蒜香青豆的功效和制作方法

蒜香青豆大家都应该吃过吧，很好吃的一种零食，那么今天就给大家介绍介绍蒜香青豆的一些功效以及做法：

蒜香青豆简介：

蒜香青豆，是天津市静海县连一炒货厂生产的青豆产品中的一款，是一款很香很脆的蒜香青豆，口感超好，很多买家吃了都说不错的，是平时嘴馋和伴酒的美味零食，独立的小包装更方便、更卫生，随手一包，营养美味时刻伴随，酥脆美味的口感，让你一吃停不了!

豌豆为一年生攀援草本植物，豌豆仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及微量元素等营养素。连一蒜香青豆，结合传统大蒜香味经特殊卫生烘焙容入酥脆豌豆里，香酥顺口，好友相聚、品茶、喝酒极佳佐食。

连一牌青豆，共有6种口味可选，连一蒜香青豆，连一海苔青豆，连一烧烤青豆，连一芥末青豆，连一牛肉青豆，连一香辣青豆。

【蒜香青豆功效】

1.连一牌青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪#形成的作用;

2.连一牌青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

豌豆为一年生攀缘草本植物，豌豆仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养。蒜香青豆，结合传统大蒜香味经特殊卫生烘焙融入酥脆豌豆里，乡酥顺口，好友相聚、品茶、喝酒极佳佐食。

青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富;枸杞子清热明目;山药健脾;玉米是杂粮，B族维生

素充足，热量高;松仁有补养、滋润脏腑和肌肤的功效。

蒜香青豆制作方法

1.取一只长柄浅底锅，加入2厘米清水和1/2茶匙的盐，煮沸。青豆下锅，再次煮至沸腾。

2.调至小火，敞开锅盖煮5～10分钟，直至青豆变得绵软。将水篦干，捞出青豆备用，擦干锅体。

3.使用同一柄浅底锅。倒入橄榄油和蒜末，中温加热1分钟，然后倒入青豆，再翻炒2分钟左右出锅。

4.装盘时撒上百里香叶以及食盐和黑胡椒各1/4茶匙。

2、将青豆去壳煮烂，制成豆泥，并用干布将豆泥的水分挤干。炒锅放置旺火上，放入油，油热后投入豆泥，不断用手勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油)，待炒至豆泥水分全干时，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出锅即成

蒜香烧茄子

每到过年我多会给客人做蒜香烧茄子，也算是我的拿手一道菜，那么今天给大家说说做法小技巧吧：

烧茄子简介

茄子是健康的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;具有清热止血，消肿止痛的功效。吃茄子好处多：常吃茄子可以保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。茄子还含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。而且常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。但是茄子在烹饪的过程中，特别能吸油，而为了健康不加油口感又不好，所以也是吃茄子让人头疼的问题。现在两全齐美的方法来了，既能保持茄子香滑的口感，又不至于像传统料理那样过油让茄子吸得满满的脂肪。方法就是：提前用微波炉处理一下，让茄子变得足够柔软，再炒的时候就不会吸附大量的油脂了，而口感绝对不比过油的差哦。

烧茄子用料

茄子500克五花肉200克

辣椒200克蒜末2勺

水淀粉3勺黄酱半杯

老抽半勺糖1勺

胡椒粉1小勺

烧茄子做法步骤

1.原料：茄子500克、辣椒200克、五花肉200克、蒜末2勺、水淀粉3勺、黄酱半杯、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉1小勺

2.茄子切成条，放进微波炉加热8分钟

3.热锅热油爆香1勺蒜末，加入肉片翻炒至变色，加入辣椒

4.再加入茄子炒2分钟

5.加入黄酱、糖、老抽，大火翻炒5分钟

6.最后淋水淀粉，加胡椒粉调味就可以了

小贴士

1.老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，一次不宜多得太吃;

2.油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失;

3.在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用;

