番茄酱怎么做 番茄酱做法技巧

好吃又酸甜的番茄酱不仅可以用来烹制美味的菜肴，也是可以作为一种沙拉的调味料，在日常生活中，番茄酱是除了油盐酱醋之外的另一种我们喜爱并且常用的调味料。那么这样一种调味料，应该怎么制作呢？在下文的内容中，小编会教大家制作番茄酱的技巧，大家以后可以足不出户自己制作好吃又健康的番茄酱了，好了，我们也不要说其他的了，干净抓紧时间把番茄酱的制作技巧学起来，成为你的拿手绝活吧！

做番茄酱材料

番茄、柠檬、白砂糖

番茄酱制作步骤

1、将新鲜的番茄用清水冲洗洗净，祛除叶子和不成熟或者不新鲜的的部分，然后将柠檬也冲洗干净，擦干后放置在一边准备。

2、准备一个不锈钢锅，或者其他锅具也可以，但是为了不粘锅，最好不要选择铁锅，锅铲的话以木质的最佳。

3、准备一锅热水，不用煮沸，然后把番茄放进热水里焖2分钟，等到揭开盖子就可以看到番茄已经自己脱皮了。 取出番茄后，等到晒的冷却即可。

4、再将番茄切成大块的番茄，番茄内的绿籽要去除掉，以免影响口感。

5、将切好的番茄放进榨汁机内，炸成酱汁，柠檬汁也是同样榨成汁，在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖；

6、最好准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用温沸水消毒后，再用纸巾擦干净就可以放进冰箱里冷藏了，风味更佳哦。

番茄酱怎么做 番茄酱的简单家庭做法

番茄酱是生活中最常见的调味料，人们吃薯条或者做鱼香肉丝以及红烧茄子时，都离不开它。但有些人认为外面出售的番茄酱在加工过程中会添加一些添加剂和防腐剂，使用以后对身体不利，就想自己在家中制作番茄酱，可是它应该怎么做呢？一会儿我就把番茄酱的简单做法写出来，分享给大家。

简单家庭做法

1、准备材料

自己在家中制作番茄酱是需要准备新鲜熟透的番茄3到4个，白糖150克，食用盐适量，干净的玻璃瓶子一个。

2、处理材料

把准备好的番茄要用清水洗干净，然后在它表面用刀划一个十字，在把番茄放在小盆中，倒入刚刚烧开的沸水，盖上盖闷泡一会儿，然后取出，把番茄的表皮全部去掉，再把得到的番茄肉切成薄片状。

3、熬制番茄酱

把切好的番茄片放在锅中，再加入准备好的白糖和食用盐，然后开火煮制，煮开以后调小火力用中小火慢慢熬，在熬制的过程中要用筷子不断来回搅动，直到锅中的番茄变成浓稠的膏状物以后才能关火。等它降温以后，把自制的番茄酱取出，装入干净的玻璃瓶中，存入冰箱，想吃时随时取出食用就可以。

其他做法

1、番茄酱还有比较简单的做法，，在制作以前最好准备一个料理机，然后把准备好的新鲜番茄去掉外皮以后切成块状，再把它放到料理机中，加入准备好的白糖，让料理机开始工作，把番茄打成果泥。

2、把用料理机做好的番茄果泥取出以后放在锅中开火煮制，煮开以后用筷子来回搅动，慢慢熬成浓稠的酱状物，这是自制的番茄酱也就做好了，等它降温以后，取出装入瓶中冷藏保存就可以。

如何自制西红柿酱 自制番茄酱的材料和做法步骤

如果想要自己制做西红柿酱，最好需要准备一个搅拌器。这样会让过程更加轻松。西红柿酱的做法其实很容易，只需要一点点耐心和细心就可以做出来了。下面来看看如何自制西红柿酱。

如何自制西红柿酱自制西红柿酱的做法

主要原料：

西红柿、白砂糖、醋等。

西红柿酱设备用具：

蒸锅、纱布等。

西红柿酱制作方法：

选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤，洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。另称取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小时，再加入 0．3-0．4公斤白砂糖35-50克食盐，使其完全溶解、混合均匀后，倒入番茄肉浆里。再将少许洋葱、大蒜末，适量的胡椒粉与

https://www.baidu.com/s?wd=%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%82%89%E9%85%B1&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3rHTYujN9njTsujfsPj9W0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6KdThsqpZwYTjCEQLGCpyw9Uz4Bmy-bIi4WUvYETgN-TLwGUv3EnHm1nWbsP1nk" target="_blank" class="baidu-highlight" rel="nofollow" style="color: rgb(63, 136, 191); text-decoration: none;">番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至依稠糊状，趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

