苋菜粥的功效
关于苋菜粥的功效和作用大家了解多少呢？下面就让小编来给您介绍一下，希望大家喜欢。
苋菜粥
粥方组成：苋菜、大米各100克，食盐适量。煮制方法：将苋菜择净，切细备用。先取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待粥熟时调入苋菜、食盐，煮至粥熟即成，每日1剂，连续3-5天。
苋菜粥的功效苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
苋菜粥的适宜人群
1、适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用;
2、脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
苋菜粥
不知道大家在平时有没有喝过苋菜粥呢？下面就让我来给大家具体介绍一下该粥的做法。
苋菜粥苋菜粥的材料
主料：野苋菜150克,粳米100克
苋菜粥的做法
教您苋菜粥怎么做，如何做苋菜粥才好吃1. 将新鲜苋菜去根，洗净，切细;
2. 与粳米同煮粥。
用法：可供早、晚餐或作点心服食。
注意事项
1.清热解毒，抗菌止痢。
2.适用于老年人急慢性细菌性痢疾和肠炎等。
3.脾虚便溏者不宜多服。
腹泻痢疾调理药膳
小帖士-食物相克：
野苋菜：苋菜禁忌与甲鱼、龟肉同食。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”中医认为，苋菜性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有清热解毒，利湿通淋，通利大便之功，本品既可清热解毒，治疗湿热泄泻，赤白痢疾，又可通利大便，治疗大便秘结。《本草纲目》言其"治大小便不通，化虫去寒热，能通血脉，逐淤血"。《本草图经》言"紫苋：主气痢;赤苋：主血痢"。由此可知，苋菜治疗赤白痢疾，湿热泄泻等，其效甚佳。夏季，是多种肠道传染病的好发时节，常吃苋菜，或用其煮粥服食，可有效地预防肠道传染病的发生。
