速冻汤圆可以直接炸吗，无需解冻在表面扎小孔不爆炸

网友投稿食疗养生 2022-02-11

对于吃货朋友来说，煮汤圆或许已经吃腻了，想要尝试一些新奇的口感，比如油炸汤圆，外表金黄酥脆看着就食欲满满。那速冻汤圆可以直接炸吗？怎么做汤圆不会爆炸？注意在汤圆表面扎几个小孔，不需要解冻，油温三趁热下锅炸至金黄即可。

1、速冻汤圆可以直接炸，但是要注意在炸之前，用粗一些的针，在汤圆表面上扎至少3-4个小眼，这样炸的时候不容易爆炸，但也不能掉以轻心。

2、锅中加油，油温3成热的时候，放入汤圆，慢慢的，不要溅到油，小火慢慢炸至汤圆浮起，表面金黄色的时候捞出，这样不容易炸，熟的也快。

3、将速冻汤圆解冻后再炸的话，会更安全一些，解冻完之后滚上一层白芝麻，然后用牙签在表面扎3-4个小眼，不用扎太深。然后锅中倒油，油温3成热的时候下锅，慢慢小火炸至金黄出锅即可。

很多人觉得炸汤圆，炸元宵是因为用的是生糯米，所以需要先煮熟，其实不是。糯米本身的透气性不好，加上里面有馅料，在高温油炸之后会膨胀，出现爆炸的情况，炸之前扎几个孔就好了。还有炸的时候最好把汤圆表面的冰渣子处理干净。

怎样煮速冻汤圆

在锅中加入大半锅水，点火烧开；（煮汤圆水要多放）

水开后加入汤圆，用勺子搅动，防止汤圆粘锅底，再开后改小火，并倒入半小碗冷水，反复三次；（汤圆无需结冻）

汤圆浮起，体积变大，一般三次点冷水，汤圆就煮好了。