茭白的家常做法大全 茭白怎么做比较好吃

茭白味道鲜美，做法也多种多样，一直深受大家喜爱。只是，很多人不清楚茭白的家常做法。为了让大家都能享受到美味的食物，小编将为大家介绍几种茭白的家常做法。

茭白的家常做法大全

一、凉拌茭白

所需食材：

茭白、大葱、姜、胡椒粉、香油、盐、味精

方法步骤：

1、茭白去皮，用清水洗干净，切成丝。

2、将茭白放入开水中焯一下，再捞出沥干水分。

3、大葱一根，切成寸许长的葱丝。生姜适量，同样切丝备用。

4、取一个干净的碗，将葱丝和姜丝放入碗中，再加入适量的胡椒粉和香油。

5、将茭白放入盛葱姜的碗中，根据个人口味加入适量的盐和味精

6、搅拌均匀后即可食用。

二、油焖茭白

所需食材：

茭白、酱油、味精、植物油、盐、香油、白糖、水

方法步骤：

1、取茭白适量，去皮清洗干净后，切成长4.5cm，宽0.5cm的长条。

2、炒锅烧热，放入适量的植物油，烧至六成热。

3、将切好的茭白放入油锅中，慢慢炸1分钟左右，然后捞出备用。

4、炒锅继续烧热，将茭白、味精、酱油等调味品放入锅中，一起烧两分钟。

5、滴入几滴香油，即可出锅享用。

茭白怎么保存的时间长？茭白太多吃不完怎么办？

茭白又称菰笋，高笋，茭瓜，是一种较为常见的水生蔬菜。茭白含有糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉等，还含有赖氨酸等17种氨基酸，营养丰富。那么，茭白怎么保存的时间长？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

茭白怎么保存的时间长

带壳的茭白，只要正确的堆放，或者扎成小捆放在低温下保存就可以了，通常在0~1℃能够保存两个月左右。

已经去壳的茭白，需要用到保鲜袋、保鲜膜或者保鲜盒的密封包装，这样能防止茭白与空气接触过久产生氧化反应，同样也需要放到冰箱低温保存。

另外，还可以晒干保存，茭白切片后焯水，捞起滤水后进行晾晒，再稍微烘烤，利于长期保存，这种方法做得好的茭白可以保存6~12个月不等。

茭白太多吃不完怎么办

无论是生的茭白还是炒熟的茭白，均建议置于冰箱冷藏保存，因为茭白中含有丰富的水分及糖类物质，在一定温度下很容易滋生细菌而变质，而冰箱温度较低，可以延长其保存时间，防止茭白变味变质。

茭白的保藏方法

清水浸泡：将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，经常换水，可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳。

盐封储存：将容器底部铺满盐，然后将需要保存的茭白留两颗外壳，平铺入容器内，用盐封口，要注意湿度的控制，在空气干燥，温度偏低的地区适用。

地窖储藏：将茭白摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0至8摄氏度，干燥低温可以短时间的保藏茭白。

冷库储藏：将茭白处理，仅剩2到3片外壳，放入冷库保藏，可以安全储藏2到3个月。

茭白的营养价值与功效 吃茭白的好处

茭白是一种水生菜品，在中国南方地区比较常见，它多在秋天大量上市，外表为绿色，茭白口感细嫩，有种自然的香气，可以凉拌也能炒食，不过生活中也有些人对茭白了解不多，今天我会对它的营养价值与功效做一个全面介绍，想近一步了解茭白朋友可以认真了解一下。

茭白的营养价值与功效

1、茭白的营养价值

茭白这种蔬菜中含有大量的蛋白质和碳水化合物以及一些脂肪与矿物质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能起维身体正常机能，也能让身体素质明显提高，可以提高身体的抗病能力，经常食用能起到强身健体的重要作用。

2、茭白能美白肌肤

茭白是一种可以美白肌肤的特色菜品，它含有大量的豆醇，这种物质可以清除人体内的活性氧，也能降低制酪氨酶的活性，能有效减少黑色素的生成，平时经常食用可以美白肌肤，也能减少面部色斑的生成，是不一种美容效果十分出色的绿色菜品。

3、茭白能解酒毒

茭白这种菜品可以解酒毒，平时人们喝醉以后可以适量食用茭白，能让人们的醉酒症状很快减轻，另外茭白还能治疗黄疸，平时可以用于人类黄疸性肝炎的辅助治疗，功效十分明显。茭白这种食材还能利尿消肿，也能排毒养颜，另外它的热量还特别低，是一种十分健康的减肥食材。

茭白的功效与作用 吃茭白的好处

茭白大家见过吗？它是中国南方最常见的水生菜品之一，多在每年秋天上市，它外表为绿色内里肉质多为白色，肉质鲜嫩，营养价值高。那么茭白有哪些功效与作用呢？平时食用茭白又有哪些好处呢？接下来小编就专门为大家说说这些问题。

茭白的功效与作用

1、茭白能利尿止渴

利尿止渴是茭白的重要功效之一，它味甘性寒，能利尿祛水，对人类的四肢浮肿以及小便不利等症状都有很好的缓解作用，能让促进人体内部多余水分的排出。另外茭白还能祛暑降温，生津止渴，是最适合人们夏天食用的健康菜品之一。

2、茭白能减肥美容

减肥美容也是茭白的重要功效之一，它的热量很低，而且能增加人类的饱腹感，能减少人体对其他食物的摄入，经常食用能让人们的明显减轻，另外茭白这种蔬菜中的豆醇还能抑制黑色素的生成，能淡化色斑，也能美容养颜。

3、茭白能退黄疸

茭白能利尿祛湿，对人类的黄疸也有很好的治疗功效，平时人们出现黄疸性肝炎时，可以适量多吃一些茭白，能让黄疸的症状很快减轻。茭白还是一种能强壮身体的食材，它含有的蛋白质和脂肪以及矿物质，都是人体代谢时的必须营养成分，人体吸收它们以后能促进代谢，也能提高身体各器官功能，从而也就起到了强壮身体的重要功效。

茭白的功效与作用 吃茭白的好处

茭白大家吃过吗？知道它的功效与作用是什么吗？茭白是一种水生蔬菜，多生长在湖沼水中，在我国比较常见，多在秋天时大量上市，它的外表多为白色上端有绿色的叶鞘。茭白肉质肥嫩，口感诱人，还能为人体提供多种有益的营养成分。说了这么多茭白有什么功效与作用呢？一会我就来详细告诉大家。

茭白的功效与作用

1、茭白能利尿解毒

利尿解毒是茭白的重要功效之一，它性甘寒，可以入肾经能促进小便的生成与体内水分的排出，对身体浮肿和小便不利都有明显缓解作用，另外茭白还能清热解毒，消暑除烦特别适合人们在夏天食用。

2、茭白能补虚健体

补虚健体是茭白的重要功效之一，它含有大量的碳水化合物，也含有一定数量的蛋白质和脂肪，另外还有多种维生素和矿物质，人们食用茭白以后，可以健壮机体，提高身体素质。

3、茭白能减肥美容

减肥美容也是茭白的重要功效之一，茭白是一种低热量高水分的食材，平时食用以后很容易有饱腹感，可以减少其他食物的摄入，坚持食用就能取得良好的减肥效果，另外茭白中还有一些豆醇存在，这种特质可以清除人体内的活性氧，能抑制黑色素的生成，对美白肌肤有很明显的好处。

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