黑木耳与白木耳的区别
木耳分为两种，使用的时候大家一定要分开哦！
木耳简介
木耳分黑木耳与白木耳两种，属本耳科植物。寄生于腐朽的树木上，主要为桑、槐、柳、榆、楮五种树木。古称五木耳，现有人工培植。二者性味均为甘平，无毒，滋补强身食品，亦可药用。但在具体应用方面，二者的作用又略有区别。
木耳粥在《鬼遗方》中有所记载，是由白木耳或黑木耳和粳米加水煮成，具有滋补肺胃，益气补虚，止血的用。《 论治解说》木耳甘平无毒，为补益良药。白木耳是尤为珍贵的滋养品。《神农本草经》说：“益气不饥，轻身强志。”与糯米为粥，以鼓舞胃气，愈增补养之功。无论老幼，均宜服食。白木耳
简介
白木耳又名银耳。营养价值高，主要的药用功效为清肺热、益脾胃、滋阴生津、益气活血、润肠、解酒毒、生津、补脑、强心的作用。入肺、胃、肾三经，故能清肺热，益脾肾，滋肾燥，与米为粥，多用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血、胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及血管硬化症、高血压等症。用白木耳30克、以清水浸泡数小时，放碗中，加水及白糖或冰糖适量隔水煲2小时，或用文火煎煮1小时，早晨空腹食用，可治肺结核，咳嗽咯血、或痰中带血，肺痈肺痿、大便秘结、月经不调等病症。一般在感冒时停服。当佐食服用时，将白木耳50克，清水浸泡数小时后，去其背部硬结巴，开水冲泡2次，拧干，切成细丝，葱油煎熟后加细盐适量浇其上，即可食用。古人认为白木耳是肺脏的滋养药。凡肺热干咳、痰嗽或肺结核咯血、痰中混血、便血等，用白木耳煮粥作为滋养调补，辅助治疗，均有卓效。
注意事项
白木耳属偏凉性食物，外感风寒引起的感冒、咳嗽或因湿热引起的咳嗽多痰，或阳虚畏寒者，均不宜食用银耳。若食后有大便泄泻症状者也不要服用。
黑木耳
简介
黑木耳双叫桑耳，具的滋养、益胃、活血、润燥之功。适应崩中漏下、痔疮出血、血痔便血等症；也适用于高血压、便秘等。古代医家认为木耳及朽木所生，得一阴之气，有衰精冷胃之弊。黑白木耳功用大致相同，但白木耳经济价什较高，临床常以黑木耳为多，既经济实惠，又不失滋补营养之效。
黑木耳的药用功效主要是滋补养胃、安神住燥、活血祛瘀。能主治症瘕积聚、痔疮出血、血痢便血、妇女崩中漏下，以及高血压、便秘等病症。高血压、血管硬化、眼底出血患者，可用黑木耳30克，清水浸泡后，去除背部硬结砂粒，洗净，于饭锅上煲1—2小时，加入适量冰糖，于睡前服用。亦可在炒菜及汤羹中食用。长期服食，有滋补作用。大便泄泻者忌食。注意事项
咯血、呕血、便血的病人均不宜吃黑木耳。另外，干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃，鲜木耳含有毒素也不可食用。
区别与相似
二者均含蛋白质、脂肪、碳水化合物，纤维素及磷、铁、钙、镁、钾等多种矿物质，药理实验证明，可以强心收缩血管而止血，可以改善血管壁的强性，因此，常用于治疗血管硬化和高血压病。
如果从营养素含量看，二者却有不小的差别。在100m克产品中，
黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％； 胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50％； 维生素E含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%； 钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6％； 铁的含量黑木耳为97.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2％； 锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3％； 硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3％。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。
夏季炎热孕妈妈吃什么消暑？黑木耳煮瘦肉好吃又解暑
夏季天气容易干燥，空气会变得闷热。孕妇在怀孕期间有呕吐、厌食等早产症状，尤其是在夏季。因此，我们在这里为许多孕妇提供夏季食谱。黑木耳煮瘦肉。
(1)主材1-黑木耳的作用
黑木耳含有对抗人脑血栓形成的物质，对冠状动脉粥样硬化有辅助治疗作用。
(2)芹菜作用主材2-芹菜
a.芹菜脆嫩，香味浓郁，营养价值高，钙铁含量比番茄高20倍。
b.中医认为芹菜有利于口、喉、明目、养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等。
c.芹菜可治疗高血压和高血压引起的疾病，对糖尿病、贫血、儿童蚂蚁、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科疾病也有一定的辅助疗效。
(3)准备原料:
芹菜头300克，黑木耳20克，瘦肉400克，姜3片。
(4)制作方法:
清洗芹菜头
b.用黑木耳浸泡，清洗瘦肉，切成厚块。
今年夏天，用芹菜头黑木耳煮瘦肉有降压、镇静、清咽的目的。
c.将芹菜头和姜放入锅中，加入2000毫升水（8碗），武术火锅煮40分钟，加入黑真菌和瘦肉，煮约30分钟，加入适量的盐。这个数量可以使用3~4个人。
黑木耳不能和什么一起吃 黑木耳的食用禁忌
黑木耳大家肯定都不陌生，知道它是一种能补血排毒，更能延缓衰老的菌类食材，它可以做成凉拌菜，也可以做汤，更可以炒熟以后供人们食用，但在吃黑木耳时，大家一定要注意，它也有一些食用禁忌，而且有些食物根本不能和黑木耳搭配在一起吃，不然会对人体健康不利。
