芹菜怎么吃 芹菜的功效与作用

芹菜是一种原产于地中海地区的特有蔬菜，后来才引入到世界各地，据说它在古希腊是人们最喜欢的一种调味品，但进入中国以后，它多被人们当蔬菜食用。芹菜在日常生活中有多种不同的食用方法，而且它的养生功效十分出色，如果大家喜欢吃芹菜，可以看看下面对它做的详细介绍。

芹菜怎么吃

1、芹菜可以炒着吃，它既可以清炒，也可以和肉片搭配的一起炒着吃，但在高温炒制的过程中，芹菜中的一些活性成分会流失，并不利于芹菜养生功效的发挥，如果只是想品尝前菜的美味，可以把它炒着吃，如果想让它发挥更好的保健功效，则可以把它制成凉拌菜或榨汁以后饮用。

2、新鲜的芹菜可以炸成蔬菜汁，供人们饮用，在需要的时候，可以把新鲜芹菜洗净以后切成段，直接放在料理机中榨出汁液，放在杯子中，加入适量蜂蜜，调匀后直接喝，这样能有效预防血压升高。新鲜芹菜切成段状以后，用沸水焯烫，还可以加入香醋和麻油，已经生抽等调味料制成凉拌菜，这时芹菜的口感脆嫩色泽嫩绿，也特别好吃。

芹菜的功效与作用

1、减肥瘦身

芹菜是一种低脂低热量的健康蔬菜，平时人们食用它以后，既能增加身体饱腹感，吸收丰富营养，又不会让人体吸收过多的热量和脂肪，而它含有的膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，加快人体代谢，人们经常食用芹菜，能减肥瘦身，也能预防身体肥胖。

2、镇静安神预防高血压

日常生活中，人们多吃一些芹菜，还能调节情绪，它含有的一些微量元素能直接作用于人类的中枢神经，对于人类的烦躁抑郁和焦虑不安都有明显缓解作用，另外芹菜中还含有一些天然降压成分，它能防止血压升高，也能让人们过高的血压尽快恢复正常。

孕妇血糖高可以吃芹菜吗

芹菜，是日常生活中常见的蔬菜，含有丰富的高纤维和碳水化合物，那么，孕妇血糖高可以吃芹菜吗？

孕妇血糖高可以吃芹菜吗

芹菜是高纤维食品，会延缓消化道对碳水化合物的分解吸收，孕妇患有糖尿病时可以使用芹菜。怀孕期间血糖过高不利于胎儿宝宝的健康，孕妇怀孕期间应积极严格控制血糖。平时饮食要避免高糖食物，饮食要以清淡为主，保证营养充足，营养均衡，有利于自己身体和宝宝的健康发育。

孕妇血糖高的话可以警惕妊娠期糖尿病的发生，芹菜有降低血糖的效果，如果有血糖高的问题的话可以吃。另外，也有怀孕血糖高的女性。平时要控制自己的饮食，密切监测血糖水平。如果控制不好，可能会出现巨大的孩子，影响胎儿的发育和自己的健康。请注意不要吃油腻、糖分多的食物。

膳食纤维丰富，可缓解妊娠后胃肠蠕动功能下降引起的便秘。怀孕后主食、副食、蛋白质、水果应严格按照糖尿病患者饮食控制。因为血糖值高，所以某种程度高的话是妊娠期糖尿病的患者。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

肺癌患者能吃芹菜吗

芹菜中，含有碱性的降压成分，可起到平肝降压的作用；对于原发性、妊娠性及更年期高血压，均有很好的疗效。此外，芹菜的降压作用，主要来源于其中含有的芹菜素；而芹菜素，对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇，均有一定的辅助疗效。那么，肺癌患者能吃芹菜吗？接下来就为大家解答这个问题。

肺癌患者能吃芹菜吗

肺癌患者，是可以吃芹菜的。芹菜，具有化痰下气，平肝清热，健胃利尿，祛风利湿，镇静降压的功效。多吃芹菜，可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，这主要是因为芹菜当中，所含的肉豆蔻醚，这种有机化合物能和香烟中的尼古丁等致癌物，进行化学反应，将其分解，从而可以抑制肺癌的形成。

芹菜，还可以清理血管，润肺止咳，如果经常吃能够防止吸烟对肺部的损害。同时，芹菜当中还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体的健康都十分的有益，能够增强食欲，还具有保健的作用。所以，肺癌的患者是可以多吃芹菜的。

希望可以给大家带来帮助，祝您身体健康，生活愉快。

芹菜不能和什么食物一起吃

作为家常菜，芹菜一直受到人们的喜欢，而炒肉丝、炒豆干都是大家最常吃的形式。那么，芹菜不能和什么食物一起吃呢？接下来为大家解答一下。

芹菜不能和什么食物一起吃

1、黄瓜

芹菜性凉、味辛甘，含有蛋白质、维生素A、维生素C、铁和钾等营养成分，具有清热解毒、补血、降血降压和利尿减肥等作用。黄瓜里面含有维生素分解酶，如果一起食用，会使两者的营养价值大大减少，所以芹菜和黄瓜不可一起食用。

2、鸡肉

芹菜性凉、味甘苦，属于偏寒性的蔬菜，而鸡肉味甘、微温，属于偏热量的食物。两者混合在一起使用的话，会造成我们人体胃道不舒适，严重的会引起呕吐、眩晕等症状。芹菜有预防动脉硬化、抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。而鸡肉又富含高蛋白，两者同时食用会影响人体蛋白质的吸收，从而损失人体元气。

3、海鲜

芹菜不能和部分海鲜一起吃，比如蚬、蛤、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在使用海鲜时喜欢生吃，或只用开水烫—烫。蛤贝体内的维生素B1分解酶没有失活，如果和芹菜一起吃，会将当中的维生素B1破坏。

4、甲鱼

芹菜和甲鱼不能一起吃是一个江湖传说一般的存在，除了说芹菜和甲鱼搭配会造成蛋白质变性，引起中毒以外，并没有查到芹菜和甲鱼不能一起吃的确切证据。另外，网上有不少人说自己吃了芹菜和甲鱼后出现腹痛等不适症状。所以，为了安全起见，最好不要将芹菜和甲鱼搭配食用。

以上就是关于芹菜不能和什么食物一起吃的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

家常饭菜随意做——炝芹菜

食材

• 芹菜 一斤
• 木耳 适量
• 虾米 适量

将木耳预先用水泡发好，然后洗干净，略微撕一下备用。

1将海米清洗，浸泡一会，捞出备用

将海米清洗，浸泡一会，捞出备用。

2将芹菜摘去根叶，洗净，切成段

将芹菜摘去根叶，洗净，切成段。

锅中加水，大火烧开，放入切好的芹菜焯一下。

炒好后，随机捞出，倒入盛有凉开水的菜盆里。

将焯好的芹菜过一下凉水后，用笊篱捞出，控干水分，入盘。

3依次放入处理好的木耳和虾米

依次放入处理好的木耳和虾米。

4放盐、味精、香油，拌均匀

放盐、味精、香油，拌均匀。OK，可以品尝了。

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