蚕豆如何储藏？

网友投稿食疗养生 2021-08-05

今天就给大家说说蚕豆应该如何更好的进行储藏?

储藏特性

蚕豆储藏的特性是，虫害严重豆粒易变色。

虫害主要是豆象，包括蚕豆象和绿豆象，这种虫分布很广，被害率最高的可以达到90%以上。一颗豆粒中往往有数头害虫，蚕豆被吃成多个孔洞，被害的蚕豆发芽率降低，色泽品质变差，究其原因是防治不利的缘故。

蚕豆在保管期间豆粒会变色。一般认为是蚕豆皮内有酚物质和多元酚氧化酶缘故。正常的蚕豆一般为青绿色或乳白色，在保管过程中，皮色往往逐渐变为淡褐色、褐色、深褐色或黑色。高温高水分能使氧化酶的活性加强，促进了氧化反应，加剧了变色过程。据实际观察，蚕豆在高温季节变色多，低温季节变色少，通常经过一个夏季储藏，变色粒便会显著增加，有时变色粒高达40%-50%;水分在11%-12%的一般变色较少，水分在13%以下的变色粒较多;在同一处储藏，受日光照射的部位比没有受日光照射的部位，其变色粒要多15%以上，粮堆上层变色程度重于其他部位。

蚕豆如何储藏？

蚕豆储藏技术

蚕豆晒干后，然后利用干砂或谷糠等拌和，再进行密闭低温储藏是较好的办法，这种方法使蚕豆相对处在干燥、低温、黑暗和隔离外部空气的条件下，有防止豆粒变色和抑制害虫发生的作用。主要有以下3种密闭方法。

1.夹砂储藏

先将仓房消毒，仓底用洁净无虫的干稻壳和席子铺垫，取除去石粒的干砂和蚕豆，分别在阳光下曝晒，使温度达到50度左右，蚕豆水分降到12%，稍凉后即可入仓。入仓时蚕豆每层装入20厘米深度后，即压盖砂子10厘米，最后用砂压顶密闭。使用这种方法储藏豆种，直到播种时无虫、无霉、无变色。

2.拌糠壳储藏

当蚕豆水分晒到12%以下后，用干燥的谷糠或麦壳一筐豆两筐糠壳的比例，将蚕豆与糠壳混匀拌合，最后在顶上再加盖30厘米左右的糠壳密闭储藏。

3.豆糠夹层储藏

仓底先平垫30-40厘米的干燥谷糠，倒上10厘米厚一层晒干的蚕豆，再盖上3-5厘米的谷糠，如此反复操作，最后再在蚕豆上压盖30厘米左右谷糠密闭储藏。

另外，在蚕豆象为害严重地区，应抓紧入仓后的虫害防治，在于是蚕豆入仓后，应尽早利用磷化铝进行熏蒸杀虫，避免豆象继续在豆内为害。

冠心病能吃蚕豆吗

冠心病，是由于冠状动脉粥样硬化，使血管阻塞导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病和冠状动脉功能性改变的总称。临床上，可分为原发性心脏骤停、心绞痛、心肌梗死、心力衰竭和心律失常等类型。那么，冠心病能吃蚕豆吗？下面就一起来了解一下吧。

冠心病能吃蚕豆吗

冠心病患者是可以吃蚕豆的，因为蚕豆它是豆类，含有的蛋白以及脂类，相对于来说这个蛋白的含量是比较多的，它还含有一些必需的氨基酸，对于冠心病患者是有保健作用的，平时有心脑血管，还有冠心病的患者都是可以适当的吃一些蚕豆的。

但是对于急性的心肌梗死和一些严重的冠心病，这个时候再服用蚕豆太多是不好的，因为吃了太多了有可能会造成腹胀，消化不良，引起病情的加重，还有就是有一些人群，对蚕豆过敏，那么就更得注意蚕豆的食用，所以说轻度的冠心病患者在饮食上，除了不能吃一些太油腻的东西，这个蚕豆还是可以适当的吃一些的，对于病情是没有什么影响的，所以说，平时在饮食上都可以吃。

冠心病日常注意事项

建议冠心病心绞痛患者注意休息、在日常生活中保持心情舒畅及情绪稳定，不宜过度激动。患者宜居住在安静舒适的地段，远离噪音污染。

建议患者远离人群密集地及流感好发区，注意防寒保暖、预防感冒，感染易加重患者病情。

建议患者少吃油脂含量过高的食物，如动物内脏、蛋黄、奶油、肥肉等。建议患者养成少吃多餐的饮食习惯。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

蚕豆症及其抢救和护理措施

很多人可能对蚕豆症还是比较陌生的，一旦发生了不知道如何去预防，今天就给大家介绍介绍：

蚕豆症：

乃是国人最常见的遗传病，遗传方式属于性联隐性遗传因此主要的罹病者为男性;台湾地区估计2~3%的人有蚕豆症体质，且绝大多数都是南方人的后裔，并不是客家人特有的疾病。

蚕豆症的基因病变是发生在X染色体Xq28位点上的「葡萄糖六磷酸盐去氢脢(G6PD)基因」，导致红血球的G6PD酵素活性不足，因此当患儿接触到奈丸(俗称臭丸、樟脑丸)、紫药水、某些退烧药、消炎药，或吃了蚕豆，便会造成红血球破裂溶血，引起黄疸、贫血、血色尿(大量血红素自尿中排出)等可能危害性命的状况。

