茶树菇的功能和功效
茶树菇不仅仅是食用好的食物，味道非常的鲜美 ，而且还具有一定的功能呢，那么今天就给大家详细的说说看看：
第一，营养功能，
能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。
第二，嗜好功能，
茶树菇色，香。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。
第三，生理机能，
有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。
板栗能和茶树菇一起煲鸡吗?板栗茶树菇鸡的做法
茶蘑菇栗鸡
材料:茶蘑菇、栗子、鸡的一半、葱、姜、八角、青椒、盐、生提取、老提取、材料酒、糖少。
做法:
1、干茶蘑菇提前浸泡，处理根部和杂质，清洗备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟，剥皮备用。鸡切块洗净备用，葱切小，姜切片。
2、在锅里放入水，放入鸡烧开水，取出洗净的水分，在锅里放入油，加入油加热后，放入葱姜八角和青椒爆香的鸡块炒至鸡块变色，水分干燥。
3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀；放入茶树菇和板栗翻炒；加入开水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂；最后放盐调味，大火收汁，放入小葱断即可。
效果:茶蘑菇益气开胃，补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，提高人体防病能力效果，加上养胃健脾栗，这道菜最适合秋季养生。
鲜茶树菇的营养价值和吃法
鲜茶树菇的营养价值丰富，其中的蛋白质含量高达整体的5分之一。而且鲜茶树菇比起茶树菇的干来说，味道更加鲜美，口感也更佳。我们都知道茶树菇可以说是一种菌类蔬菜，在我们的餐桌上也比较常见，但是具体的一些知识就不那么了解。为了普及这种人间美味的菜肴，接下来的内容就让我们一起来看吧。
鲜茶树菇的营养价值和吃法
1、鲜茶树菇的营养价值
茶树菇中高蛋白，但是又低脂肪，符合现在提倡的低脂饮食，而且鲜茶树菇很少会喷农药，属于无污染的蔬菜。另外，鲜茶树菇里面的多糖可以起到预防癌症的效果。而且鲜茶树菇具有很好的生理机能及保健作用，对于我们人体的新陈代谢，可以起到维持并且促进的作用，从而维持我们身体环境的平衡，使得身体更健康，生活更美好。因为它的丰富营养价值，鲜茶树菇也被叫做“神菇”。
2、鲜茶树菇的吃法
鲜茶树菇可以做成各式各样的菜肴，比如说以茶树菇为主的盐蛋黄茶树菇，将咸鸭蛋和茶树菇一起煮，口感膨松鲜嫩，咸香酥糯。而且还能起到调节身体平衡的作用。如果喜爱吃干锅，也可以食用干锅茶树菇。另外，如果以茶树菇为辅，也可以做成茶树菇炖肉等等，起到调味营养的作用。总之，茶树菇的做法多样，加上它的营养价值，在日常菜要中有很大的用武之地。
茶树菇几大做法 茶树菇如何做好吃
茶树菇的营养价值非常的高，而且具有一定的功能，那么我们平时在做的时候，做法有很多种的，今天就给大家具体说说看看：
咸蛋黄茶树菇
咸蛋黄茶树菇主料：茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋
调料：盐、白糖、淀粉
特色：膨松鲜嫩，咸香酥糯。
操作：
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀;
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
营养价值：茶树菇-茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的
咸鸭蛋-白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中。
干锅茶树菇
主料：茶树菇、小排、黑木耳(茶树菇和木耳需要浸泡)
配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱
配料2：料酒、盐、鸡精、酱油、糖
做法：
1.锅里放油，放配料1，炒炒放小排。
2.喷料酒，放盐、鸡精、酱油。
3.加些水炖一会，放茶树菇及木耳。
4.水差不多收干，把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。
香辣茶树菇
香辣茶树菇主料：茶树菇半斤，肉丝2两
配料：干辣椒、美人椒根据自己口味适量，蒜5粒，香葱一把，姜丝少许
做法：
1、茶树菇洗净，切段，控干水分，美人椒，切片，香葱切段，干辣椒切段。
2、肉丝下锅煸炒熟，盛出待用。
3、再下油，干辣椒姜丝煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶树菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉丝，加入少许酱油，鸡精，盐，快出锅的时候加入香葱段。
茶树菇还有降低胆固醇的功效，所以，胆固醇高的朋友不妨在平时的日常饮食中，多加入一些茶树菇。
茶树菇鸡汤的做法 茶树菇鸡汤怎么做好吃
茶树菇是一种营养价值很高的食用菌类，平时食用可以炒制也可以做汤，用它与鸡肉和玉米一起煮制成汤是它最经典的吃法之一，这种汤品不但能口感诱人，还能补虚祛湿，也能提高身体免疫力。但是茶树菇鸡汤怎么做才好吃呢？一会我就把它的具体的做法写出来，想吃茶树菇鸡汤的朋友可以认真了解一下。
茶树菇鸡汤的做法 茶树菇鸡汤怎么做好吃
茶树菇鸡汤的材料
平时煮制茶树菇鸡汤时需要准备土鸡半只，茶树菇一百克，另外还要准备玉米半个，红枣六到八个，生姜适量，盐少许，清水适量准备即可。
茶树菇鸡汤的做法步骤
1、把准备好的玉米用清水洗好，然后切成小段，再把茶树菇和红枣也用清水洗一下，最后把生姜洗好，切成片状。
2、把准备好的土鸡用清水洗好，再剁成小块，然后再放入到沸水中焯一下，焯制五六分钟取出去掉水分。
3、把焯好的鸡肉与玉米以及红枣和姜片等食材全部放入到砂锅中，加入清水，让清水没过鸡肉，然后盖上锅盖，开火煮制，煮开以后调小火力慢慢的煮制一个小时左右。
4、把茶树菇放入到锅中一起煮，再煮半小时左右，就可以加入食用盐调味，调匀以后关火，自制的茶树菇鸡汤也就做好可以取出食用了。
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