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冬瓜怎么做好吃 冬瓜营养价值

网友投稿 食疗养生 2021-08-06

冬瓜非常的好吃,而且营养价值也非常的丰富,它的营养成分与其他瓜类不同,不含脂肪,含钠、糖很低。在家庭烹调中宜于烧、烩、炒、做汤等是人们生活中理想的蔬菜,更是夏日菜肴中的至爱,几乎家家都买,家家都吃它,希望能介绍几款以冬瓜烹制的较上档次的菜肴。那么这次就选几道以冬瓜制作的且较有特色的汤与菜给大家。

冬瓜营养价值

冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、尾-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素尾等多种功能性成份。冬瓜瓤含葫芦巴碱、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.6%,尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇,甘露醇,尾-谷甾醇等,尤其以维生素B1含量相当丰富。

冬瓜怎么做好吃

干贝冬瓜方

冬瓜150克,水发干贝10克,盐1克,味精1克,淀粉2克,鸡油5克,汤100克。[做法]

1.冬瓜去皮削整齐划成方块,出水过凉。

2.干贝加葱、姜、高汤上笼蒸烂,撕成丝状。

3.锅上火入汤,下入冬瓜、干贝,加盐、味精,尝好味,待汁开后稍煨一下,勾芡,点鸡油即成。

金华白玉卷

冬瓜1500克、金华火腿8条、冬菇8条、胡萝卜8条、西芹8条、菜心6条。[做法]1、冬瓜1500克先去皮,切片,用开水烫1分钟,然后把金华火腿、冬菇、胡萝卜、西芹、放冬瓜中间,把它卷起来成一个圆形。2、将圆圈放蒸锅里面蒸15分钟,然后把菜心烫熟排在面上。

冬瓜排骨汤

排骨250克,冬瓜500克,盐、香菜。[做法]

1、冬瓜去皮去子儿切块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜即成。

金沙冬瓜条

冬瓜切成条后加精盐;将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉;熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟;将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起;锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成。

白玉镶金盘

冬瓜去皮除瓤籽,切成直径5厘米、厚3厘米的圆环,并浸泡在盐开水中至五分熟;将虾仁捣烂成虾胶;冬瓜环取出后,平放盆中,环中分别塞入一只蛋黄,用虾胶填满环中部位后上锅蒸熟。用香菜放在已蒸熟的冬瓜环旁作装饰,再用蚝油和糖、盐、味精勾芡后浇在冬瓜环上即可。

瓤冬瓜

冬瓜去皮、籽,放入蒸锅,加盐煮20分钟捞出沥水。将干蘑、海米用水泡开、切碎,慈姑、竹笋切碎。在肉馅中加入干蘑、海米、慈姑、竹笋及盐、料酒、麻油、葱姜汁拌匀。在冬瓜瓤内撒点干淀粉,放入肉馅。将冬瓜肉馅朝上放入深盘内,待蒸锅水开后放入锅内,蒸至肉馅熟透。盘内蒸出的汤汁,倒入锅内上火烧开,用淀粉勾芡待用。将蒸好的冬瓜放入大盘内,淋上汤汁,放上香菜即可。

素烧冬瓜

将冬瓜、冬菇洗净切成片,葱洗净切成末;油热放入葱末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高汤、冬菇、海米、盐、料酒,焖一会儿,出锅前放入白糖淋入香油即可,此菜汤鲜味美。

冬瓜蒸臭豆腐

把冬瓜切成小薄片,在碗中铺上一层,再放上6块臭豆腐,然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片,放入少许盐、葱、姜丝、虾米,放进蒸锅中蒸上10余分钟,此菜味道独特,鲜美,而且,冬瓜片爽口。

南乳冬瓜

冬瓜去皮、瓤后,切成块;青椒去蒂除籽,切成片;红乳腐带卤捣成汁。炒锅上火,放油,油温七成热时,投入冬瓜,待酥软后,倒出沥油;原锅下乳腐汁略炒,加鲜汤、冬瓜块、盐、糖,烧沸,改小火焖七八分钟,再加入鸡精改用旺火收汁,见卤汁稠浓后略加勾芡,淋入麻油,颠翻,装盘即成。