黑木耳不能和什么一起吃
1、田螺
黑木耳不能和田螺搭配在一起吃，因为黑木耳中含有丰富的胶质和脂类物质，而田螺中则含有大量的活性成分，这些物质相遇以后会发生明显反应，会产生一些对人体不利的物质，他们不但会加重人体消化道负担，严重时还会让人们出现食物中毒。
2、浓茶
平时人们吃黑木耳时还不能喝浓茶，因为浓茶中含有大量的单宁酸，这种物质会抑制黑木耳中微量元素铁的活性，而且会阻止人体对铁的吸收，会让黑木耳补血生血的功效大打折扣，特别是那些想通过吃黑木耳来补血的人群，更不能喝浓茶，不然根本起不到明显补血效果，严重时还会让人们的贫血症状加重。
3、白萝卜
黑木耳还不能和白萝卜搭配在一起吃，虽然他们都是生活中的常见食材，但它们都性质微寒，而且他们一起吃时会产生一些对人类皮肤有害的物质，容易导致皮炎发生。黑木耳和白萝卜一起吃，还会产生一些易过敏物质，容易让人体出现过敏，那些本身就是过敏体质的人，更不能把黑木耳和白萝卜搭配在一起吃。
黑木耳的食用禁忌
1、黑木耳在食用时也有一些食用禁忌，不能生吃，就是人们吃黑木耳的重要紧急之一，因为黑木耳中含有大量的木耳多糖，这种物质有很强的抗凝血能力，但他想让人体吸收，必需经过高温烹煮，只有这样才能让它们转化成人体容易吸收的营养成分，才能让他们发挥最好的功效。
2、脑出血和心血管出血的人群坚持吃黑木耳，这也是黑木耳的食用禁忌之一，因为这些人群的凝血功能比较差，他们在吃一些黑木耳会对身管产生不良影响，容易让血管出血症状加重。
黑木耳有什么功效
黑木耳的功效是有很多的，那么今天给大家说说黑木耳的五大功效，真的很不错的哦
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，河北医大一院中医科主任白亚平介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
5、木耳+红枣吸出身体肥油
黑木耳粉红枣粉减肥法：
材料：黑木耳粉5克，红枣粉20克。
做法：用适量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。
功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果
黑木耳配一宝食用竟能祛斑养颜
黑木耳配一宝食用竟能祛斑养颜
黑木耳红枣汤
食材
黑木耳10克，红枣10枚。
做法
将黑木耳用冷水泡开，洗净;红枣去核待用。
锅内加水适量，放入黑木耳和红枣，煮30分钟即可。
黑木耳的功效与作用
黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。
黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
黑木耳含有维生素K，可辅助防治血液凝固、血栓等症，经常食用则可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
黑木耳中的成分能够帮助人体排出体内毒素，起到清肠的作用，而且对治疗胆结石、肾结石有很好的化解功效。
黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
黑木耳的适用人群
矿工工人等工人
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，工作环境都有很多粉尘，长时间在这样的环境中的人容易患尘肺等职业病。多吃木耳可以预防尘肺。
年长人群
上了年纪的人可以多吃木耳，对预防脑血栓、心肌梗塞等疾病有不错的效果。因为，黑木耳含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。
结石患者
(黑木耳所含的发酵物和植物碱能够促进消化道与泌尿道各种腺体分泌，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。
(木耳中含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。
什么人要少吃或不吃黑木耳
怀孕孕妇
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃。黑木耳的具有很好的补血效果，产妇和哺乳期妈妈可以适当吃一些。
消化力差
木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。不建议在宝宝8个月之前喂食黑木耳，而且黑木耳有润肠作用，对肠胃虚弱的宝宝不太合适。
过敏体质
过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，这样就安全多了。
黑木耳红枣汤的做法
用料
枣(干)100克、木耳(干)50克、水适量、冰糖适量。
做法
红枣用水泡一会，可以用无核的蜜枣，比较省事，要是有核的，需要把核去掉。
黑木耳用凉水泡发，泡发以后去根。
将适量的水、黑木耳、红枣、冰糖放在锅里一起煮，大火煮开。
小火慢炖半个小时既可食用，凉热都很好喝。
功效
大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环，还可以调节人体代谢、增强妈妈免疫力。
黑木耳瘦肉红枣汤
材料
猪瘦肉300克，黑木耳30克，红枣20个。
做法
猪瘦肉洗净切片，用调料腌10分钟;黑木耳浸泡并洗净，红枣去核洗净。把黑木耳、红枣放入锅内煮沸，改用文火炖20分钟，放入瘦猪肉炖熟，加入味精、细盐即可。
用途
活血润燥 清肤除斑 面部色斑 面色萎黄暗黑 阴亏津枯 口渴欲饮。
结语：以上就是为大家介绍黑木耳和红枣一起吃祛斑美容的全部内容，黑木耳和红枣可是黄金搭档，如果把他们放在一起熬汤美容效果非常的棒，想变得更加漂亮的女士就赶紧动手制作吧。
