怎么腌辣椒好吃又简单 好吃腌辣椒的方法教程
腌辣椒是生活中最受欢迎的下饭小菜，它辣中带咸，咸中带香，滋味特别诱人，能开胃消食也能驱寒止痛，平时在辣椒大量上市时，很多人都想自己在家中煎辣椒，只是不知道辣椒怎么腌最简单最好吃，下面我就给大家介绍一种腌辣椒的简单做法，而且保证它做好以后会特别好吃。
怎么腌辣椒好吃又简单
准备材料
腌辣椒时需要准备新鲜青辣椒2500克，盐400克，姜100克，花椒和大料各50克，味精和白糖各50克，醋和酱油各适量，清水适量，浓汤宝两颗。
腌制步骤
1、把准备好的新鲜辣椒用清水洗净，并控干水分，然后用干净的手都爆辣椒，纵向划一个小口，这样辣椒在腌制时更容易入味。把准备好的生姜洗净以后切成片状。
2、大料准备好以后，要用手把它掰成小瓣，在准备好所有的材料以后，再准备一个可以密封的罐子，把罐子用高温消毒以后，再用白酒涂抹一遍，这样可以起到消毒作用，然后把处理好的辣椒摆一层，在罐子底部，再撒一层盐，放一把花椒和大料。
3、在放几层姜片，然后再放一层辣椒如此反复，最上层要放盐花椒和大料以及姜片，随后再撒上准备好的味精和白糖，最后再加入准备好的醋和酱油，醋和酱油的比例，可以按自己的口感去具体调节，但醋和酱油的数量一定要把辣椒全部浸没。
4、做好上面的一切以后，再取一层保鲜膜，直接敷在罐子的口上，然后再把盖盖好密封，放到阴凉通风的地方，腌制七天就能入味，不过里面的辣椒腌制时间越长，入味越好，腌出的辣椒滋味也会更加出色。
制作腌辣椒的步骤教程
腌辣椒是一种十分常见的家常菜，但是没地区和不同的人群腌制出的辣椒味道和口感却各不相同，有的特别好吃，有的并没有什么特色，在我的老家有一种制作腌辣椒的方法特别受欢迎，腌出的辣椒味道诱人，而且还没有那种特别辣的感觉，适合大多数人食用，一会我把制作腌辣椒的步骤教程写出来，喜欢吃腌辣椒的朋友就快点来学习一下吧。
制作腌辣椒的步骤教程
腌辣椒的必备材料
制作腌辣椒时需要准备新鲜的辣椒五千克，胡萝卜两千克，花生米一千克，再就是盐四百克，生抽一百克，色拉油五百克，白糖两百克，味精一百克，高度白度两百克。大蒜一千克。
腌辣椒的具体步骤
1、把准备好的辣椒用清水冼净以后控干水分，然后再用剪刀剪口，最好是剪辣椒的下方，可以让里面的籽掉出来。
2、把胡萝卜洗干净以后，可以切成自己喜欢的样子，如果有刀花可以切成刀花备用。把生姜用清水洗净以后切成片状备用。
3、把大蒜去掉外皮切成片状，与胡萝卜、姜片与辣椒等材料放在一起，装入一个大盆中，再把准备好的所有调味料加入进去，调匀，放在阴凉的地方腌制，腌制期间，每天翻动三到五将次，过一个星期以后每天翻动一次就可以。
4、把花生米放在锅中蒸制，蒸熟以后放在热水中浸泡一个小时取出以后放在腌菜坛子的底部，再把腌好的辣椒等菜品放入，过一个月左右，自己腌制的辣椒就能完全进味，可以取出随时食用了。
怎么腌辣椒好吃 腌辣椒的做法教程
辣椒在生活中有多种不同的吃法，它除了可以做辣椒油，做辣椒酱以外，还可以腌成咸菜供人们食用，但新鲜的辣椒在收取以后应该怎么样腌呢？怎样才能腌出美味的辣椒咸菜呢？
腌辣椒的做法教程
辣椒腌制方法一
1、腌制辣椒时需要准备新鲜的辣椒和大蒜以及生姜各适量，另外要准备高度白酒和食用盐。正常情况下大蒜数量应该是辣椒数量的1/3，具体比例可以自己掌握。
