苦菊的功效与作用 苦菊的药用价值

苦菊是一种可以食用的蔬菜，一般生长在冷凉的环境中。我们一般食用的就是苦菊的嫩叶，可以做汤吃、凉拌着吃。苦菊的味道稍微有点苦涩，颜色是碧绿色的，可以清热去火、抗菌消炎。可见，苦菊的功效极大，因为酷君本身就具有极高的药用价值。

苦菊的功效与作用

1、清热去火

苦菊味苦性凉，具有清热去火的功效，在夏天吃一盘苦菊菜，可以帮助去除体内的烦热之气，海恩=还能够预防上火。同时，苦菊还具有消炎抗肿的功效，因为苦菊可以利尿，能够加大尿量的排出，同时能够将体内的细菌排出去，所以，可以杀菌消炎。

2、护眼

苦菊还具有保护眼睛的作用。因为苦菊里面含有大量的维生素C、胡萝卜素和维生素等有益物质，这些可以维持人体的新陈代谢正常地工作下去，还能够起到保护眼睛的作用。经常对着电脑工作的人，适当吃一些苦菊，是可以起到保护眼睛的作用的。

苦菊的药用价值

1、调节免疫力

苦菊当中含有多种多糖类物质，具有调节免疫力的作用，还可以对抗病毒，吃些苦菊，可以使免疫力增强，减少生病。同时，苦菊还具有降低血脂、血糖的功效，苦菊可以当做辅助治疗高血压、高血糖病症的食物来食用。

2、保护肝脏

苦菊当做含有大量的胆碱，而胆碱对脂肪肝有抑制作用，可以起到保护肝脏的功效。同时，苦菊当中的胆碱还可以减少出现心脏疾病的几率，还能够预防癌症。未来或许可以通过苦菊研发出新的药剂来治疗这些方面的疾病。

苦菊怎么做好吃 苦菊的家常做法

苦菊是因为你比较苦的绿色蔬菜，它能清热解毒，也能为人体补充丰富营养，但苦菊在烹调时有一定的方法技巧，只有掌握那些方法技巧才能做出好吃的苦菊，下面是对苦菊家常做法的详细介绍，喜欢吃苦菊的人可以重点了解一下。

苦菊怎么做好吃

1、苦菊做成凉拌菜最好吃，在做的时候需要准备新鲜苦菊400克，花生米50克，食用盐，生抽，醋和白糖以及鸡精，还有麻油等调味料，都要适量准备一些。

2、在锅中放少量食用油，把花生米入锅炒熟，取出以后降温，然后把它制成花生碎，把苦菊洗净以后去掉水分，再用手把它掰成小段，放到大点的碗中，加入生抽，醋和白糖以及麻油，最后放入鸡精调匀，装盘以后把花生碎放到最上面就可以。

苦菊的家常做法

1、苦菊炒鸡蛋

苦菊不单适合做成凉拌菜，还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做苦菊炒鸡蛋时，应该先把200克苦菊洗净以后，去掉水分，再把它剁成碎末，放在碗中磕开3到4个鸡蛋，加少量清水和食用盐调匀，在炒锅中放油加热以后，把调好的蛋液入锅快速翻炒成块状以后取出直接装盘即可食用。

2、苦菊沙拉

苦菊还是制作沙拉的重要材料，在用它制作沙拉时，应该先用清水把它洗净沥掉水分，放在大点的小盆中，再加入适量的紫甘蓝丝和黄瓜丝，还可以加入适量的圣女果，猕猴桃以及香蕉等水果，把材料准备齐全以后，淋上适量沙拉酱，吃的时候调匀就可以。

3、苦菊蘸酱

苦菊还是一种可以直接吃的绿色蔬菜，在吃的时候可以给他搭配自己调制的酱料，也可以把甜面酱加入葱姜，等调味料以后入锅蒸熟备用，想吃苦菊是可以把苦菊冲洗干净，去掉水分以后，撕下它的嫩叶，直接蘸食准备好的酱料。

苦菊怎么做好吃 苦菊的做法大全

夏天多吃一些苦菊能预防中暑，还能减肥，同时也能起到清热解毒的重要功效，但是很多人对苦菊不了解，不知道它应该怎么吃，今天我会把苦菊的做法大全写出来，大家看过以后就能对苦菊的做法有一个全面的了解了。

