白芸豆的功效和作用
白芸豆具有什么的功效呢，我们食用又具有怎样的营养价值呢，下面就具体给大家说说看看：
白芸豆的营养价值
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
富含易于吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种微量元素等补充机体的营养成分，提高免疫力。所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。所含磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢，是糖尿病患者的理想食品。故，适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精和女子带下病者;尤其是糖尿病和肾虚者更佳。
白芸豆的食疗价值
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
白芸豆的作用与功效
具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
如何挑选白芸豆
优质芸豆颗粒肥大，整齐、有光泽
白芸豆的制作技巧
芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟。
白芸豆的食用禁忌
芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象。
与玉米碴子等粮食，制作豆沙馅食用;与粳米一起煮粥、焖饭最适宜;一次不要吃太多，以免产气胀肚。
胰腺炎可以吃白芸豆吗
胰腺炎患者的治疗主要是禁食，主要通过肠外营养摄入，然后结合药物治疗。当病情好转或恢复期间，可以通过饮食补充营养和调理，但有些病人想吃白芸豆。那么胰腺炎可以吃白芸豆吗？
胰腺炎可以吃白芸豆吗
胰腺炎可以吃芸豆。芸豆含有独特的成分，可提高人体免疫能力，增强抗病能力，激活T淋巴细胞。芸豆还可以降低脂肪吸收功能，促进脂肪的代谢。芸豆中所含的膳食纤维还可以缩短食物通过肠道的时间，并起到减肥的作用。如果急性期胰腺炎的症状没有完全控制，仍然建议禁食水，不要吃任何东西。
在症状控制和急性胰腺炎的情况下，建议在从食用液体食物到恢复正常饮食的1-3个月内完成，不要着急。例如，可以一开始就吃液体食物，如水和米汤。但是，不要吃产生过多气体的食物，如豆浆和乳制品，这会加剧腹胀。
在日常生活中，要规范饮食，不要吃辛辣和刺激的食物，更不要暴饮暴食，避免熬夜，希望这篇回答能帮助您，祝您身体健康，生活愉快。
白芸豆怎么吃才能减肥，4种吃法一个月瘦5斤没问题
白芸豆又叫多花菜豆，富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，还能增强饱腹感，因此有很好的减肥功效。另外还富含蛋白质，含量是鸡肉的7倍多，并且是高镁、高钾、低钠的健康食品，看看白芸豆怎么吃才能减肥，日常用来磨豆浆、熬粥都非常不错。
白芸豆的减肥吃法
一、白芸豆豆浆
1、将白芸豆用水浸泡12小时，水要没过豆子表面3倍多，因为白芸豆会吸水膨胀至2倍大；
2、然后用半碗芸豆，加3碗水，放进豆浆机中打磨城豆浆，将豆渣过滤掉；
3、豆浆水用大火煮开，转小火煮10分钟就可以喝了。
不要加糖，不然不能减肥。在饭前的时候喝一点，能增强饱腹感，减少食物的摄入，有辅助减肥的效果。
二、炒白芸豆
1、白芸豆洗干净浸泡6小时，然后加水煮熟，捞出来过凉水，沥干水分备用；
2、洋葱洗干净切成小丁；
3、锅中加适量橄榄油，五成油温放白芸豆、洋葱丁、胡椒粉、白醋、盐，翻炒均匀，洋葱炒熟即可出锅。
不喜欢洋葱的可以不妨洋葱，白芸豆的减肥原则健康安全，帮助大家吃完饭之后体重不增加。
三、白芸豆炖鲫鱼汤
1、白芸豆浸泡2小时，鲫鱼洗干净备用；
2、锅中加猪油烧热，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，放葱、姜、蒜，加水烧烤；
3、放白芸豆，加料酒，炖煮到鲫鱼肉烂，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅。
