番茄红素功效和作用
喜欢吃番茄的人都应该知道番茄红素，那么番茄红素具体有什么作用呢，下面给大家具体说说看看：
1. 预防和抑制癌症：
最新研究成果表明，每天摄取30毫克番茄红素，可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。人体无法合成番茄红素，必须从膳食中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。因此，在前列腺疾病的治疗中，补充番茄红素是必不可少的。
2. 保护心血管：
在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。据报道，口服天然番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展。
3. 抗紫外线辐射功能：
番茄红素能对抗紫外线损伤。研究人员给10名健康人各补充28毫克尾-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻。
4. 抑制诱变作用：
肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。
5. 延缓衰老、增强免疫力：
番茄红素可以最有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。番茄红素在体内通过消化道粘膜吸收进入血液和淋巴，分布到睾丸、肾上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、结肠、皮肤以及各种粘膜组织，促进腺体分泌激素，从而使人体保持旺盛的精力;清除这些器官和组织中的自由基，保护它们免受伤害，增强机体免疫力。印度学者指出，番茄红素可令不育男子精子数量增加、活力增强，从而医治不育问题。
6. 番茄红素可大大改善皮肤过敏症
消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。
7. 番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织
长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如干咳、眼睛干涩，口腔溃疡，保护胃肠道黏膜组织等。
8. 番茄红素还具有极强的解酒作用
酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量的自由基。平时服用番茄红素，可以增加酒量;喝酒前服用，解酒效果显著，可以减轻酒精对肝脏的损伤;而醉酒后服用，可以减轻头痛、呕吐等醉酒症状。
9. 番茄红素还具有预防骨质疏松
降血压、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。
10. 番茄红素没有任何副作用
非常适合长期保健服用。
番茄炒蛋材料和做法步骤
番茄炒蛋我想应该是大家最喜欢吃的一道菜啊，而做法也非常的简单，那么下面就给大家说说具体的做法：
番茄炒蛋食材
西红柿2个
鸡蛋3个
尖椒一个
香葱4根
蒜3瓣
盐、味精
番茄炒蛋步骤/方法
将鸡蛋在碗中打散待用。
选自然熟透的西红柿切成小块，尖椒切小片，香葱切段，蒜切碎。
将锅加热，倒入适量油，烧到七八成热，油温180—220度，油面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声。将鸡蛋倒入，这时的油温能快速将鸡蛋烹饪成蓬松的鸡蛋饼，口感很好，一面煎熟后翻一面，然后将鸡蛋用炒菜铲切成小块盛入盘子里待用。
将尖椒直接下锅中火翻炒20秒，加入西红柿再翻炒20秒，将煎好的鸡蛋加入，放入蒜翻炒几下，加入盐和味精，炒半分钟，加入切好的葱段，翻炒几下就可以出锅了。
最后，盛上一碗新蒸的米饭，就可以美美的吃一顿了。
番茄炒蛋注意事项
西红柿要选取熟透的西红柿，不要去皮，这样保留膳食纤维，是健康的，熟透的西红柿皮很薄，不影响口感。
以上这些材料放的盐，大概需要三分之二个矿泉水瓶盖那么多，少了没味，多了咸。一般家里做菜盛调料都会配有小勺，一平勺就可以了。
番茄红素的功效与作用
番茄红素自化学家将其从番茄中提取出来之前一直都无人知晓，而发现番茄红素之后，人们都对其宝贵的营养价值所叹服。番茄红素能够让我们健康长寿，下面就来看看番茄红素的功效与作用吧。
番茄红素的功效与作用
一、番茄红素改善过敏肌肤
番茄红素是非常天然的营养成分，这种成分中油强劲的抗氧化作用能力。番茄红素来自成熟的番茄中，能够改善皮肤状态，去除皮肤中的自由基细胞，阻隔自由基对皮肤造成侵害。番茄红色可以该是过敏性皮肤和皮肤干燥引起的瘙痒问题。所以爱美人士和有过敏困扰的人要多吃番茄红素类食物。
二、番茄红素抗击紫外线辐射
番茄红素可以加强人体对紫外线辐射的免疫能力。多摄入番茄红素的人能偶减少被紫外线晒伤或者出现红斑的可能。在夏季出门前应该适当的多吃些番茄来抵御紫外线阳光侵扰。
三、番茄红素可以解酒
番茄红素能够解酒，多数酒精进入人体后就开始产生氧化反应，伴随着稀释出大量的自由基。而番茄红素对自由基有很好抵御抗击效果。酒量不好的人平时多吃些番茄红素，酒量也会有所提升。而酒后吃些番茄红素也能降低酒精对人体的损伤。
番茄红素的功效与作用
番茄红素是一种天然的色素，多存在于成熟的西红柿当中。番茄红素的功效主要是可以抗氧化，却是功能最强大的抗氧化剂之一，其氧化能力比维生素E、类胡萝卜素更高。因而，番茄红素常被用于很多保健品、化妆品中，以预防人体衰老。
番茄红素的功效与作用
1、有抗氧化的作用
据研究发现，番茄红素可以消灭单线态氧和氧化自由基。单线态氧是有很强的细胞毒性的一种物质，能够和人体细胞中的大部分分子发生反应形成自由基。而一个番茄红素可以将数千个单线态氧消灭掉，其战斗力之强，堪比战斗机。
2、有降低胆固醇的作用
番茄红素可以抑制胆固醇在人体内的合成，降低体内的胆固醇含量。据了解，连续三个月每天摄入60毫克的番茄红素，体内的胆固醇浓度至少可以降低14%。体内胆固醇过高的人，可以适当服用一些含有番茄红素的食品，或者保健品，以控制体内的胆固醇含量。
3、有防癌的作用
番茄红素有非常强的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，而这些自由基是导致体内产生癌细胞的原因之一，同时，番茄红素还可以阻止细胞在外界的作用下产生基因突变。现代社会的化学污染、工业污染非常严重，而通过摄入番茄红素可以有效预防各种癌症的发生。
4、有保护心血管的作用
人体之所以会出现心血管疾病，是因为自由基把血液里面的低密度脂蛋白氧化刁磊，因而血管就慢慢地变得衰老而产生了很多疾病。而番茄红素的强氧化作用可以把自由基清除掉，能够阻止沉淀物的产生，预防心血管方面的疾病。
自制番茄酱（浓稠果酱的做法）
食材
- 番茄 3个
- 白糖 200g
- 淀粉 80g
- 水 50g
备好原材料：番茄3个；番茄要挑个头适中，手感圆润的，有棱角的不好。
番茄洗净，顶部切十字刀，放入开水里烫1分钟左右，这样方便去皮。
番茄去皮，切成丁；备好细砂糖、淀粉。
将番茄丁放入面包机桶里
将番茄丁放入面包机桶里。
放入细砂糖
放入细砂糖。
放入淀粉，适量清水
放入淀粉，适量清水。
把面包机桶安装在面包机里
把面包机桶安装在面包机里。
面包机通电，选择“果酱”程序，选择“启动”键。
程序完成后，盛出
程序完成后，盛出。最好用消过毒的密封罐装瓶，放冰箱保存。
注意事项
番茄要挑个头适中，手感圆润的，有棱角的不好。
番茄洗净，顶部切十字刀，放入开水里烫1分钟左右，这样方便去皮。
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