2、把准备好的辣椒洗净以后去掉水分，然后顺着切开，再把它切成小段。大蒜和生姜全部洗净以后，剁成细末。把切好的辣椒和姜蒜末放在一起调匀，加入适量白糖和食用盐，以及准备好的高度白酒调匀以后，装入的可以密封的瓶子中，封好口然后存入冰箱，两个星期以后，里面的辣椒就能腌好。
辣椒腌制方法二
1、腌辣椒时需要准备朝天椒500克，凉白开200克，白酒50克，白醋250克，白糖和食用盐以及大蒜和生姜，各适量准备一些。
2、把朝天椒用清水清洗干净去掉蒂部，再把它表面的水分晾干，然后放在通风的环境中晾晒24小时，把准备好的大蒜和生姜全部切片。
3、准备一个干净的无水无油的玻璃瓶，把准备好的凉白开倒入玻璃瓶中，再放入白酒和白醋调匀随后放入白糖和食用盐，让它们全部融化，再把处理好的朝天椒放入到玻璃中。
4、放入朝天椒时，可预先放入1/2，然后再把准备好的大蒜和姜片放到瓶装上面，再放上朝天椒，放好以后，一定要让玻璃瓶中的液体完全淹没朝天椒，最后把瓶盖密封好，放在温暖环境中腌制，20天左右里面的辣椒就能腌好，想吃时可以随时取出食用。
怎样腌制辣椒好吃 腌辣椒的常见做法
腌制的辣椒很多人都吃过，但是真正会腌辣椒的人却不多，知道辣椒怎么腌最好吃人就更少了，其实平时在外面购买的腌辣椒卫生根本没有保证，绝对不如自己做的好，而且腌辣椒的方法一点也不复杂，跟着小编就能轻松腌出美味的辣椒来。
1、牛肉腌辣椒好吃
用牛肉腌辣椒特别好吃，腌制的时候需要准备适量的牛肉和新鲜的辣椒，要把准备好的牛肉煮到七分熟，降温以后，把煮肉的汤和肉一起放入到腌菜的坛子中，再把准备好的新鲜辣椒去掉籽儿，放在油锅中炸一下，取出以后控油，然后放到坛子中，再加入盐与糖和味精以及姜等调味料，密封以后腌制，十天以后就能腌好，腌好以后的辣椒味道特别好。
2、酱油腌辣椒好吃
平时用酱油腌辣椒也特别好吃，但腌制的时候材料的准备特别重要，辣椒一定要选择那种肉质肥厚的鲜辣椒，酱油要用好一些的味极鲜，把准备好的辣椒洗净以后用牙签扎上小孔，加食用盐腌制一下，把腌出的水分倒掉以后再把辣椒晾干，然后加入味极鲜酱油和姜丝与糖全一起调匀腌制，三到五天以后就能腌好。
3、辣椒蒸熟以后腌好吃
很多人感觉自己腌制辣椒口感不好，其实是少了一道工序，把新鲜辣椒蒸熟以后再腌，口感就会好很多，腌制时把辣椒蒸熟，去掉水分，再准备葱姜末，在炒锅中放油加热以后把葱姜炒香，加入盐和鸡精以及生抽，取出以后直接浇在辣椒上腌制，二十四小时就能入味，而且味道与口感都特别好。
怎样腌辣椒咸菜
辣椒是一种调味料，平时可以把辣椒果晒干后再存放，辣椒也可以腌制面辣椒咸菜，现在我们就一起来看爬坡 如何腌辣椒咸菜吧。
怎样腌辣椒咸菜
1.腌辣椒咸菜需要的材料 酱油5斤这种是一定要纯正的，半斤盐，适量的生姜、大蒜、大葱、高度白酒、花椒、茴香、食用油少，鲜辣椒6斤。2.腌辣椒咸菜的做法
1）挑选一些完好的辣椒，摘好把受伤的辣椒挑出来，然后再清洗干净，再把辣椒清洗干净，然后再沥干水从，一般要沥上半天才会干，也可以把辣椒放在太阳底下晒一下，这样辣椒的水份就更容易干了。2）再把辣椒切成一厘米长的小块，然后再把酱油煮沸后凉凉待用，再用油加热好，把花椒、茴香、生姜、大蒜等材料放进油锅中爆香，倒出来凉凉后备用。
3）把适量的盐放进酱油里，再把辣椒放进去，再加上适量的白酒，调和好，再把盖子给盖好，放上几天，这一缸好吃的辣椒咸菜就做好了。
