白扁豆的功效和作用有哪些
今天给大家具体介绍介绍白扁豆的一些功效，大家好好收藏
白扁豆的功效：
1.脾气虚证。本品能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。唯其“味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳”，如参苓白术散(《和剂局方》)，以本品作为人参、白术等药物的辅助。
本品还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。
2.暑湿吐泻。暑多夹湿。夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。本品能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。如《千金方》单用本品水煎服。偏于暑热夹湿者，宜与荷叶、滑石等清暑、渗湿之品配伍。若属暑月乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿之“阴暑”，宜配伍散寒解表，化湿和中之品，如香薷散(《和剂局方》)以之与香薷、厚朴同用。
白扁豆的作用：
1、抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
2、对免疫功能的影响 20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
3、毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。
白扁豆怎么吃最好 白扁豆的家常吃法
白扁豆是常见食材，它不但能食用还能入药，能健脾祛湿也能养胃，而且能为人体补充多种有益的营养成分，可这种豆类食材含有一定的毒性，如果食用不当就会中毒，于是很多人不敢随意食用。那么这种白扁豆应该怎么吃呢？它怎么吃最好呢？下面小编就来具体告诉大家。
白扁豆瘦肉汤
1、白扁豆和瘦肉一起做汤喝，对人体有多种好处，平时制作时需要准备白扁豆一百克，陈皮20克，猪瘦肉400克，食用盐和生姜适量。
2、把准备好的猪肉，洗净以后切成片状，生姜也切片，陈皮掰成小块，再把扁豆用清水淘洗干净，把所有的食材一起入锅，加入清水，用大火烧开以后，再用小火慢慢煲至两个小时以后加食用盐调味，再煲至十几分钟就能关火降温，以后可以直接取出食用。
扁豆绿豆粥
白扁豆和绿豆一起煮粥吃也特别好，既能为人体补充营养又能益气除湿，还能调和脾胃，煮粥时需要准备白扁豆50克，绿豆30克，大米50克，把它们放在一起，用清水淘洗干净，然后全部放入锅中，加清水适量，一起煮着，煮开以后用小火慢慢煮到扁豆软糯熟透，然后关火取出以后就能食用。
白扁豆芡实粥
白扁豆芡实粥能益气补中，还能化湿运脾，它对人类的消化不良和急慢性肠胃炎，以及，夏季食欲不振等不良症状，都有明显调理作用，平时制作时需要准备白扁豆20克，芡实20个，大米50克。煮制时，需要把准备好的白扁豆和芡实提前用清水洗净，然后用清水浸泡3到5个小时，再与洗净后的大米直接入锅加清水，煮至成粥，煮好以后取出直接食用就可以。
白扁豆的药用价值与功效
白扁豆大家肯定都见过，它是植物扁豆的成熟以后的白色种子，是一种可以食用的常见食材，平时人们多喜欢把它煮粥食用。但是白扁豆还可以入药你们知道吗？知道白扁豆的药用价值与功效有哪些吗？如果不知道还是让小编来告诉你们吧。
白扁豆的药用价值与功效
1、白扁豆的药用价值
白扁豆也叫羊眼豆或者树豆，是一种味甘性温的中药材，它可以入脾经和胃经，健脾化湿和消暑是它的主要功效，它入药以后多用于人类食少腹胀和腹泻溏以及胸腹胀满等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显。
2、白扁豆能治久咳不止
