经期可以吃金针菇吗 适量吃提供充足营养物质预防便秘
金针菇，可以叫做金菇，黄褐色或者是淡黄色，形状好似是一根金针，所以又叫金针菇。还有一种色泽比较白的，叫银针菇。金针菇味道很鲜美，营养也十分的丰富，经常被用到凉拌菜和火锅中。那经期可以吃金针菇吗?具体知识介绍如下!
经期可以吃金针菇吗?
月经期间是可以吃金针菇的，金针菇的营养价值很高，而女性在月经期间就应该吃一下营养丰富的食物，一般的人都是可以吃金针菇的，金针菇中含有多种维生素和矿物质，对人的保健作用是很好的，金针菇能抗菌消炎，本来经期的女性抵抗力就会下降，吃金针菇能缓解疲劳，增强免疫力。
吃金针菇注意什么?
1、金针菇宜熟食，否则容易中毒。
2、烹调金针菇前应先用冷水浸泡2小时。
3、烹煮时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉拌金针菇时，除了冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。
4、金针菇最好不和驴肉共食，会引起心绞痛。
吃金针菇有哪些作用?
金针菇中锌的含量比较多，可以有效地促进孩子智力的发展，因此，很多国家也叫金针菇为“益智菇”。金针菇还能够增加机体的活性，促进身体的新陈代谢，帮助人体吸收各种营养，对人体的生长发育具有很大的作用。
经常食用金针菇，可以治疗肝脏和胃部的疾病，而且可以治疗高血压和肥胖症，这是因为它是一种高钾低钠的食品。
金针菇可以防止身体出现高血压，降低身体中的胆固醇，防治心脑血管发生问题。经常食用金针菇还可以抵御疲劳，抗菌消炎，排除身体中的重金属，并且有抗衡肿瘤的作用。
金针菇怎么保存?
1、低温保鲜法。在温度为3℃--5℃、空气相对湿度为80%的条件下可保鲜7天--9天。
2、晒干法。将鲜菇置烈日下曝晒。为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟--5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存。
3、烘干法。在烘箱或烤房中把金针菇烘干。此种方法能使金针菇保存30天左右。
总结：女性在月经期间可以适量食用一些金针菇。中医认为，金针菇味甘，性平，归属于肝经和胃经，具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、健脾开胃、化痰解毒的功效。
金针菇过夜了还可以吃吗
生的金针菇过夜还可以煮熟了吃，烹饪过的一般不建议隔夜食用。
金针菇和其他蔬菜一样，做熟之后不建议隔夜食用。隔夜菜含有较多的硝酸盐，这类物质在人体中会转化成亚硝酸盐类，如果在生活中经常大量食用隔夜的金针菇，有可能导致食物中毒的情况。另外环境中存在很多的细菌，烹饪过的的金针菇中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，是细菌理想的培养基，食用后容易引起细菌感染，有引发腹泻，腹痛等这些肠胃疾病的可能。
金针菇属菌类，具有较高的营养价值和药用价值。金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素，还富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类，是生活中常见的食材。
甲状腺结节能吃金针菇吗
一般来说甲状腺结节患者可以适量吃金针菇。金针菇并不是甲状腺结节的病因，不会导致甲状腺结节的产生，同时也不会使甲状腺结节患者症状加重。此外金针菇富含粗纤维、蛋白质以及多糖、香菇嘌呤等，它可以增加肠胃蠕动、促进新陈代谢、促进生长发育等。金针菇对人体健康有一定的营养价值。
甲状腺结节是甲状腺细胞异常增生后在甲状腺组织中出现的团块，是常见的甲状腺疾病之一，常见病因包括缺碘、正常甲状腺组织过度增生、退行性变、放射暴露史、遗传、甲状腺炎症等。大多数甲状腺结节并不严重，甲状腺结节患者可以没有任何症状，甲状腺功能也是正常的，部分患者可出现结节周围疼痛、颈部水肿、肿物压迫周围组织出现声音嘶哑、呼吸困难、吞咽困难等压迫症状。如出现明显症状需及时规范治疗。
金针菇的做法 推荐六种常见做法
金针菇相信不用说大家也是非常的喜欢它的，在我们的餐桌上是经常会出现的，那么你们知道金针菇应该怎么做才比较好吃呢，它的常见做法有哪些大家知道吗?并且在食用金针菇的时候我们需要注意哪些事项呢?下面就让我们一起去看看吧。
金针菇的做法
1、金针菇冬瓜汤
金针菇和冬瓜做汤也是比较好的一种做法，金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。
2、金针菇面
面条和金针菇的搭配也是比较好的一种，将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。
3、金针菇肉片汤
