贡菜的功效与作用

贡菜也叫苔干或者饷菜，是一种色泽鲜绿，特别爽品的绿色菜品，由于它味道与海哲特别像，也有些人把它叫做山哲。贡菜是菊科植物的一种，更是北温带中最珍贵的蔬菜品种，它是一年生草本植物的一种，人们食用以后对身体有多种好处。至于贡菜的功效与作用有哪些，可以看看小编的介绍，看过能对贡菜多一份了解。

贡菜的功效与作用

1、贡菜有补充营养的作用，贡菜是一种高营养的特色菜品，这种菜品里面有但不维生素和微量元素，更有大量的钙和谷氨酸，这些物质进入人体以后可以促进身体发育也能起到延缓衰老的作用。另外贡菜中还有可以抑制癌细胞生成的物质，经常食用也能减少癌症的发生率。

2、贡菜有开胃健脾的作用，贡菜中有大量的粗纤维，这种物质进入人体不会加重胃部的负担，相反会起到促进消化的作用，另外贡菜还有补脾益气的功效，人们食用以后可以起到开胃健脾的作用。

3、贡菜还有减肥瘦身的作用，贡菜是一种健康的绿色菜品，这种菜里面的热量特别低，它进入人体以后还能分解人体中多余的脂仿，加快人体肠道中废物的排出，因此经常食用可以起到减肥瘦身的作用。

4、贡菜的食用方法很多，新鲜的贡菜可以直接凉拌或者炒制后食用，但是那些贡菜的干货则需要提前放在水中泡发，然后才能制成菜品食用，泡发的时间不能低于两小时。贡菜也可以当作配菜食用，把它加入到多种粥品中以后，可以起到提味和促进消化的作用。

贡菜是什么菜是不是莴笋，不是莴苣它口感爽味若海蜇(图片)

这贡菜是什么菜是不是莴笋，它长得和莴苣很像，但是莴苣可是不这贡菜哦，它是一种吃起来口感爽口的绿色蔬菜，即使炒熟之后也是口感脆爽的，而且也是富有营养价值，可以帮助抗衰老等，而且有多种做法，可以凉拌也可以做成其他好吃的菜肴。

贡菜是什么菜是不是莴笋

在生活中大家可能会很少见到这贡菜，大家是可以看看它的样子，大家可以看到它的颜色是绿色的，大家可能会觉得它和莴苣很像，那么贡菜是什么菜是不是莴笋呢，其实它并不是我们在生活中吃到的莴苣，但是它们也不是毫无关系，贡菜是属于菊科莴苣属的，它和莴苣可以说是同族的，但是贡菜炒熟后口感脆爽的口感也是不会变的。

知道这贡菜不是莴苣之后，大家是可以好好认识这贡菜，这贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，之所以它叫做贡菜，其实也是有说法的的，在清乾隆年间曾进贡给朝廷，之后就年年进贡给朝廷，也就有贡菜的这个名字，不过也有说法是认为贡是潮汕的一种腌制方法，也有说法是认为它的制作讲究风味独特，可以当做贡品，关于贡菜的这个名字也是有不少说法的。

不过它也是有其他的叫法的，也叫做响菜，以为它吃起来的时候时候有声音的哦，不仅如此，它还有山蜇、苔菜、苔干的别名，它的味道尝起来也是像海蜇一样哦，在秋季的时候取其梗剥皮劈条晒制而成，在贡菜的制作方法中，就有腌制的做法，是需要将其水分晒去一些，将其切成条状，之后晒到半干的样子，放进木桶之中，逐层逐层的放上盐，然后用大石头压制，放一晚上，将其水沥干，晾干，就可以进行腌制，腌制需要准备一些材料，腌制1到2个月就可以食用。

贡菜的食用价值是很高的，在其中是含有谷氨酸以及钙铁锌等，有一定的营养价值的，而且还具有抗衰老的作用，它有多种食用方法，可以烧菜食用，也是可以烩汤，是宴席中的佳品，也有其家常做法比如凉拌贡菜或者是做成贡菜手撕鸡等。

现在大家是知道了这贡菜是什么菜是不是莴笋，其实它并不是莴苣，二者是可以区分的，这贡菜的营养价值也高，吃起来也是口感脆爽。

贡菜的营养价值与功效

贡菜大家吃过吗？知道它的营养价值有多高吗？贡菜也叫响菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它外表色泽碧绿，口感爽脆，味道与海蜇有很大的相似之处。但是这种蔬菜在市场上并不多见，很多人对它并不了解，为此今天我就专门对贡菜做一个全面的介绍，让大家能在了解它的营养价值的同时，也了解它的功效有哪些。