冬瓜炖肉片

将冬瓜洗净,去瓤,去皮,切成中块;将切好的五花肉放进开水锅中焯一下,待其颜色变白后捞出;烧热炒锅后放适量的花生油,油热后放入葱丝、姜片,爆出香味,将焯过的五花肉倒入锅内,翻炒片刻,加入适量的精盐、味精,少许黄酒,再加适量的高汤,放入切好的冬瓜块,发好的黑木耳,大料等,用文火炖至冬瓜烂熟,拣出姜片、大料,起锅即可。

血糖高可以吃冬瓜排骨汤吗

  血糖高一般是可以吃冬瓜排骨汤的。

  冬瓜是一种比较常见的蔬菜,具有消肿解毒和清热利水的作用,热量比较低,其中含有的糖和钠含量也非常低,还能抑制糖向血脂转化,不仅不会引起血糖升高,还能改善肥胖,属于很好的低盐、低脂和低糖性食物。而排骨中含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪等营养物质,两者搭配一起吃可以补充身体内所需要的营养,还能起到增强体质,促进骨骼发育的作用。因此血糖高的患者适当的吃冬瓜排骨汤,对病情的恢复有较好的帮助。但是由于排骨中所含有的脂肪较多,所以一次不能吃的过多,以免导致体内脂肪堆积,不利于血糖控制。

  血糖高的患者平时饮食上需要严格控制碳水化合物的摄入,比如馒头、米饭等,少吃坚果类的食物,比如瓜子、花生等,以免引起血脂升高,促进糖尿病并发症的发展。

怎样做瘦身减肥的海米冬瓜汤

饭前喝汤苗条又健康,这句话是有道理的,今天的这道海米冬瓜汤本身就有助于减肥,因为冬瓜具有利尿消肿、减肥、降脂、清热解暑的功效,如果制作方法得当减肥效果会更好,下面请看步骤。

食材:冬瓜 适量,大葱 一段,海米 适量,香菜 适量。首先准备食材,冬瓜一块儿,海米适量,大葱一段,香菜两小棵。冬瓜洗净,去皮去籽,切成片备用。海米用清水洗净,沥干水分备用。大葱切成菱形小段备用。香菜洗净切段备用,这样做汤前的准备工作就做好了。锅里放水,水开后,把冬瓜、海米、葱花放进去。等水再次开上来,我们再放点精盐。出锅前撒上点香菜,滴上两滴香油。关火,盛汤,一道瘦身减肥的冬瓜汤就做好了。

冬瓜子能吃吗 冬瓜的功效有哪些

冬瓜子就是平时人们吃的冬瓜的种子,多数人在吃冬瓜时,会把冬瓜子与瓜瓤一起取出扔掉。这么做对不对呢?冬瓜子是不是也能吃呢?如果能吃它的功效又有哪些呢?下面我会对冬瓜子做一个具体的介绍,大家看过以后就能明白这些问题。

冬瓜子能吃吗 冬瓜的功效有哪些

1、冬瓜子能吃吗

冬瓜子是可以吃的,平时可以它炒食以后当零食吃,也可以入药,与其他中药材一起煎制以后服用,它性质温和,没有毒性人们食用它十分安全,不会有副作用产生。平时多吃冬瓜子能清肺化痰也能利水消肿。

2、冬瓜子的功效

冬瓜子入药以后味甘,性寒,可以入肺经和大肠经,具有清肺化痰和消痈排脓与利湿等多种功效,平时它可以用于人类的肠痈和肺痈以及白浊和带下与脚气等症的治疗,治疗时可以煎汤服用,用量应该在十到十五克之间,也可以直接外用,外用时可以把冬瓜子研碎以后直接涂抹。

3、冬瓜子能治便秘

冬瓜子中含有大量天然的油脂,人们食用以后能润滑肠道,对人类的肠燥便秘,与大便燥结有很好的治疗作用,平时治疗时可以把冬瓜子与火麻仁以及郁李仁等中药材一起搭配使用,会让它润肠通便的功效得到更好的发挥。

怎样在2016年学做冬瓜炒虾皮

食材

  • 冬瓜 一斤
  • 虾皮 适量

步骤一、冬瓜切片备用,超市买的虾皮备用

步骤二、热锅热油之后先放入冬瓜炒一下,然后放入虾皮一起翻炒。

步骤三、倒入味极鲜之后给冬瓜上个色。然后加入盐,翻炒的过程中冬瓜会慢慢出水,把水靠一靠,然后就可以出锅了。

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