海参的做法 两食方可补肾益精

海参的营养价值相信不能小编再多说什么，大家都会有一定程度上的了解，至于海参的日常吃法，每个人的观点都会有出入，但只要你喜欢吃并且不损失海参营养价值那就是正确的吃法。今天小编就给大家推荐几款海参的家常做法。

海参的做法

海参木耳煲排骨汤

原料：海参(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半两、葱一条、姜二片。

制作方法：

1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。

2、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。

3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。

4、水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。

海参羊肉汤

【原料】海参50g，羊肉250g　生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g

【制作】

①海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

②羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

【功能】对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。

红烧海参

主料：发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。

辅料：盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。

制法：

①海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。

②瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。

③烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。

葱烧海参的做法

主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

制作方法：

1、海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

2、清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

3、猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

葱烧海参的特色：北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。

胡椒海参汤

【特点】清淡爽口，味鲜微辣。

【原料】水发海参750克，胡椒粉3克。调料　熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。

【制作过程】

1、把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。

2、炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。

海参的家常做法

海参炖鸡翅

调料：糖半匙，蚝油一匙，麻油半匙，胡椒粉少许，鸡精少许，水一杯半。

制法：

1.海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条，酒半匙，水二杯煮滚，放入海参煮五分钟捞起沥干水。

2.鸡翅洗净沥干水，用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起。

3.起油锅爆香姜、葱、下海参爆透，洒酒半匙，下鸡翅及调料炖15分钟。用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀，放上芫荽装盘。

功效：补气血，强筋骨，安五脏。 海参羊肉粥 寒冷的冬季温补的保健食疗方。此粥也适用于面色苍白、畏寒喜暖、气短懒言、倦怠乏力、手足不温、食欲不振、脘腹冷痛、小便清长等症状者。相反，阴虚火旺的人则要慎用，此外，外感邪气者(如感冒)要慎用。

海参羊肉粥

原材料：海参1～2条、羊肉100克、生姜3片、粳米50～100克(2～3人用量)

烹调方法：

1、将海参以40℃温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮30分钟左右，取出后用凉水浸泡至软，宜反复冲洗并更换凉水，注意不要沾油腥。

2、海参泡发好之后，切成小块。

3、羊肉洗净，切成小块，去血水，加水适量，煮至羊肉将熟，加入海参、粳米、姜片，再用小火炖煮至粳米烂，即成。

4、食用时，可调入食盐或根据个人口味加入胡椒粉、葱花等即可。

营养点评：现代研究认为，海参含丰富的蛋白质、钙、铁、碘、磷等，有些品种的海参还含有硫酸软骨素、粘多糖等成分，具有增强体质、延缓衰老、调整血糖血脂、抗肿瘤等作用，是营养价值较高的食材。而中医认为，海参味甘、咸，性温，具有益精血、补肾气、润肠燥的功效，可以用于肾阳虚而产生的腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长或精血亏虚、消瘦乏力，肠燥便秘等症状;以海参搭配甘温、温中暖肾、益气补血的羊肉，能让补肾益肾、温阳养血的效果更佳。

饮食禁忌：海参好不要与醋、酸味水果等一同进食。

选材要点：海参以参体黑褐色、鲜亮、半透明状、内外膨胀均匀呈圆形状、内部无硬心的为好，特别以体形大、肉质厚、体内无砂者为上品;劣质的海参参体发红，体软且发黏，参体枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直。另外，海参可大致分为光参、刺参两种，其中以肉刺完整的刺参质量优于光参。

结语：小编给大家推荐的这几款海参吃法，做法简单易学，并且不会使其营养流失，所以喜欢吃海参的朋友可以学习下，但在你享受口腹之欲时可不能忘记适当的运动，每天做一小时的42式太极拳可有效加强自身免疫力。

海参的简单最佳吃法，海参鸡蛋羹好吃还能滋阴生血

海参又叫做海里的人参，知道海参是补什么的，海参的功效与作用之后，相信大家都会尝试吃海参，但是海参比较贵，大家在食补的同时，也要知道海参的简单最佳吃法，最简单的就是蘸酱油吃，能保留海参本来的风味，也不破坏营养。

4种海参的简单最佳吃法

1、海参鸡蛋羹

去少量的木耳泡发，然后和海参一样切碎。鸡蛋液加一倍的清水搅拌均匀，上锅蒸10分钟，然后把海参木耳放进去蒸5分钟后，撒上葱花、芝麻油、酱油调味即可。这种吃法不仅好吃，还能滋阴生血，适合术后，有出血症状的人们食用。

2、海参小米粥

小米洗干净，用水泡起来备用。蔬菜洗干净切碎，海参切片，锅中足量的水，水开放小米，煮开之后放海参，再次开锅之后煮5分钟，期间不听的搅拌，放入生姜丝，盖上锅盖，转小火煮，25分钟之后，撒上蔬菜、葱花，大火煮2分钟，适量盐、白胡椒粉调味即可。

3、蘸酱油

最简单的吃法就是蘸酱油吃，把泡发好的熟海参，直接蘸酱油吃，因为海参本身的味道比较淡，有一股鲜味，生抽、酱油都有提味的作用，让海参的鲜味更浓，不需要加其他的调料，最大程度的保留海参的营养价值。

