玉米肽的特点和营养分析

玉米肽不知道大家知道不知道，今天就给大家说说它的营养价值以及特点：

玉米肽特点

1、营养丰富：含有人体必须的各种氨基酸，提供氨基酸及肽能营养。 2、降低血压：玉米肽具有抑制血管紧张素转换酶的作用，从而降低血压。

3、醒酒作用：具有抑制酒精中毒。

4、其它作用：本产品除了含降血压小肽外，其它的小肽具有抗疲劳、保肝、提高机体免疫力等功能。

5、易吸收：优于氨基酸或蛋白质的吸收。

6、溶解性：在大范围PH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。

7、稳定性：对热稳定，组份不改变，功能不丧失。

8、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，无毒副作用。

玉米肽的应用范围

1. 降血压保健品：

玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读，产生降压作用。高血压患者口服24小时后可使血压下降。也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用。

2.醒酒产品：

玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排出。

3.护肝产品：

玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)含量很高。有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗。玉米肽中高支链氨基酸含量在此方面可能具有很高的应用前景。

4.增强免疫及增强运动能力产品：

玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合成核酸的氮源，与组织生长、修复密切相关，虽系非必需氨基酸，但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。如将其制成谷氨酰胺二肽，能够开发出具有改进免疫功能和增强运动能力等高附加值的营养剂。

5. 运动员食品：

玉米肽富含疏水性氨基酸，又成疏水性肽，摄取后能促进高血糖素的分泌，保持高运动量者的能量需要，有利运动成绩提高。并且，玉米肽富含支链氨基酸，支链氨基酸通过血液流进大脑，降低大脑的5羟色胺的产生，而5羟色胺可使人产生疲倦感，通过减少5羟色胺的含量可减轻疲劳感，从而达到提高运动能力，减缓疲劳的作用。

6. 降血脂食品：

疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加粪甾醇的排泄等功能。玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分。

7.强化蛋白饮料：

日本等国应用玉米肽开发出强化蛋白质或抗疲劳饮料，由于玉米肽有较高含量的谷氨酸，还可制成健脑饮料。

玉米肽保健佳品

玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读，产生降压作用。高血压患者口服24小时后可使血压下降。也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用。

玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，同时能促进酒精在体内的代谢和排出。

玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)含量很高。有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗。

玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合成核酸的氮源，与组织生长、修复密切相关，虽系非必需氨基酸，但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。

疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加粪甾醇的排泄等功能。玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分。

玉米肽服用方法

作为日常保健使用的人士，建议每天食用4~6片，1次或分多次食用均可。如需应酬，喝酒前30分钟食用4-6片，喝酒中食用4-6片， 喝酒后食用4-6片。酒前食用是给肝脏在进行酒精代谢前做好准备，酒中食用是产品中的玉米肽成分能促进肝脏对酒精的代谢，协助减少酒精对肝脏的损伤、避免或缓解头晕及恶心呕吐的不适感觉; 酒后食用是产品中的玉米肽及发芽糙米胚芽成分可帮助舒缓酒醒后头昏脑胀及肌肉酸痛的不适感觉 。

绿豆可以和玉米一起吃吗

　　绿豆一般是可以和玉米一起吃的。

　　绿豆属于清热解毒类食物，尤其是在夏季炎热时，吃绿豆可以通过其甘寒的特性起到明显清热消暑的好处，而且还可以利尿消肿，对于肝功能、肾功能以及心功能障碍引起的水肿具有一定的好处。玉米含有丰富的膳食纤维和微量元素，属于一种粗粮，如果脾胃比较差的人群，食用玉米之后可以补充身体所需要的营养，而且还可以对于脾胃起到调理作用。另外，玉米还可以促进胃肠道蠕动，帮助排泄代谢废物以及毒素，防止便秘和毒素在肠道内二次吸收，所以绿豆和玉米对身体都是有好处的，通常是可以一起吃的，不会对胃肠功能造成不良影响，而且也不会对身体其他部位造成影响。

　　建议在日常生活中要注意营养均衡，不可以有挑食的习惯。

玉米面血糖高可以吃吗

玉米面、燕麦、麦片粗粮，这些食物含有非常多的维生素和无机盐，还含有膳食纤维。那么玉米面血糖高可以吃吗？

玉米面血糖高可以吃吗

血糖高的患者可以吃玉米面。玉米面与普通白面相比纤维含量更高，血糖高的患者在吃玉米面时，要注意烹饪方法。玉米面煮得太多，做成玉米面糊的形式，血糖相对大幅上升，玉米面释放出大量糖类，血糖高的患者餐后血糖上升明显，引起血糖波动。但是，如果把玉米粉做成玉米粉馒头的形式，相对适合血糖高的患者。