工艺流程选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封→贮存待售。

第一步：自然熟透西红柿洗净，放入微波炉2分钟，取出去皮捣成泥状
第二步：取锅放清水适量，放百砂糖适量，待水开放入西红柿泥，少许白醋，不停搅拌，待水分渐收，即可离火
第三步：放入干净玻璃瓶，静置，自然冷却，放入冰箱冷藏即可
注意，每次不要做太多，有一星期的使用量即可

番茄酱怎么吃 番茄酱的用法

番茄酱味道酸甜可口，营养丰富，有含有大量的膳食纤维和多种维生与天然的果胶，能快速为人类身体提供多种营养成分。番茄酱是用新鲜的番茄制成的一种加工性食品，它应该怎么食用呢？一会我就把番茄酱的具体用法写出来，大家看过以后也就明白番茄酱应该怎么吃了。

番茄酱怎么吃 番茄酱的用法

番茄酱包芋头

1、用番茄酱包芋头特别好吃，在制作以前需要准备适量的小芋头和番茄酱，然后再准备适量的食用油和少量白糖。

2、把小芋头放在蒸锅中蒸熟，然后去掉外皮，再切成滚刀块备用，在炒锅中放食用油，把芋头块放入油中炸到金黄，取出以后沥掉多余的油脂。

3、把锅中的油取出来不用，再把番茄酱放入到锅中加入少量的水和白糖，开火加热炒匀，然后把炸好的芋头放入来回翻去，让它表面包上酱汁，然后出锅即可食用。

番茄酱炒土豆块

1、番茄酱炒土豆块也特别好吃，在炒制时可以准备一大块土豆和适量的番茄酱，以及一头大蒜和适量的食用油。

2、把土豆去皮以后洗净，切成块状，把锅中放油加热以后把土豆块放入到锅中来回炒制，等土豆表面变黄以后再把大蒜制成蒜末放入到锅中，炒出香气。

3、最后把番茄酱倒入锅中，再加入适量的食用盐，来回翻炒一会，让番茄酱均匀的包在土豆块的表面，这时就可以加入适量的鸡精提味，然后出锅装盘就可以了。

如何自制番茄酱 番茄酱的做法步骤教程

众所周知番茄酱一直是薯条的标配，其实它除了可以配薯条食用以外，还可以用来当作调味品，在制作鱼香肉丝或者红烧鱼时，都可以加入适量番茄酱，能让做好的菜品色泽和味道更加诱人，但生活中很多人认为外面出售的番茄酱不安全，质量无法保证，就想自己家中制作，只是对它的做法了解不多，不知道如何下手，今天小编就来教大家应该如何制作番茄酱。

番茄酱的做法步骤教程

材料

制作番茄酱时，需要准备新鲜的熟透番茄五个，白糖50克，白醋十克，沸水适量。

做法步骤

1、把准备好的番茄用清水洗净以后用水果刀在它的顶部划上一个十字口，然后放在盆中，冲入准备好的沸水，一个盖子，几分钟以后把番茄取出，这时就会看到它的果皮已经自然开裂，用手轻轻把它们取下，扔掉就可以。

2、把去掉果皮以后的番茄切成小丁状，加入白糖腌制半小时，然后直接倒入到不粘锅中，再加入准备好的白醋，调匀以后开火煮制，用大火煮开以后要调小火力慢慢熬，在熬制的过程中，要用筷子不断搅拌，以免糊锅。

3、等锅中的番茄酱冒泡，而且变成浓稠的酱状物以后关火，等它降温以后取出，装入干净的玻璃瓶中密封，存入冰箱冷藏保存，想吃时用干净的小勺取出食用就可以。

4、在家中自己制作番茄酱时，如果不想用刀把番茄剁碎，可以把番茄直接放入到料理机中，用料理机把它打成粘稠的膏状，取出以后再加白糖调匀，然后直接入锅熬制就可以。

5、在家中制作番茄酱，加入少量的白醋，是起到杀菌作用，能有效预防番茄酱变质，如果不想加入白醋，也可以加入适量新鲜的柠檬汁，这样同样能起到防腐杀菌的作用，也能有效预防番茄酱变质。

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