4.茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。

蒜香茄子的材料和做法

蒜香茄子相信很多人都特别喜欢吃吧，很好吃，那么今天就给大家说说蒜香茄子的做法：

蒜香茄子主料：

茄子500克，蒜头10克

蒜香茄子辅料：

葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。

蒜香茄子做法：

1、将茄子洗净去蒂，撕成块状备用;蒜头去皮切片，香菜洗净切段。

2、炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。

特点：此菜蒜香浓郁，咸鲜可口。

温馨提示： 茄子即可凉拌，也宜熟烹、干制、盐渍。在烹调茄肴前，应除去茄锈。因为用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中，用手洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下即可。

茄子做法推荐：

肥肠茄子煲的做法 - 肥肠茄子煲是最常见的家常菜之一，那么肥肠茄子煲怎么做呢?肥肠茄子煲的做法有很多种，在这里介绍最常用的肥肠茄子煲做法，详细的做法如下:

材料：大肠头1条，茄子2条，蒜头1颗，九层塔30公克。

调味料：葱1支，姜片2片，米酒1大匙，酱油膏1大匙，水2大匙，糖1小匙。

做法：

1.大肠放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切段备用。

2.蒜头切末;九层塔洗净;茄子切段泡水，备用。

3.热锅，倒入六分满的油，放入作法2的茄子段炸至软化，捞起沥油备用。

4.作法3的锅中留少许油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大肠头及所有调味料拌炒均匀。

5.起锅前加入九层塔拌匀即可。

蒜香烤茄子用料和做法步骤

今天给大家推荐一款美食，就是蒜香烤茄子，非常好吃哦，大家没事都可以做做的

蒜香烤茄子简介

南宁人喜欢吃烧烤，只要你晚上到南宁最著名的中山路美食街转上一圈，那一派烟熏火燎的场景，绝对会将你感染得有加入其中的冲动。

南宁每年都举行美食节，烧烤节目占据着美食节的半壁江山，烤生蚝、烤青口、烤鱿鱼、烤羊肉、烤肥牛、烤掌中宝、烤韭菜、烤茄子……各种烧烤的种类琳琅满目，光是看着师傅们烧烤的过程也是一种享受。

在南宁众多烧烤种类中，蒜香烤茄子可算是一道出镜率最高的烤蔬菜。在中山路的烧烤摊上随处可见烤网上搁着一排一排的茄子，南宁的烤茄子一般都是将整个茄子放在火上烤软之后再剖开，刷上调味汁和蒜末，整个烤熟的茄子相比切片烤的茄子来说更保存了茄子的原味和水份，口感软嫩，汁水充足，蒜香浓郁。茄子性寒，因而，烤茄子对于那些喜欢吃烧烤又害怕上火长痘的MM们来说确实是一个不错的选择。我在来南宁之前从未见过以这种方式制作的茄子，第一次与烤茄子相遇便喜欢上了这种绵软香浓的口感。

酷暑时节的夜晚，邀上三五知己好友在中山路叫上一碟烤茄子，几手肥牛，几瓶小酒，不管是球迷也好球盲也好，与众人围观一下目前热度最高的世界杯，这时光真是再快活不过了!

蒜香烤茄子用料

茄子一只蒜蓉辣椒酱

蚝油酱油

生抽大蒜

油

蒜香烤茄子做法

1.茄子洗干净，蒜切末，烤箱预热200度

2.将整个茄子放进烤箱中层烤20分钟左右至发软，在此期间将生抽、蚝油和一半生蒜末拌匀

3.将锅烧热，放油，放进另一半蒜末爆成黄金蒜，再将油和爆香的蒜末倒进第二步调好的酱料中调匀

4.将烤软的茄子拿出来，用刀剖开，再将酱料刷在茄子肉上，再放进烤箱里烤五分钟即可

小贴士

1、每家的烤箱火候不一样，注意掌握时间，以免烤焦。

2、最好选大个一点的茄子，因为茄子烤了之后会变小，太小的茄子烤熟后都不耐吃。

蒜香鸡翅的做法

食材

• 鸡翅中 6只
• 大蒜 2瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 姜末 适量
• 香叶 适量
• 白糖 适量
• 黑胡椒粉 适量

取碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料

鸡翅反面切几个小口（容易入味），放入腌肉料内，腌一小时。

大蒜切末

取油锅，下入腌好的鸡翅

微煎，然后翻面后倒入适量的白糖，煎到上色

倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香

1加适量的水，焖煮

加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

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