4、凉拌海参

新鲜的海参放在开水中煮一下，切成丁装入盘中，红辣椒、醋、味精、蒜泥儿、生抽、麻油、香菜末等等自己喜欢吃的都可以放进去，然后调成料汁，直接浇在海参上，拌匀就可以吃了，鲜味十足、柔嫩脆滑。

海参粥的做法大全

海参粥的做法大全不知道大家了解几种呢？下面让小编来给大家总结一下，希望大家喜欢我准备的内容。

海参粥的做法大全

材料

用料海参25克，大米50克，冰糖适量。

海参粥的做法一

1、将海参发透，去肠洗净。

2、将海参切成丁。

3、将海参丁与大米同煮为粥，趁热加入冰糖，溶化后即可。

功效

滋阴清肺，益中补气。适用于身体消瘦、低热盗汗、干咳无痰等症。

海参粥的做法二

1.将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂;

2.粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内;

3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。

材料

韭菜，海参各60克，粳米(白米)盐适量

海参粥的做法三

1、韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。

2、将三者同入锅内，加适量水(淹过食材)煮粥，待粥成时加调味料即可。

寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精;海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。

海参的副作用 海参哪些人不可以吃

海参是一种名贵的滋补海鲜食物之一，其不仅营养价值高，而且食疗功效也非常之好，能够防治血管疾病、促进胎儿发育、提高免疫力等。但海参虽然有很多的好处，也不可以盲目过量食用，否则不但发挥不到其好处，反而给身体带来不利。下面我们就来说说海参的副作用。

海参的副作用

海参本没有什么副作用，所谓的副作用，其实是指你在一次性吃海参过多，或者是长期大量进补海参的情况之下才会产生的。下面就大家详细介绍海参吃多了的副作用：

1.加重腹泻

由于海参性滑腻，有一定的致腹泻作用，并且海参中蛋白质的含量也比较高，食用之后还会增加胃肠的负荷，因此，腹泻的人吃海参有加重腹泻的风险。

2.中毒

海参的养生滋补效果可以说是非常好的，但也并不是像大家所想的那么安全，这种美食其实是含有一定毒素的，被称为海参毒素，是一种具有生物活性的皂苷，少量食用不会有多大影响，食用过多时有中毒风险。

3.重金属摄入过多

由于海参的生存环境处于浅滩，随着工业的发展，浅滩算是海洋中污染最严重的地区，因此，海参都含有一些重金属，食用过多对身体有危害。

4.过敏

海参属于一种海鲜食物，也是常见的过敏原之一，除了过敏体质不能吃海参外，海参也不适合小孩吃，避免对其肝脏有较严重的影响，甚至出现过敏。

5.上火

中医认为，海参为温性食物，是属于比较温补的，这类食物中含有一定的热气，因此适合寒凉体质的人群食用，而热性体质的人吃这种东西，吃多了就会出现口舌干燥、流鼻血等上火症状。

海参哪些人不可以吃

1.肾功能不好的人

海参的营养是很丰富的，它是大补的食物，当中含有丰富的蛋白质。这样高蛋白的食物对肾功能不好的人来说是不好的，吃了之后会加重肾脏负担。

2.肝火过旺的人

海参属于大补之物，富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了海参之后无疑是火上浇油，会使上火症状更加严重。

3.儿童慎吃

虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑，并咨询医生意见。

4.对海鲜过敏的人

这一点很好理解，海参也属于海产品、海鲜的一种，是常见的过敏原之一，如果对虾、蟹等海鲜过敏的人最好也不要轻易尝试海参，以免引起过敏症状发作。

5.脾虚痰多者

由于海参含有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参。

上面就是为大家介绍的海参的副作用相关内容，此外还介绍了海参哪些人不可以吃，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

什么人不可以吃海参 吃海参的禁忌

海参是比较常见的一种滋补品，海参的营养价值很高，海参作为一种很好的养生食材并不是适合所有人来服用的，有的人吃它不但对身体健康没有任何的好处，反而还容易出现过敏等问题，那么什么人不可以吃海参呢？下面一起来看看吧。

什么人不可以吃海参

1.儿童

虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。

2.肾功能不好的人

海参营养丰富，自古以来都被推崇为大补之物，它富含蛋白质，很多品种蛋白质含量在50%以上。如此高蛋白的食物，对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担，使肾功能更受影响。

3.伤风感冒

如果有感冒症的人还是不要服用海参这样的海产品的，因为海参属于发物，如果感冒症状的人吃了之后不但起不到很好的缓解作用，还会容易加重感冒病情。

4.脾虚痰多者

因为海参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参。

5.类风湿患者

特别是中老年人类风湿患者是不能吃海参的，因为海参属于寒性食物，如果类风湿患者使用之后不但起不到很好的治疗作用，还会引起关节等方面的疼痛等。

6.肝火过旺的人

海参属于大补之物，富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了海参之后，无疑是火上浇油，会使上火症状更加严重。

7.对海鲜过敏的人

海参也属于海产品、海鲜的一种，如果对虾蟹等海鲜过敏的人，最好也不要轻易尝试海参，以免引起过敏症状发作。

通过上文的介绍，相信大家对什么人不可以吃海参都有了大致的了解了，希望今天的分享可以帮助到大家。

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