此，最好喝香草茶代替咖啡或其他茶。

3、葡萄酒：过量饮酒对身体不好，酒精会失去身体的水分，许多人忽视葡萄酒含有高糖，所以多喝酒很容易发胖。如果你总是喜欢杯子里的东西，一周喝三次以下，一次最多喝两杯。

4、浓缩脂肪：健康的饮食方法是限制日常饮食中脂肪的摄入，应选择健康的食物，如脱脂牛奶、低脂奶酪、肉吃鱼、猪肉和瘦牛肉，不要用黄油或人造黄油烹饪，应用橄榄油等植物油代替。

5.净化碳水化合物:多吃全麦粉制成的食物，如面包和面粉，减少净化后的糖、糖浆或果酱。

能消除脂肪的食物

1、竹笋

热量:19卡(100克可食部分)

竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，吃竹笋不仅能促进肠道蠕动，还能帮助消化、消化、便秘竹笋含有脂肪、淀粉少，是天然低脂肪、低热量食品，是肥胖者减肥的好产品。

2、冷冻豆腐

热量:56卡(100克)

豆腐冷冻后，会产生酸性物质，会破坏人体脂肪，经常吃冷冻豆腐，有助于排出脂肪，减少体内有孔隙多、营养丰富、热量少的特点，不会产生明显的饥饿感。

3、绿豆芽

热量:18卡(100克)

它可以消除血管壁胆固醇和脂肪的积累，预防心血管疾病。经常吃绿豆芽可以消热解毒、利尿除湿、消毒。喜欢油腻烟酒的人，经常吃绿豆芽，可以清洁胃，消除热毒，清洁牙齿，防止皮下脂肪形成。

4、木瓜

热量:27大卡(100克可食部分)

木瓜中的木瓜蛋白酶可以将脂肪分解成含有酶的脂肪酸木瓜，消化蛋白质，帮助人体消化和吸收食物，帮助脾脏消化。它还可以治疗水肿、脚气病和改善关节。

5、菠萝

热量:41卡(100克可食部分)

菠萝果营养丰富，包括人体所需的维生素c、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。容易吸收钙、铁、镁等微量元素。菠萝汁、果皮和茎中所含的蛋白酶有助于蛋白质的消化，可以分解鱼和肉，适合食用。

6、黄瓜

热量:15卡(100克可食部分)

黄瓜含有维生素C、维他命B族及许多微量矿物质，营养丰富，生吃口感清脆爽口。从营养的角度来看，黄瓜皮营养丰富，应保留生吃。但为了防止农药残留对人体的伤害，黄瓜在生食前应在盐水中浸泡15-20分钟。用盐水浸泡黄瓜时，不要捏头去根。保持黄瓜的完整性，防止营养物质在浸泡过程中从切面流出。另外，现在要吃冷拌菜，不要长时间放置，也会导致维生素流失。

7、番茄

热量:19卡(100克可食部分)

番茄富含维生素A，有利于视力保护和皮肤晒黑后的修复。最好不要撒糖，否则甜味会影响食欲。肥胖、糖尿病和高血压患者不应该吃被称为雪漫火焰山的糖凉番茄。

绿豆芽的功效与作用 绿豆芽的营养价值

绿豆芽好吃又经济，营养非常丰富，绿豆芽中维生素C含量高，绿豆芽的功效与作用很多，还有较高的营养价值，一起来看看吧。

绿豆芽的功效与作用

1.解暑

绿豆芽适合夏天食用，有解暑的功效，绿豆芽能够通经脉，去除身体中的暑气，有清热的效果，还能够帮助身体中毒素的排出。

2.镇静

绿豆芽对于人体中的血管以及肌肤有帮助作用，还能够缓解人体的紧张情绪。要是你长期处于工作状态，就吃点绿豆芽吧。

3.缓解口腔溃疡

口腔溃疡影响我们的健康，还影响到我们吃饭。绿豆芽中含有核黄素，能够缓解口腔溃疡的问题。

4.缓解便秘

绿豆芽中含有较为丰富的膳食纤维，对于便秘的人，适量食用绿豆芽，对于缓解便秘也是有较好的效果。绿豆芽促进肠道的蠕动，对于肠道癌的预防也是有帮助的。

绿豆芽也能够村社体中胆固醇的排除，还能够避免脂肪的堆积，对于心血管健康有很大的帮助。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽中含有多种微量元素，这些都是人体所需要的营养成分。多种维生素以及植物性蛋白，让人体更加健康。

在选择绿豆芽的时候，要注意看下绿豆芽是否足够健康，比如闻一闻，看看是否有刺激的味道，一般选择略黄色以及水分适中的绿豆芽，会更健康且营养。

绿豆芽如何做 绿豆芽的做法大全

绿豆芽是一种常见的家常菜，大多数人都喜欢食用它，特别是在冬天的餐桌上，绿豆芽更是十分常见。那么绿豆芽的做法你们了解吗？如果不了解可以看看下面我对绿豆芽做法大全的介绍，看过以后就能为家人做出不同口味的绿豆芽了。

绿豆芽的做法 绿豆芽的做法大全

1、辣炒绿豆芽

辣炒绿豆芽是爱辣一族的最爱，平时炒制时需要准备五百克绿豆芽，四五个辣椒，和少量葱花，把绿豆芽洗好，炒锅放油，加热以后放入辣椒 炒香，再放入葱花然后放入绿豆芽快速炒制，等绿豆芽变软以后加入少量生抽和醋，然后加入食用盐，炒匀以后直接出锅即可食用。

2、绿豆芽炒肉丝

绿豆芽炒肉丝也很好吃，在炒制以前要把肉丝加入料酒和盐腌制一下，然后炒锅放油加热到四成热时把肉丝放入滑散，加入少量生抽，然后倒入洗好的绿豆芽炒匀，加精盐调味，等绿豆芽变软熟透以后取出装盘就能食用。

3、凉拌绿豆芽

绿豆芽也可以凉拌以后食用，凉拌时需要把两百五十克绿豆芽用清水浸泡，然后去掉芽和根，只留叶嫩梗，洗好以入沸水焯烫，焯好以后取出过冷水降温，然后取出去掉水分，取出以后放在大盘中，加入盐和味精以及醋与香油和鸡精进行调味，调匀以后即可上桌食用。

素炒绿豆芽的做法

食材

• 绿豆芽 500克
• 大葱 半根
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精 适量
• 干红辣椒 2个
• 耗油 适量

绿豆芽买回来摘去根部 ，洗净控干水，大葱，辣椒洗净备用

1大葱切斜丝，红椒切成两半备用

大葱切斜丝，红椒切成两半备用。

锅中放入适量的油烧热，放入切好的大葱丝，干红辣椒，爆香。

2倒入洗净的绿豆芽，翻炒均匀

倒入洗净的绿豆芽，翻炒均匀。

炒至绿豆芽变软，断生，放入适量的盐，五香粉，耗油再次翻炒均匀。

调入鸡精，有香葱的话也可以撒入香葱末即可出锅装盘。

注意事项

绿豆芽不要炒太熟，保持新鲜。

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