桂花酱怎么熬 干桂花怎样做成酱

桂花酱是生活中特别受欢迎的一种美味佳肴，它是以新鲜桂花为主要原料，加入白糖和蜂蜜等一起熬制的淡妆物，具有浓郁花香的味道，甘甜，但对桂花酱的熬制方法人们了解不多，有些人想自己制作却不知道应该从何开始，今天小编就把桂花酱的熬制方法写出来，分享给大家，并告诉大家干桂花怎么制作桂花酱。

桂花酱怎么熬

1、桂花酱在熬的时候需要准备500克冰糖把它用工具捣成碎末，再准备适量的新鲜桂花1千克，把新鲜桂花洗净以后放在料理机中捣碎，然后在锅中放适量清水，放入准备好的冰糖熬等，锅中的冰糖全部融化以后，再把处理好的桂花放入到里面调匀一起熬制，熬到它颜色加深，而且成为浓稠酱状以后关火，降温后就是美味的桂花酱。

2、桂花酱在熬的时候还可以放适量的蜂蜜，但蜂蜜怕高温，它不能放在锅中长时间熬煮，所以应该先把准备好的新鲜桂花和白糖一起入锅熬煮，熬成浓稠酱状以后再让它降温，等温度降到50度左右时，放入准备好的蜂蜜条约，也能得到美味的桂花酱。

干桂花怎样做成酱

1、桂花酱在做的时候，不单能使用新鲜桂花，也可以使用晒干后的干桂花，但干桂花在做桂花酱以前应该先把它放到清水中浸泡，把吸水变软以后取出去掉水分才能把它与白糖或冰糖搭配在一起，熬成桂花酱。

2、干桂花在做桂花酱的时候，还可以提前把它洗净，放到蒸锅中隔水蒸，开锅后再蒸5~10分钟就能把干桂花蒸好，取出以后让它降温，在于准备好的冰糖和白糖放在一起调匀，然后装入到干净玻璃瓶中，密封腌制十几天以后里面的桂花酱就能做好。

上面介绍的这些知识能让大家了解桂花酱怎么熬制，也能让大家知道晒干以后的干桂花，怎样才能做成美味的桂花酱，那些喜欢吃桂花酱的人就赶快行动，学着制作桂花酱吧。

桂花酱怎么做 桂花酱的做法

每到桂花飘香的季节，人们就会想到美味的桂花酱，很多人也想自己在家中制作一些，却不知道桂花酱应该怎么做，其实它的做法并不复杂，一会我就写出来分享给大家，你们看过以后也就知道桂花酱应该怎么做了。

桂花酱怎么做 桂花酱的做法

制作桂花酱的材料

平时制作桂花酱时需要准备新鲜桂花四百克，冰糖五百克，盐适量，清水适量，另外再准备一个干净的无油玻璃瓶子。

制作桂花酱的步骤

1、把准备好的玻璃瓶子提前用开水烫一下，消毒杀菌我，在后去掉水分备用。

2、把采摘的新鲜桂花去掉花的梗部，然后再去掉基他杂质，挑好以后放入盆子中，加入适量的盐，然后加入清水，慢慢的清洗干净。

3、把桂花清洗好以后取出要去掉水分，可以把它摊开晾晒一下，这样利于水分的挥发。

4、把冰糖放入锅中，加入适量的清水，开火煮制，开锅以后调小火力慢慢的熬，等锅中的水分全部蒸发，只留下糖液的时间，就可以把晾好的桂花放入到锅中调匀，然后再慢慢熬制一会，关火降温，等它完全降温以后自制的桂花酱也就做好了，取出装瓶密封起来，想吃的时候随时取食即可。

桂花酱的做法 桂花酱的制作方法

桂花酱也叫糖桂花，是一种花香浓郁，味道甘甜的美味食品，它是人们采集新鲜桂花的花蕾以后，加入适量白糖或蜂蜜将酿制加工后得到的酱状食品，能直接吃也能用来泡水还能制做各种甜品。不过对于桂花酱的做法还有很多人不了解，不知道它怎么做最好吃，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识。

桂花酱的做法

1、桂花酱在制作时要准备蜂蜜250克，白糖100克，食用盐50克，经过高温消毒的玻璃瓶一个，另外还要准备适量保鲜膜和一定数量的新鲜桂花。把准备好的新鲜桂花要放在竹帘上轻轻的晒一下，然后把它细小的灰尘和硬梗全部去掉，然后再去掉里面的杂物。