但是，有两个问题需要注意。第一，做法尽量吃玉米饼之类的东西，不喝玉米饼。二是糖尿病需要控制每日总热量，碳水化合物必须占每日总热量的50%左右，因此玉米面可以吃，但不能多吃。 尽量吃低能量低脂肪的东西，吃富含膳食纤维和微量元素的东西。

玉米粉和精米面粉可以搭配食用。糖尿病患者主要将糖提升为碳水化合物。 碳水化合物是一定的量，可以增加膳食纤维的含量。可以增加丰富的膳食纤维或粗粮食物来缓解血糖高的状况。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

高血压可以吃玉米吗

高血压是一种常见的中老年疾病，对于这种疾病在治疗上病因不同，治疗方法的选择也不同。在高血压的治疗中，建议找出高血压的病因。只有了解高血压的病因，选择针对性地治疗，才能起到更好的治疗效果。而对于高血压这种疾病除了治疗，饮食上也是很重要的。那么高血压可以吃玉米吗？

高血压可以吃玉米吗

　　高血压可以吃玉米治高血压。玉米中含有的镁、锌、钙、钾、维生素E、膳食纤维和胡萝卜素可以控制血压。因此，玉米是高血压患者极好的健康饮食。玉米还含有谷胱甘肽和亚油酸，谷胱甘肽可以抗癌，因此，玉米还可以降低动脉硬化的风险，并可以有效预防和治疗心脑血管疾病、高血压等。

玉米中还含有谷胱甘肽和亚油酸，可以抗癌。亚油酸可以降低胆固醇，避免沉积在血管内壁。因此，玉米还能降低动脉硬化的风险，有效防治心脑血管疾病、高血压等。玉米中还含有多种可以帮助减肥的物质，包括钙、磷、硒和多种维生素，对降低血清胆固醇有很好的作用。长期吃玉米还可以加强肠道功能，促进身体新陈代谢，所以高血压患者可以吃玉米。

　 患者出现高血压的症状，要及时就医治疗，以免加重病情。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

玉米分类,玉米种类划分

玉米按照不同的性质可以分为不同的玉米，那么今天就给大家介绍介绍：

按颜色分

1.黄玉米：种皮为黄色，包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5.0%。

2.白玉米：种皮为白色，包括略带淡黄色或粉红色的玉米。美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色，并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2.0%。

3.黑玉米：黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。

4.糯玉米：富含粘性的玉米。

5.杂玉米：以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0%的玉米。中国国家标准中定义为混入本类以外玉米超过5.0%的玉米。美国标准中表述为颜色既不能满足黄玉米的颜色要求，也不符合白玉米的颜色要求，并含有白顶黄玉米。

　　

按品质分

1. 常规玉米：最普通最普遍种植的玉米。

2.特用玉米：指的是除常规玉米以外的各种类型玉米。传统的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆裂玉米，新近发展起来的特用玉米有优质蛋白玉米(高赖氨酸玉米)、高油玉米和高直链淀粉玉米等。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技术含量和更大的经济价值，国外把它们称之为“高值玉米”。

3.甜玉米：通常分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和采收期的要求比较严格，且货架寿命短国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需求。

4.糯玉米：它的生产技术比甜玉米简单得多，与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求，采收期比较灵活，货架寿命也比较长，不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉米除鲜食外，还是淀粉加工业的重要原料。中国的糯玉米育种和生产发展非常快。

5.高油玉米：含油量较高，特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，具有降低血清中的胆固醇、软化血管的作用。此外，高油玉米比普通玉米蛋白质高10-12%，赖氨酸高20%，维生素含量也较高，是粮、饲、油三兼顾的多功能玉米。

6.优质蛋白玉米(高赖氨酸玉米)：产量不低于普通玉米，而全籽粒赖氨酸含量比普通玉米高80-100%，在中国的一些地区，已经实现了高产优质的结合。

7.紫玉米：是一种非常珍稀的玉米品种，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠”之称。紫玉米的品质虽优良特异，但棒小，粒少，亩产只有50公斤左右。

8.其他特用玉米和品种改良玉米。包括高淀粉专用玉米、青贮玉米、食用玉米杂交品种等。

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