苦菊的做法 苦菊的做法大全

1、凉拌苦菊

苦菊凉拌很好吃，在制作时需要准备苦菊和少量的花生以及盐与醋和生抽与白糖和香油等调味料，把苦菊洗好撕碎，加入炒好的花生米，然后加入生抽和醋以及白糖与香油和鸡精与少量食用盐，调匀以后就能食用。

2、蒜汁麻酱苦菊

蒜汗麻酱拌苦菊也很好吃，在制作时需要把苦菊洗好，切成均匀的段状，然后把麻酱中加入香油稀释一下，再加入蒜汁，盐和白糖调匀，最后放入少量香醋，制成料汁，把制好的料汁直接浇在苦菊上，食用时，调匀即可。

3、清炒苦菊

清炒苦菊味道也不错，在制作时要把五百克苦菊洗好，分成小段，再把大蒜去皮切成蒜末，起锅以后放油加热，把蒜末放入炒香，然后放入苦菊大火快炒，等苦菊变软以后加入食用盐炒匀以后加入少量香油提味，然后出锅装盘就能食用。

苦菊的功效与作用 吃苦菊的好处

苦菊是菊花的一个特殊品种，是一种可以食用的绿色菜品，它也叫苦菜，外表多为绿色，味道略苦，能凉拌也能炒食，是清热去火的理想选择。苦菊的功效与作用还有很多，想具体了解可以和小编一起去看看。

苦菊的功效与作用

1、苦菊能消暑

苦菊是一种可以消暑的绿色菜品，它能清除人体内的热毒，能减少人类中暑和多种上火症状的发生，另外苦菊中还含有一些维生素和胡萝卜素以及一些矿物质，有不错的补血功效，是特别适合贫血人群食用的一种常见菜品。

2、苦菊能消炎杀菌

苦菊能消炎杀菌，它含有一些天然的甾醇和胆碱，对人体内的多种病菌都有很好的消除作用，平时多食用一些，能让人类高的咽喉炎和肝炎以及气管炎与扁桃体炎等细菌性疾病的发生机率明显下降。

3、苦菊能预防癌症

预防癌症也是苦菊的重要功效之一，它加清水煎制以后，对急性淋巴白血病和急慢性粒细胞白血病患者的病情都有很好的控制作用，能避免病情恶化，它含有一些的微量元素，可以抑制癌细胞的产生和活性，平时食用，对人类的直肠癌和肛门癌以扩宫颈癌都有不错的预防功效。

苦菊的功效与作用 苦菊的营养价值

苦菊，又叫做苦菜、狗牙生菜，是一种极为普通的野菜。它味苦，色绿，可以鲜食也能炒制以后食用，是一种可以清热解毒的特色菜品。下面我们一起来了解一下苦菊的功效与作用。

苦菊的功效与作用

1.抗菌消炎

这个是苦菊的主要功效，它里面含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分都有杀菌作用，可以治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等。

2.清肝降火

苦菊性寒，含有丰富的水分与多种维生素，有除燥热降火气的作用，对于上火引起的喉干舌燥，心烦意乱均有缓解的功效。

3.预防贫血

苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，可以预防贫血的现象出现，不仅如此，它还能帮助伤口更快愈合，也能起到凉血止血的作用。

4.补充维生素

苦菊中含有各种人体所需的维生素成分，还有胡萝卜素、钾盐、钠盐等营养素，对维持机体的正常生理活动有积极的意义。

5.保护眼睛

苦菊中所含的维生素C、胡萝卜素和B族维生素等对人体有益的物质含量是很高的，这些成分是保持人体正常代谢的重要物质。所以食用苦菊，那么苦菊中的维生素对保护眼睛、对抗糙皮病和脚气病等会有十分好的疗效。

6.预防癌症

苦菊是一种可以预防癌症的绿色菜品，它加清水煎制以后的液体，对人类的白血病有很好的预防和缓解作用，能让白血病患者身体内的白细胞脱氧酶活性下降，让白血病的症状减轻，平时多食用一些能减轻白血病患者痛苦，也能延长生命，另外平时多吃苦菊对人类的宫颈癌以及直肠癌和肛门癌等常见癌症都有很好的预防作用。

7.预防便秘

苦菊含有丰富的纤维素，能帮助肠道蠕动，同时还能增加肠道内容物的体积，有助于肠道健康，帮助预防便秘，预防痔疮。

有关苦菊的功效与作用问题，今天就讲到这里了，相信大家看完之后对苦菊也有了一个新的认识，希望今天的分享可以帮助到大家。

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