白扁平能止咳对人类的久咳不止有很好的治疗功效，平时治疗的时候，可以把白扁豆十五克加入生姜十五克，再加入枇杷叶和半夏以及人参各零点三克，最后加入一克白茅根，一起研成粗末，加清水煎制，煎好以后取出药液调入槟榔末三克，分成四份，在一天中服完。
3、白扁豆能治浮肿
白扁豆是一种可以利水消肿的中药材，它平时人们出现身体浮肿以后可以把白扁豆三十二克入锅炒黄，然后研成粉末，每天服用三次，大人每次服用九在，小儿每次服用三克，连用三到五天以后就有让浮肿明显减轻或消失。
白扁豆籽的功效与作用 白扁豆籽的食用方法
白扁豆籽是植物扁豆的种子，是一种药食两用的特色食材，它原产于印度，后来引入我国，它营养丰富，保健功效出色，能健脾利水也能止泻，想近一步了解白扁豆籽的功效与作用，可以看看下面我对它做的具体介绍，同时我会把白扁豆籽的食用方法写出来分享给大家。
白扁豆籽的功效与作用及食用方法
1、白扁豆籽能补充营养
白扁豆籽是一种营养丰富的食材，它含有蛋白质和糖类以及纤维素等多种人体必须的营养成分，还含有我名片维生素，另外大磷脂和葡萄糖以及硫胺素等物质也是白扁豆中最重要的存在，平时人们食用以后能补充营养也能促进身体代谢，提高人类的身体素质。
2、白扁豆能预防疾病
白扁豆能预防多种疾病的发生，它能补脾健胃也能和中化显，对人类夏天高发的中暑有很好的预防作用，另外白扁豆中还含有一些淀粉酶，这种物质进入人体以后可以提高人体的面耐糖性，能有效预防糖尿病和高血糖的发生，另外平时多吃白扁豆还能预防癌症和败血症。
3、白扁豆的食用方法
白扁平的食用方法有很多种，最常见的就是炒食和煮粥，平时炒食时可以把白扁豆提前用清水泡软，再把它与山药一起炒食，煮粥时则可以把它粳米还有红豆、绿豆以及红枣等多种粥类食材一起洗净，然后入锅加水，煮制成粥，食用时可以加入适量的白糖进行调味。
白扁豆的功效与作用 白扁豆的营养价值
白扁豆是豆科植物扁豆的干燥成熟种子。秋，冬两季采收成熟果实，然后再晒干，拿出种子，再晒干供药用。那么白扁豆的功效与作用有哪些呢？下面一起来看看吧。
白扁豆的功效与作用
1.抗病毒
白扁豆含有一些活性水溶性物质，这些物质进入人体以后能抑制人体内病毒的活性，抑制病毒生长，平时食用以后可以起到明显的抗病毒作用，能预防多种病毒性疾病的发生。
2.预防便秘
白扁豆里面含有非常丰富的膳食纤维，所以可以让肠道蠕动的速度变得更快，这样就能达到预防以及治疗便秘的作用，里面又含有很多的膳食纤维，所以对于便秘患者来说就非常适合。
3.防癌抗癌
白扁豆中的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，进而发挥细胞解毒的功效，并且能够促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的作用。
4.降血糖
降血糖也是白扁豆的重要作用之一，它含有的淀粉酶能抑制人体对糖分的吸收，也能加快身体内糖分的代谢与分解，可以让过高的血糖降下来，而且白扁豆还能提高人体胰岛功能，促进胰岛素分泌，这也是白扁豆能降血糖的重要原因。
5.健脾
白扁豆具有健脾的功效，其味道清香，性质温和，对脾脏的健康最为有力。常吃白扁豆，可以健脾，还可以化湿益气，在夏天吃白扁豆可以消暑，预防中暑。
6.补充营养
白扁豆是一种营养价值特别高豆类食材，能为人体提供大量的蛋白质和脂肪以及糖类与钙和磷等多种营养成分，另外维生素和甙类物质以及酶类物质都是白扁豆中最重要的存在，平时人们食用白扁豆能满足身体对不同营养成分的需要，也能促进身体代谢，提高人们的身体素质。
温馨提示：白扁豆中有一些天然的毒性物质，这些毒性物质加热以后会失去活性，也就说白扁豆没有煮熟以前不能吃，不然会出现食物中毒，会让人们出现恶心和呕吐等多种不良症状。
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