金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。
此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食用。
4、金针菇炖土鸡
金针菇100克，土子鸡250克。将子鸡内脏去掉，洗净入砂锅加水炖至九成熟，再加入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。
此肴具有补益气血的功效，适用于体虚，气血不足之人经常食用。
5、金针菇麻辣豆腐
金针菇50克，豆腐400克，四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小方块;锅内色拉油烧热起烟，即刻倒入火锅料、豆腐翻炒数次，入金针菇焖熟即可。
此肴具有健脾开胃，促进食欲的功效，适用于脘腹胀满，饮食减少，体倦肢弱等病症。
6、针菌猪肝汤
猪肝300克，金针菇100克。猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、麻油，猪肝熟即可起锅食用。
此汤具有补肝利胆，益气明目的功效，可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。
食用金针菇可以治疗肠胃炎的症状，只要肠道能够正常的运作，那么就可以更好的吸收到食物体现出来的营养价值，因此胃肠道消化吸收不好的人可以适量食用。
吃金针菇的注意事项
1、禁忌人群
(1)脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。
(2)慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
(3)肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。
2、适用量
每次20～30克。过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
3、金针菇是不能生吃的
因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。
4、金针菇相克食物
(1)金针菇+驴肉，会导致心痛。
(2)金针菇+牛奶，会导致消化不良。
吃金针菇的好处
一、抗疲劳
这是一个科学的动物实验，给小鼠服用一定时间的金针菇，结果发现金针菇有具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。那同样对人体也有同样的功效。
二、抗炎
研究发现金针菇的菌丝体和籽实体中有一种有效的成分，虽然这种有效成分还不能确定是什么，但是证明了有效成分对人体有抗菌消炎的作用。所以，吃金针菇有助于抗炎。
三、防高血脂，降胆固醇
动物实验中发现，食用金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。而人和动物一样，因为饮食的原因会导致高血脂、高血压，要想不得这些疾病，建议多吃一些金针菇。
四、抗肿瘤
近些年，科学家们发现了金针菇中有一种很特殊的成分朴菇素，这种成分对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。能有效地抑制肿瘤的生长，因此具有明显的抗癌作用。新加坡国立大学医学院研究人员近还发现，金针菇中含有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。所以，金针菇也被誉为抗癌的食物，平时多食用金针菇可以远离癌症。
五、促进新陈代谢
经过研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进人体的新陈代谢，非常有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
总结：金针菇是我们在日常生活中经常会食用的一种，那么相信大家在通过上文中的阅读已经知道了金针菇怎么做才比较的好吃，同时我们也跟大家分享了在食用金针菇的时候需要注意的一些事项，希望大家能够注意。
鲜味小炒--金针菇炒鱼丸末
食材
- 金针菇 400克
- 鱼丸 若干
- 蚝油 1匙
- 料酒 2匙
- 盐 少许
金针菇洗净，控干水分，从中间切两半备用。
各类鱼丸切小丁备用
各类鱼丸切小丁备用。（方便入味）
姜末呛锅
姜末呛锅。（去腥）
放鱼丸丁，加料酒、酱油上色
放鱼丸丁，加料酒、酱油上色。
放金针菇翻炒1分钟，金针菇变软了
放金针菇翻炒1分钟，金针菇变软了。
放蚝油
放蚝油。
再炒1分钟，放盐调味，即可出锅装盘
再炒1分钟，放盐调味，即可出锅装盘。（鲜味十足）
注意事项
鱼丸切碎鲜味更加浓厚。
锅太干可以淋点水，别炒糊了。
