平菇的功效与作用

今天给大家介绍一种蔬菜，就是平菇，那么下面就给大家说说平菇的功效与作用:

平菇的功效与作用

蘑菇含有抑制肿瘤细胞的硒、多糖类等对身体有益的物质，对肿瘤细胞有非常强的抑制作用，而且有提高免疫的特性。

蘑菇含的多种的维生素和矿物质，共同改善人体的新陈代谢。能增强体质，调节植物的神经的机能等的作用，作为因此身体衰弱的患者的营养物品，对肝炎，慢性胃炎，胃和十二指肠溃疡，软骨病，高血压等全部有治疗效果。能对降低血的胆固醇和预防和治疗的尿道结石的事也有一定的效果，对女性更年期综合症发挥消遣(处理)的作用。

　　

那么哪些人适宜吃平菇呢?

一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

如何选购平菇?

选购平菇技巧：购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。

坐月子能吃平菇吗？哪些人适合吃平菇？

坐月子期间的女性身体虚弱，需要全面补充营养才能快速恢复健康。所以要注意饮食调理。那么，坐月子期间吃什么比较好呢？坐月子能吃平菇吗？

坐月子能吃平菇吗？

可以吃。

平菇含有多种维生素和矿物质，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能，可作为弱势患者的营养物质。平菇味甘温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治疗腰腿疼痛、手足麻木、肌腱阻塞等疾病。平菇中的蛋白质多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，可以增强身体的免疫功能。因此，坐月子吃一些平菇是好的。

坐月子吃平菇的做法

平菇炒肉

配料：平菇30，瘦肉200克，盐、鸡精、酱油、料酒、生粉、油、姜、葱、蒜分别适量。

做法：

1.将平菇洗净切好，用水快速烧开捞起；姜、蒜、葱切碎。

2.将瘦肉切成小块，加入适量芝麻油、少许盐和酱油、料酒和生粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3.瘦肉先用锅炒78成熟，捞起备用。

4.姜蒜炒香油锅，下平菇炒一会儿，加入瘦肉翻炒，加入少许盐、鸡精、酱油翻炒均匀，撒葱翻炒均匀。

功效：平菇营养丰富，每100克干品蛋白质20-23克，氨基酸成分齐全，矿物质含量丰富。

适合平菇的人群

一般人均可食用。

体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病、软骨病、心血管疾病、尿道结石和癌症患者尤为合适。

母婴、儿童青少年、老年人、职业人士、更年期妇女、久病体虚的人也适合食用。

健康体质平和、气虚、湿热、痰湿、阳虚、阴虚、瘀血。

平菇的功效和作用 平菇的做法步骤教程

平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

平菇的功效和作用

1.增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2.调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3.舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4.延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5.促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

平菇的做法步骤教程

平菇炒肉

1.平菇剪去根部，分成小朵

2.冲洗后沥干水分，大朵的撕开

3.五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用

4.起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片

5.下入洋葱丝和姜丝爆出香味

6.下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味

7.下入葱段和红椒段，翻炒几下

8.用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀

椒盐平菇

1、平菇撕成条、洗净、晾干水分待用。

2、碗中加入面粉，打入鸡蛋搅匀。

3、油温5成热，平菇裹上步骤（2）下锅，炸至金黄色，捞出。

4、撒上椒盐粉，拌匀即可。

平菇长白毛了还能吃吗

平菇是我们生活中比较常见的食材，无论是煮汤还是涮火锅，都非常的鲜美。但是有的时候由于保存不当，平菇可能会长白毛，那么平菇长白毛了还能吃吗？我们一起来了解一下。

平菇长白毛了还能吃吗

１、白毛是什么

不严重的情况下可以吃。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，如果蘑菇长白毛可，通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了，日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多，这种老化的蘑菇并不会产生有毒物质，只不过食用口感有些下降。

２、没有变质的平菇可以吃

平菇长白毛一般是由于保存时间过长而产生的气生菌丝。一般情况下如果平菇表面没有变黄或者变暗，只是长了白毛，是可以食用的，在食用前可用开水烫一下，再进行烹饪。

３、已变质的平菇不可以吃

一般不严重的情况下洗洗仍然能吃，但长白毛较为严重的，除了长了白毛且颜色也变暗或者有腐烂的味道就最好不用吃了，最好扔掉不吃，可能接近腐烂变质了，食用有危害健康的风险。

吃平菇的好处

１、怎强免疫力

平菇对于人体来说有增强免疫力的作用，而且它其中有很多成分都能够起到，抵抗肿瘤细胞的作用，所以对人体来说有很好的抗癌抗肿瘤的作用，能够提高人体的免疫力。

２、促进新陈代谢

常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

３、调理疾病

平菇还可以调理人们的疾病，如果是体质比较弱的病人，还可以当做它们的营养品，评估，对于肝炎或者是慢性胃炎等疾病，都有很好的缓解作用，或者是治疗作用，而且还可以降低人们的胆固醇，高血压。

以上就是平菇长白毛了还能吃吗的相关内容，希望对大家有所帮助，祝您身体健康，生活愉快。

平菇有哪些营养价值？ 教你干炸平菇的做法

食材

• 平菇 500克
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 一勺
• 面粉 两勺
• 盐，花椒面，鸡精 适量
• 豆油 适量

平菇去掉根部，清洗干净，放入开水中焯一下捞出过凉。

将焯好的平菇挤干水分，大块的平菇用手撕成小块。

鸡蛋打入碗中，加淀粉，面粉，盐，花椒面，鸡精用筷子搅拌成糊。

1将平菇放入面糊中拌匀，腌制10分钟

将平菇放入面糊中拌匀，腌制10分钟。

锅中加油，油开将挂好糊的平菇一个一个下入锅中炸成金黄色捞出。

所有平菇炸好后，再次放入锅中炸制，捞出控油。二次炸制是为了平菇松脆不油腻。

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