贡菜的营养价值与功效

1、贡菜的营养价值

贡菜中不但含有蛋白质、果胶和多种维生素，还有二十几种对人体有益的氨基酸，同时钙、钠、钾以及磷等矿物质也是贡菜中最重要的存在，平时人们食用贡菜能快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，对提高身体素质也有很大的好处。

2、贡菜能减肥排毒

贡菜是一种可以减肥排毒的蔬菜，它的热量非常低，而且含有大量的纤维素，能促进人体内部脂肪的分解与排出，同时也能促进人体内部毒素的排出，平时人们适理食用贡菜，可以减肥瘦身，也能排毒养颜。

3、贡菜能预防三高

贡菜还是一种可以预防三高的特色菜品，这种蔬菜中含有多种天然的抗氧化成分，能软化血管，也能清除血液中的胆固醇，能让过高的血压和血脂降下来，另外贡菜还不含糖份，它含有的微量元素还能促进胰岛素分泌，适量食用对保持血糖正常也有很大的好处。

贡菜和莴笋的区别

贡菜你们吃过吗？知道它与莴笋之间有区别是什么吗？也许有人说贡菜不就是经过加工以后的干莴笋条吗？其实不是这么回事，贡菜和莴笋是两种截然不同的蔬菜，下面我就带大家去看看它们之间的区别有哪些。

贡菜和莴笋的区别

1、什么是贡菜

贡菜也叫苔干，或者响菜，是莴苣属植物的一种人，但是它并不是莴笋，它的色泽比莴笋更鲜亮，而且质地很爽品，吃起来有种海蜇的味道，营养价值也比莴笋高很多。

2、什么是莴笋

莴笋是人们平时生活中的常见菜品，可以分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋称为生菜，而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现，这些是贡菜所不具有特点，也是两者之间最大的不同。

3、贡菜的莴笋口感不同

贡菜与莴笋的口感也有很大的不同，莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，而贡菜则不然，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。不过小编这里要警告大家，贡菜在市场上并不常见，有些不法商贩会把莴笋切条加工成干品，冒充贡菜出售，大家在购买时，一定要注意鉴别。

贡菜的功效与作用 吃贡菜有什么好处

贡菜是很多人都爱吃的菜，新鲜的贡菜非常脆爽，几乎是麻辣火锅的必点菜之一。另外，为了更好地储存，采摘后也可以晒干制作成干贡菜，可以拿来熬汤喝。贡菜味道清新，口感脆弹，被很多人所喜爱。那你知道贡菜具有哪些功效与作用呢?吃贡菜有什么好处呢?本文将为大家介绍贡菜的功效，帮助大家了解吃贡菜的好处。

1、健脾开胃

贡菜有开胃健脾的作用，贡菜中有大量的粗纤维，这种物质进入人体不会加重胃部的负担，相反会起到促进消化的作用，另外贡菜还有补脾益气的功效，人们食用以后可以起到开胃健脾的作用。

2、祛脂降压

贡菜有祛脂降压的功效，贡菜中含有的纤维素能够抑制脂肪的吸收，促进胆固醇的排泄，从而降低血脂。另外，贡菜中含有的钾元素能够促进钠元素的排出，使血容量降低，并且软化血管，从而达到降低血压的目的。

3、健脑安神

贡菜含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。食用贡菜能够健脑、安神除烦，还能缓解紧张情绪，帮助睡眠。

4、延缓衰老

贡菜有补充营养的作用，贡菜是一种高营养的特色菜品，这种菜品里面有但不维生素和微量元素，更有大量的钙和谷氨酸，这些物质进入人体以后可以促进身体发育也能起到延缓衰老的作用。

5、减肥瘦身

贡菜还有减肥瘦身的作用，贡菜是一种健康的绿色菜品，这种菜里面的热量特别低，它进入人体以后还能分解人体中多余的脂仿，加快人体肠道中废物的排出，因此经常食用可以起到减肥瘦身的作用。

以上就是关于贡菜功效的相关内容，贡菜含有很多的纤维素和谷氨酸，对身体有很多好处，可以开胃促消化和延缓衰老。虽然贡菜有很多功效，但是一定要注意不可多食，以免引起消化不良，脾胃比较虚弱的人群也要少食贡菜。

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