口蘑的功效作用和营养价值

口蘑不知道大家吃过没有，很好吃的一种蔬菜，那么今天我就给大家来说说口蘑的一些比较常见的营养价值和功效吧：

口蘑的功效与作用:

性味甘:辛;性平

归经肺:脾;胃经

功能主治:健脾补虚;宣肺止咳;透疹。主头晕乏力;神倦纳呆;消化不良;咳嗽气喘;麻疹欲出不出;烦躁不安

　　

口蘑的营养价值：

1、含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力;

2、口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;

3、口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

适用人群：一般人均可食用

烹饪指导

1. 最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质;

2. 宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或鸡精。

口蘑的做法大全家常菜，素炒/红烧/香煎都可(含详细教程)

口蘑是比较常见的食用菌类，肉厚鲜嫩、营养美味，经常吃口蘑还有排毒通便、预防糖尿病、降低胆固醇的作用，低热量适合减肥的人吃，不会发胖。下面就介绍口蘑的做法大全家常菜的详细教程。

口蘑的做法大全家常菜

一、素炒口蘑

1、新鲜口蘑洗净后切片，葱切段，姜切丝，香菜切段备用；

2、热锅凉油放葱姜丝爆香，放口蘑翻炒

3、加酱油、白糖、盐、鸡粉翻炒均匀，口蘑熟了之后加香菜段和水淀粉；

4、大火收汁出锅。

二、红烧口蘑

1、200克口蘑，洗干净切成四瓣备用；葱段、蒜瓣、姜片切碎备用；碗中加料酒1勺、醋1勺、生抽1勺、半勺糖搅拌均匀。

2、锅中加少量油，葱、姜、蒜末倒入锅内煸香，然后放入口蘑翻炒至断生；

3、将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，口蘑包裹着酱汁即可出锅。

三、口蘑豆腐

1、卤水豆腐切成薄片，口蘑切片，绿甜椒切小块，红甜椒切丝，葱姜切末备用；

2、锅中加少量油，倒入葱和姜末煸香，放口蘑，快速翻炒，放入豆腐翻炒；

3、放盐、蚝油、老抽、胡椒粉翻炒均匀后，加水中火炖一会；

4、出锅前放入青红甜椒，大火收汁即可。

四、香煎口蘑

1、准备一份个体的口蘑，去掉蘑菇蒂，只留菌盖，然后用面粉清洗干净；

2、平底锅烧油，正面朝下，小火煎一分钟，然后迅速翻面，小火煎至熟透；

3、可以发现口蘑内有很多汤汁，不要弄撒了；

4、出锅后撒上黑胡椒和海盐调味，趁热吃，汤汁非常鲜美。

蒙古口蘑的功效与作用 蒙古口蘑的做法教程

蒙古口蘑是一种野生的食用菌，多生长在蒙古的草原上，在河北、东北三省也常有发现。蒙古口蘑富含蛋白质、维生素和矿物质，是非常有营养的一种菌类。正是因为营养丰富，蒙古口蘑的功效很大，可以用作医疗保健，下面来看看蒙古口蘑的做法。

蒙古口蘑的功效与作用

1、宣肠益气

蒙古口蘑的作用是宣肠益气，对于消化不良引起的腹脘长满、泄泻等症状有缓解治疗的功效。消化不好的人，可以吃蒙古口蘑来促进消化，缓解消化不良带来的不适症状。同时，蒙古口蘑对于小儿麻疹不出还具有一定的治疗作用。

2、提高免疫力

蒙古口蘑当中的多糖含量非常多，可以用来当中原料使用，帮助提取食用菌多糖。食用菌多糖可以使机体免疫细胞的活性大大增强，让机体对抗有害微生物的能力得到增强，蒙古口蘑还可以调节人体的机能，增强身体的免疫能力。

3、抗癌

蒙古口蘑当中矿物元素有十多种，其中的硒元素含量非常高，仅仅次于灵芝。而硒元素是抗癌之王。血液中硒元素含量的高低和发生癌症之间有着极大的关联。硒元素可以将自由基清除掉，还可以将体内的毒素排除。所以，服用蒙古口蘑可以帮助抗癌。

蒙古口蘑的做法教程

蒙古口蘑可以用来炒肉，先将五花肉切成块状，再将蒙古口蘑清洗干净，记得一定要多清洗几遍，才能将其彻底洗干净。将姜去皮后切成片状。锅中倒油，加入两勺子的白糖，中火快炒。糖和油完全融合之后，将五花肉倒入，加入香料和姜片翻炒，直至五花肉表皮变成焦色，再加入口蘑和水煮开，用大火收汁就行。

口蘑的功效与作用

口蘑是一种菌类食材，个头不大，外表多为白色，肉质鲜嫩，营养丰富，多以野生为主，多出产于中国蒙古的草原上。口蘑不但口感诱人，营养价值也很高，具有不错的保健功效。想近一步了解口蘑可以看看我对口蘑功效与作用的具体介绍。

口蘑的功效与作用

1、口蘑能提高身体免疫力

提高身体免疫力是口蘑的重要功效之一，它含有多种抗氧化成分，可以提高身体各器官的功能，也能保护血管的心脏，同时也能提高免没细胞的活性，平时经常食用能让身体免疫力明显提减，能减少多种常见疾病的发生。

2、口蘑能保护肝脏

口蘑可以保护人类的肝脏，它可以抑制胆固醇在肝脏表面沉积，也能减少病毒对肝脏的伤害，另外口蘑中还有多种抗病毒成分，平时食用能有效预防病毒性肝炎的发生。

3、口蘑能预防骨质疏松

口蘑可以提高骨密度，预防骨质疏松，因为口蘑中含有大量的维生素D和微量元素钙，这种两种物质一起被人体吸收，能提高人体对钙的吸收率，而钙又是促进骨骼再生的重要成分，因此平时食用口蘑可以提高骨骼健康，预防骨质疏松。

口蘑的营养价值有哪些？宝宝吃口蘑的好处多

口蘑的营养价值

口蘑是国外极为推崇的健康食品，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。

另外，白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。

研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

宝宝吃口蘑的好处

宝宝能吃口蘑，口蘑的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素。

宝宝食用能补充身体所需的能量和营养素，有利于宝宝的健康发育。

口蘑中含有很多的膳食纤维，能提高胃肠的活动能力，可以增加宝宝的食欲，对有厌食症或者是便秘的宝宝来说，都是不错的食物。

口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效。

口蘑所含有的硒元素对致癌物质有很好的抑制作用，同时还可以加快人体把这些致癌物质排出体外，对防癌抗癌是很有效果。宝宝食用不仅能提高人体免疫功能，还能防癌抗癌。

研究证明，经常食用口蘑对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

因此宝宝食用口蘑还有利于骨骼的健康发育。口蘑还含有丰富的锌元素，宝宝食用还能促进大脑发育。

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