白芸豆是高钾低钠的食材，适合心脏病、动脉硬化、高血脂的患者食用。
四、冰糖桂花白芸豆
1、将白芸豆浸泡1小时，然后和冰糖一起放进锅中，加适量清水，水开之后转小火煮；
2、煮到豆子可以用筷子戳烂之后，放红枣煮30分钟，枣香四溢。出锅前可以加点桂花。
白芸豆的营养价值特别高，含有丰富的维生素和矿物质，食用之后能提高人们的免疫力，促进新陈代谢，还能缓解消化不良，但一次不能吃太多，5-8颗即可。
白芸豆怎么吃 白芸豆怎么做好吃
白芸豆是一种能滋补身体并预防疾病的高营养食材，它能为人体提供大量膳食纤维和植物蛋白，经常食用能增强身体素质，也能缓解人类体虚，但大家在吃白芸豆时一定要掌握它的正确吃法，只有那样才能在口尝白芸豆美味的同时让它发挥最好的养生功效。
白芸豆怎么吃
1、白芸豆和排骨搭配在一起煲汤喝是它最常见的一种吃法，也是他保健功效最好的一种吃法，人们在做的时候可以准备新鲜排骨500克，白芸豆200克，葱姜和料酒各适量，把排骨洗净以后多呈段状，放在沸水中焯2~3分钟。
2、白芸豆用清水洗净，在汤锅中放适量清水加热烧开，放入准备好的葱姜，再把焯好的排骨取出，放在汤锅中，加入适量料酒烧开，随后把清洗干净的白芸豆入锅，用大火烧开后，用小火一起煲两小时，等锅中的排骨肉质软烂后，加适量食盐调味即可。
白芸豆怎么做好吃
1、五香白芸豆
白芸豆加入各种香料，煮成五香白芸豆特别好吃，以后的5箱白芸豆能当下饭菜也能当零食，供人们使用，在煮五香白芸豆是要准备桂皮香叶花椒大料和葱姜等多种香料，再准备适量食用盐，然后白芸豆洗净，用清水浸泡两小时，入锅加适量清水，放入准备好的香料一起煮熟，在出锅前10分钟左右加适量食用盐调味。
2、芸豆卷
白芸豆做芸豆卷也特别好吃，在做的时候要准备白芸豆500克，冰糖150克，清水和红豆沙各适量拌匀，都提前洗净后放在清水中浸泡4小时，去掉外皮后把它放在电饭锅中蒸熟。蒸好以后的白芸豆用料理机打成泥状，重新入锅加冰糖和水熬成白豆沙，再把它们平铺在干净的保鲜膜上，铺一层白豆沙，铺一层红豆沙，最后把它们折成卷状再切开就是红白相间的芸豆卷。
白芸豆的功效与作用 白芸豆的好处
白芸豆是一种白色的豆类食材，它是植物芸豆的种子，外观多变，有肾形也有椭圆形和球形。白芸豆可以煮粥也能做成糕点，供人类食用，能为人体补充多种营养成分，另外白芸豆还具有出色的保健功效。下面我们就来看看白芸豆的功效与作用。
白芸豆的功效与作用
1.促进骨折愈合
白芸豆可刺激骨髓的造血功能，增强患者的抗感染能力，诱导成骨细胞的增殖，促进骨折愈合。
2.提高免疫力
白芸豆当中含有多种对人体有益的成分，包括皂甙、尿毒酶、多种球蛋白、维生素和矿物质等成分，这些物质可以很好的帮助我们补充营养，提高免疫力，增强抗病能力的效果。
3.减肥瘦身
白芸豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；而膳食纤维则可以加快食物通过肠道的时间，因此能达到减肥的目的。
4.预防高血压
白芸豆中微量元素钾的含量特别高，它能促进人体内钠盐代谢，而微量元素那又是导致人类血压升高的重要存在，它数量减少以后人体出现高血压的几率就会明显下降。白芸豆对人类心脏还有明显保护作用，能防止心肌无力和心肌缺血以及心律不齐等多种常见心脏病发生。
5.降血糖
白芸豆中含有多种微量元素，这些物质可以直接被人类的胰岛吸收和利用，能有效提高胰岛功能，促进胰岛素分泌，能让过高的血糖降下来，对抑制糖尿病病情和预防糖尿病都有很大的好处。
6.预防癌症
白芸豆中含有丰富的球蛋白，人们食用它后能加快身体内免疫球蛋白再生并能提高人体内淋巴细胞的活性，能让人体抗病毒能力明显提高，白芸豆中含有的活性酶还能加快人体内多种毒素代谢，平时坚持使用白芸豆能增强人体抗癌能力，预防癌症发生也能防止癌细胞扩散，能让癌症患者病情慢慢减轻。
关于白芸豆的功效与作用的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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