女人防衰老吃什么蔬菜
爱美的人们总想留住自己的青春，如何防衰老？哪么就从我们的餐桌开始吧。
1、苦瓜
苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。
苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜？”这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜——健康和快乐。
2、番茄
据说几百年前，番茄还是默默无闻的。后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。这是什么原因？原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素。有了这一切，秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩！
近几年来，科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就明显下降，所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。
由于食番茄有这么多好处，欧美发达国家几平每个家庭都吃番茄，目的是为了防癌、抗病、美容。
食番茄时，要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因为番茄中含有番茄素，它和蛋白质结合在一起，周围还有纤维素包裹，很难出来，要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。
3、南瓜
在食物短缺的年代，南瓜曾经当饭大显身手，但时至今天的小康社会，为什么南瓜还这么俏呢？原因有三：一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有极其丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等;三是现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。
4、胡萝卜
又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35—17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。
经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防玻如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾玻倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40%。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。
尿酸高吃什么蔬菜最好
中国人的饮食结构还是非常合理的，几千年的实践，包括最新国外的研究也证实，低嘌呤饮食主要是碳水化合物、蔬菜水果，少量的油脂、肉类，这种饮食对尿酸的降低以及减少代谢性疾病包括冠心病、猝死的发生是非常有好处的，那么尿酸高吃什么蔬菜最好?
尿酸高吃什么蔬菜最好
蔬菜是属于低嘌呤的食物，是可以放心食用的，尿酸高时，一般的饮食是采用低热能的膳食，保持理想体重，避免一些高嘌呤的食物，含嘌呤较多的食物主要包括一些动物的内脏、沙丁鱼、蚝等海产品，以及一些浓肉汤，其次是一些鱼虾类、肉类、豌豆等等，而各类蔬菜、水果、奶制品、蛋类，它是一个含嘌呤低的食物，是可以放心食用的，另外，每日的饮水，应在2000ml以上，因此，尿酸高是可以食用各种蔬菜的。
尿酸高的患者要避免高嘌呤饮食，即四大样，海鲜、动物内脏、啤酒、肉汤，可以适当吃中等嘌呤含量的食物，如猪肉、小牛肉，主要以素食、低嘌呤饮食为主。
希望这篇文章能够帮助到您，祝您身体健康，生活愉快!
这6款低碳水化合物蔬菜最适合减肥 这些食物多吃美容又瘦身！
在通过运动减肥的同时，饮食也需要得到重视，健康的饮食对于减肥有很大的帮助。而减肥期间是不建议吃很多肉食的，但也不能全吃蔬菜，饮食要均衡的搭配，平时的饮食是少盐、少油脂的，一方面帮助了减肥，另一方面可以有效的增强免疫力。有一些蔬菜中含有的碳水化合物很少，它本身还含有维生素、膳食纤维等多种营养物质，多吃蔬菜有益健康。
适合减肥期间的蔬菜有哪些？
1、西兰花
西兰花是减肥人士经常选择的蔬菜，里面含有丰富的维生素，简单又美味，是十分健康的低碳水化合物蔬菜。西兰花搭配鸡蛋，或者搭配鸡胸肉作为晚餐，可以帮助减肥。
2、芹菜