目前可经由新生儿筛检提早查出宝宝是否有G6PD缺乏症。蚕豆症的宝宝在新生儿时期要小心出现过高的黄疸，并且避免接触上述有害物质，如此便可以跟一般人一样健康地生活。

其它常见的性联隐性遗传病尚有色盲、血友病、第二型粘多醣症及杜欣氏/贝克氏肌原性肌肉萎缩症等。

抢救及护理措施

2.1及时输入新鲜血：蚕豆病患儿主要表现是急性血管内溶血，急救的关键是紧急输血，它有利于补充血容量，纠正贫血，提供血小板及凝血因子，防止低血容量休克。25例患儿均有输血，共输血62次，出现溶血危象4例平均输血3.5次。在62次输血中，我们认真执行三查七对，严格执行无菌技术操作，全组患儿均未发生输血反应。

2.2输氧：输氧有利于纠正低氧血症，并加速血红蛋白与毒物分离。本组除轻症16例外，其它9例均予输氧。输氧过程应保持呼吸道、氧导管的通畅。

2.3应用糖皮质激素：其效果是稳定细胞膜，阻止溶血的继续进行。

2.4密切观察生命体征的变化：对严重贫血、高热、休克和心肾功能不全的患儿应每小时测量T、P、R，观察神志、面色的变化，并做好记录，病情稳定后改为2～4h观察记录1次。准确记录24h尿量，

如少于300ml提示急性肾功能衰竭的可能。若有休克、肾衰、高热情况应立即处理。对高热病人要积极采取物理降温，不能滥用退热药物。

2.5饮食和服药的护理：本组患儿多伴不同程度的肝脾肿大，均有不同程度的食欲减退，应鼓励患儿进高蛋白、低脂肪、高碳水化合物的饮食。口服药物主要是铁剂，因铁剂刺激胃肠道，应在饭后服，服铁剂期间禁饮茶，不宜进食大量牛奶，以免影响铁剂的吸收。

2.6出院指导：患儿出院时向家属及小孩宣传，避免进食蚕豆和蚕豆制品，警告家长要约束患孩去种蚕豆的地方。由于反复宣传的作用，未发现患儿有第二次发病。

竹笋能和蚕豆一起吃吗竹笋和蚕豆一起吃多少钱

竹笋十分的便宜而且好吃，含有的营养也很多所以在民间很多人都很喜欢吃竹笋，尤其是现在的运输很发达，以前北方吃不到的竹笋现在也已经成为家庭便饭啦，还有一些人将竹笋和蚕豆放在一起吃，之后发现十分的美味，下面我们就看看竹笋能喝蚕豆一起吃吗？

竹笋能和蚕豆一起吃吗

1、竹笋能和蚕豆一起吃

首先要肯定的是竹笋和蚕豆完全可以一起吃，两者在一起吃没有任何的问题，其实竹笋和蚕豆在一起吃很多人都会感觉到意外，但是生活中却有有一些人很喜欢将竹笋和蚕豆一起吃，首先要说的就是竹笋和蚕豆放在一起吃完全没有任何的问题。

2、竹笋和蚕豆的做法

有些人会有些好奇竹笋和蚕豆到底应该怎么吃，因为一个是水果一个是蔬菜完全想不到会放在一起吃的，其实竹笋和蚕豆的吃饭很简单，首先就是要将蚕豆浸泡一下，然后如果有条件的话也要将竹笋浸泡下，但是一定要掌握好火候，然后将蚕豆和竹笋放在一起炒就可以啦，而且由于蚕豆和竹笋都不吃油，做的时候一定要少放点油

蚕豆的功效与作用禁忌

蚕豆，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。其含有丰富的营养物质，如蛋白质、磷脂、葫芦巴碱、维生素B1、钙、铁、镁等，以及人体所必需的的多种氨基酸。具有补脾益气等效果。主要用于治疗慢性肾炎、脾胃虚弱、食欲不振等病症。那么，蚕豆有哪些功效与作用及禁忌呢？接下来就为大家解答这个问题。

蚕豆的功效与作用

1、补脾益气

蚕豆有补脾益气的功效。因为蚕豆性平、甘，对于脾胃虚弱，经常腹泻的患者来说，可适当食用蚕豆，可起到很好的补脾益气、消肿利湿等效果。此外，蚕豆中含有的磷脂，是神经组织的重要组成部分，适当吃些蚕豆可起到很好的促进大脑的效果。

2、预防癌症

蚕豆有预防癌症的功效。因为蚕豆中含有植物凝血素，而植物凝血素可依附于癌细胞，从而可起到抑制癌细胞增长的作用。对于患有癌症的患者来说，也可适当食用蚕豆。

3、增强免疫力

蚕豆有增强免疫力的作用。因为蚕豆中含有丰富的蛋白质，可补充人体所需的氨基酸，从而可起到增强免疫力的作用。此外，蚕豆中含有的钙，也有利于人体骨骼的吸收，从而可促进骨骼的生长。

4、缓解便秘

蚕豆有缓解便秘的作用。因为蚕豆中含有膳食纤维，会在胃内吸水膨胀，并可刺激胃肠蠕动，可起到很好的缓解便秘的效果。此外，还可起到降低胆固醇、延缓动脉硬化的效果。因此，对于心血管疾病有很好的预防作用。

蚕豆的禁忌

1、忌过敏者

因为蚕豆中含有巢菜碱苷物质，是一种过敏性物质，因此，易过敏者是不宜食用的。

2、忌腹胀者

因为蚕豆中含有大量的淀粉和植物蛋白，而这些物质都是不易消化的食物。因此，对于腹胀的患者来说不宜食用。

以上就是关于蚕豆的功效与作用禁忌的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。