2、把挑选好的桂花放在干净的大盆中，加入准备好的食用盐调匀，以后腌制半小时，腌制过程中，盐可以把桂花表面的细菌和病毒消灭，而且能把它花蕾中包含了小虫子去掉。桂花腌好以后，又装入干净玻璃瓶中，放一层桂花，浇一层蜂蜜，再放一层桂花，如此反复操作，直到玻璃瓶装满，最后淋上蜂蜜，再把瓶口密封好，放到温暖的环境中，五到十天以后里面的桂花酱就能做好。

桂花酱的制作方法

1、桂花酱不但能用新鲜的桂花来制作，还可以用干燥以后的规划来制作，在制作时要准备开灶后的桂花300克，蜂蜜200克，另外再准备适量的白糖和食用盐。把准备好的钢轨话，要用清水漂洗干净，然后入蒸锅隔水蒸10~15分钟，蒸好以后的桂花取出，降温。

2、降温后的干桂花放的干净的大碗中加入准备好的食用盐和白糖调匀，以后腌制3~5小时腌好以后再把它与准备好的蜂蜜放在一起调匀，随后装入到准备好的干净玻璃瓶中，瓶口密封好，放入冰箱冷藏保存，过时到15天以后，里面的桂花酱就能做好，需要时刻取出直接食用。

糖桂花和桂花酱的区别

糖桂花和桂花酱大家肯定都听说过，但你知道他们之间有什么区别吗？糖桂花和桂花酱都是桂花的加工产品，而且味道甘甜，只是它们的加工方法有所不同，平时食用方法也不相同，下面我会把糖桂花和桂花酱的全部区别都写出来，有兴趣的朋友可以重点了解一下。

糖桂花和桂花酱的区别

1、区别一

糖桂花和桂花酱最大的区别就是他们的做法不同，糖桂花在制作时只需要把新鲜的桂花用清水清洗干净以后晾干，然后加入白糖腌制，等桂花变软以后，装入瓶中，上面放上蜂蜜，然后密封腌制一年左右才能做好。而桂花酱则需要把新鲜的桂花，加少量盐腌制一会儿，再把冰糖熬成糖浆，然后把桂花放到锅中一起熬制，直接熬成金黄色的浓稠膏状取出以后就能食用。

2、区别二

糖桂花和桂花酱的区别还在于两者的使用方法不同，糖桂花在平时多用来泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香气诱人，能清热解毒，也能预防多种呼吸道疾病，而桂花酱则多用来直接食用，特别是在吃面包时，可以直接把桂花酱涂抹在面包上，能让面包的口感变得甘甜诱人。

两者的功效

糖桂花和桂花酱，在做法与吃法上虽然略有不同，但是它们的功效却差不多，这两种食材都保留了桂花中的大部分营养，能清热解毒也能消炎杀菌，平时人们食用以后不但能清新口气，还能消除身体内的多种炎症，对人类高发的气管炎以及肺炎还有咳嗽气喘等常见病都有明显的缓解作用。

干桂花如何自制桂花酱 干桂花酱的制作方法

生活中很多人都喜欢吃桂花酱，但是只能在桂花开放时摘取新鲜的桂花花来制作。有些人家中存有大量的干桂花，只是不知道应该怎么用干桂花来做桂花酱。其实干桂花做桂花酱也是可以的，而且做法也不很难，一会儿小编就会具体告诉大家。

干桂花酱的做法

1、用干桂花做桂花酱时，需要提前准备一千克干桂花，而且要把桂花中的杂事全部挑选干净，一定要注意，不能过筛，也不能用水漂洗，不然桂花的香味儿就会大量流失。

2、桂花准备好以后，再准备一千克的白糖，把桂花放在大盘子中，把它们摊开，把准备好的白糖，加入进去，调匀，然后滴入少量的柠檬汁。

3、在锅中加水烧开，开锅以后把装有干桂花和白糖的盘子放入锅中，隔水蒸制，蒸至7到8分钟以后关火取出，降温以后，用筷子调匀，然后直接装入的干净的玻璃瓶中，这是自己用干荷叶与花做的桂花酱，也就做好可以取出食用了。

其他做法

1、用干桂花制作桂花酱时，还可以把干桂花，挑选干净以后直接剁成碎末，然后再准备一千克左右的冰糖，在锅中放清水加热，烧开以后，把做好的桂花碎末，放在蒸汽上熏一下，让它变软，然后再加入少量食用盐腌制一会儿。

2、把冰糖放入锅中，加适量清水，熬成糖浆，再报，腌软的桂花放入到锅中，快速调匀，熬制四五分钟，自制的桂花酱就能做好，平时把它存在干净的瓶子中，可以随吃随取。但是取食时最好不要带入生水，不然桂花酱容易发生变质。

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