芹菜里面含有的卡路里几乎可以忽略，也是低碳水化合物蔬菜，吃了不会担心长胖，还可以促进身体热量的消耗。
3、菠菜
菠菜是常见的铁元素含量丰富的食物，属于低碳水化合物蔬菜，减肥期间也可以多吃菠菜。菠菜中含有丰富的身体所需要的维生素和微量元素，可以有效的预防疾病，让身体保持健康。
4、花椰菜
花椰菜中含有大量的维生素、微量元素，其中碳水化合物的含量也十分的低，既帮助减肥，又可以补充身体所需要的营养物质，有效的预防疾病的发生，让身体越来越健康。
5、卷心菜
卷心菜中维C含量很高，对于身体免疫力的提高有帮助，含有的可溶性膳食纤维，可以有效的帮助减肥。将卷心菜制作成泡菜之后，其中多了可以使人健康的益生菌，对身体也是有好处的。
6、西红柿
西红柿是可以帮助减肥的低碳水化合物蔬菜，其中含有的抗氧化番茄红素，可以使疾病少发生，还可以补充丰富的维生素。对人的皮肤有一定的抗氧化效果，减肥的人可以适当的多吃西红柿。
减肥期间的饮食一定要均衡，不能不摄入肉类里的营养，因此要注意合理的搭配饮食，蛋白质、脂肪、维生素等营养每天都是需要补充的，蔬菜肉食相搭配，只是要注意少盐、少油、少脂，控制对卡路里的摄入，多吃低碳水化合物的蔬菜。除了饮食还要注意坚持运动，选择合适的运动方法，运动和饮食相互结合，每天都坚持这样去做。长期下来就能看到效果。
降血压的蔬菜 吃什么降血压
蔬菜，是我们餐桌上的必备食物，它不但满足我们的味蕾，还能为人体提供所必需的多种维生素和矿物质。除此之外，部分蔬菜还有降血压的功效。那么降血压的蔬菜有哪些呢？一起来了解一下吧。
降血压的蔬菜
1.芹菜
芹菜是人人家中经常吃的蔬菜，也是降血压的首选蔬菜。芹菜中富含钾、生物类黄酮和膳食纤维等，不但能促进排便控制体重，还能降血压。
2.洋葱
洋葱绝对是一种不可多得的降压蔬菜，它含有的前列腺素A有扩张血管、降低血液黏度、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用，同时还能有效降低人体外周血管阻力，对降血压和预防心脑血管疾病非常有帮助。
3.茄子
紫色茄子中含有丰富的维生素P和皂甙等物质。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，还能增强毛细血管抵抗力和免疫力，因而具有非常好的保护心血管的功能。
4.土豆
土豆是一种低脂肪、低热量、营养丰富的蔬菜，还富含多种抗氧化剂，能减少自由基对血管的损伤。同时，土豆还富含钾，可以帮助人体排出多余的钠，从而起到降血压的功效。
5.菠菜
菠菜富含多种矿物质，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。菠菜中还含有大量的胡萝卜素、维生素C和抗氧化剂等物质，能减缓自由基对血管造成的伤害，在增强血管弹性和促进血液循环的同时，可有效预防心脏病。
6.黄瓜
黄瓜既能降血压又能降血脂，尤其是身体肥胖的高血压患者更要多吃黄瓜，降血压的同时还有利于减肥。吃黄瓜降血压的最佳吃法也是生吃，比生榨黄瓜汁或凉拌黄瓜都不错。
7.西葫芦
西葫芦味道比较清淡，富含多种维生素和矿物质，尤其是钾，能帮助人体排出多余的钠，从而达到辅助降压的功效。
相信大家看完上文的介绍后，对降血压的蔬菜已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家。
含维生素高的蔬菜
维生素c是对人体非常重要的一种营养物质，能够保护眼睛、减少自由基、预防衰老、促进其他微量元素的吸收，因此足量维生素C的摄入是非常重要的，其实生活中含维生素C的蔬菜有很多，那么哪些蔬菜维生素C的含量比较高呢？接下来我们就一起来看看吧。
1.野苋菜
野苋菜不仅维生素C含量丰富，铁、钙元素的含量也是蔬菜中的佼佼者。而且，野苋菜不含草酸，所以维C、钙和铁在进入人体后能非常好的被吸收利用。
2.甜椒
红色和绿色的甜椒富含维生素C，含量比茄子、番茄还高，并且还含有维生素A、维生素B6、叶酸和钾。另外，甜椒还含有辣椒素，这是一种抗氧化物质，可以降低癌症细胞的发生率。
3.辣椒
辣椒同样也富含维生素C，所以喜欢吃辣椒的湘妹子、川妹子们大都皮肤好、极为水灵。
辣椒能缓解胸腹冷痛，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
4.苦瓜
苦瓜能清热解毒、清凉败火，最好的吃法是凉拌，能更好地保留苦瓜中所含有的维生素。
5.西兰花
西兰花不仅含有丰富的营养元素，且十分全面，有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，是非常有益于身体健康且价格便宜的优质蔬菜。
以上的五种蔬菜就是维生素C含量较高的蔬菜，尤其是野苋菜的维生素C含量更是蔬菜界的佼佼者，在日常生活中，我们可以通过这几种蔬菜来补充我们身体所需的维生素C，以保证我们的身体健康。
