炝拌芥蓝菜做法步骤

炝拌芥蓝菜爽口好吃，朋友们动手试试吧：

炝拌芥蓝菜特色

芥蓝是吃起来非常爽口的蔬菜，太复杂的烹调方式反而不能突出它的味道，倒是炝拌这种做法，让芥蓝吃起来既清爽又不显寡淡。

炝拌芥蓝菜原料：

里脊肉200克,韭黄100克,豆芽菜50克,胡萝卜50克。

炝拌芥蓝菜做法步骤

1. 芥蓝去除老叶和硬皮，洗净，沥干水分，切成5cm长的段。

2. 干红辣椒切成小段。大蒜切碎。

3. 大火烧开锅中的水，加入盐，然后将切好的芥蓝倒入水中焯水，并迅速捞出过凉水。

4. 大火烧热锅中的油至五成热，转小火，将蒜末和干辣椒段放入，炝出香味后淋入耗油和鸡精，调成香辣汁。

5. 将香辣汁到在芥蓝段上，拌匀即可。

小贴士

1. 处理芥蓝的时候一定要把根部粗皮去干净，否则就会影响口感。

2. 入盐水焯煮过后凉水能够使芥蓝颜色碧绿，清脆爽口，但焯水时间不可过长，否则营养就流失了，断生即可。

3. 香辣汁一定要小火慢慢熬，火大了会糊。

孕妇吃芥蓝有哪些好处？孕妇可以长期吃芥蓝吗

生活中可食用的食物非常多，不少食物虽然很美味，营养价值却不高，甚至还可能对人体有害。孕妇在饮食上需要比一般人更加小心谨慎，因为吃进去的东西影响的不仅是孕妈本身，还可能影响到胎儿。那么，孕妇可以吃芥蓝吗？下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、孕妇可以吃芥蓝吗

2、孕妇吃芥蓝有哪些好处

3、孕妇可以长期吃芥蓝吗

孕妇可以吃芥蓝吗

孕妇可以偶尔少量的吃芥蓝。虽然芥蓝的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，对胎儿的发育提供营养。芥蓝中含有丰富的膳食纤维，能够润肠通便，促进肠蠕动，预防孕期发生便秘的症状。

孕妇吃芥蓝有哪些好处

1、提高食欲

女性在怀孕后也是很容易出现食欲下降的情况的，而女性在怀孕期间吃芥蓝的话它还可以起到增强食欲的作用，同时它还可以起到一定的助消化的作用，所以女性在怀孕后每天的时候可以适当的服用一些。

2、缓解便秘

女性在怀孕后会随着孕期的增加而出现便秘的情况，因为芥蓝它含有的营养价值是非常的高的，所以在孕期服用的话可以有效的预防便秘的发生，同时还可以有效的预防孕妇出现贫血的情况的。

3、有助胎儿发育

因为这种蔬菜它含有的营养价值是非常的高的，所以在平时的时候它是适合所有人群服用的，尤其是女性在怀孕后服用的话作用是非常的好的，因为它含有的钙、酶跟钾的含量是非常的高的，对胎儿的发育也是有着一定的好处的。

孕妇可以长期吃芥蓝吗

最好不要。

如果长期大量的吃芥蓝，会影响体内性激素的分泌，对胚胎的发育不利。而且长期大量的吃芥蓝还会导致孕妇对于维生素K的吸收不良，会出现出血症。在胎儿出生以后，新生儿也有可能会发生出血的症状。在孕期要均衡饮食，适当的增加优质蛋白质和应季的水果，饮食要多样化。

芥蓝菜花的功效与作用

芥蓝菜花大家吃过吗？它是十字花科植物芥蓝的花卉，外表多为深绿色，与西兰花有很大的相似之处。平时人们食用芥兰多以它们的嫩叶和嫩茎为主，对芥蓝菜花的了解并不多，也不知道它的功效与作用有哪些，今天我就带大家去具体了解一下，让大家轻松知道芥蓝菜花的功效与作用有哪些。

芥蓝菜花的功效与作用

1、芥蓝菜花能清热去火

芥蓝菜花味道略苦，性质寒凉，能清心泻火，也能清热除烦，食用芥蓝菜花以后可以消除血液中的热毒，最适合那些平时经常上火的人群食用。

2、芥蓝菜花能促进消化润肠通便

芥蓝菜花可以促进人体胃酸的分泌，可以加快肠胃对食物的消化与吸收，对人类的积食与食欲不振或消化不良等多种不良症状都有一定的调理缓解作用。

3、芥蓝菜花可以润肠通便

芥蓝菜花中还含有大量的植物纤维素，它们可以促进肠道蠕动，促进大便生成，能有效缩短人体的排便时间，对人类的肠燥便秘有良好调理作用，经常食用可以起到润肠通便的重要作用。

4、芥蓝菜花可以提高视力

芥蓝，菜花可以保护眼睛，提高视力。它含有丰富的维生素a这种物质对人体眼睛的发育有良好的促进作用，它可以提高视网膜功能，还能消除眼部炎症，平时人们食用芥蓝菜花不但可以提高视力，还能预防多种眼科疾病的发生。

如何挑选芥蓝 芥蓝的做法教程

芥蓝是中国南方的一种常见菜品，进入北方市场以后，很多人对这种芥蓝并不了解，在购买时不知道应该怎么挑选，对芥蓝的做法了解也不多，为了让更多人能食用到美味而又营养的芥蓝，小编今天就教大家如何挑选芥蓝，同时也会把芥蓝的常见做法告诉大家。

如何挑选芥蓝及其做法

1、如何挑选芥蓝

平时挑选芥蓝时很简单，只要它的叶片完整的程度和颜色就可以，最好是选择叶片完整颜色鲜绿的芥蓝，如果是包心芥蓝，则要看芥蓝的叶柄同，如果叶柄现软化，那么就不要购买了，叶柄越肥厚，证明这种芥蓝的质量也就越出色。

2、芥蓝的做法之白灼芥蓝

白灼芥蓝是南方很有名的一道菜品，它味道清谈诱人，做法也很简单，大家只需要把新鲜的芥蓝放在沸水中焯熟，然后摆放在盘子中，再准备一些蒜末，另外还要把鱼豉油放在锅中蒸制一下，蒸好以后先把蒜末放在芥蓝中，再加入蒸好的鱼豉油就可以上桌，食用以前调匀让芥蓝入味即可。

3、芥蓝的做法之芥蓝炒腊肉

芥蓝炒腊肉也特别好吃，在制作以前需要准备一百五十克腊肉和三百克新鲜的芥蓝，把芥蓝切成自己喜欢的段状，洗净备用，把腊肉切成片状，然后锅中放油放入腊肉炒出油脂，再把葱花放入，最后放入芥蓝一起炒制，在芥蓝快熟时加入食用盐和鸡精进行调味，炒匀以后即可出锅。

芥蓝和菜心的区别

很多人去菜市场买菜时，都会看到两种样子差多不的菜品，据商家说，一种叫菜心，一种芥蓝，但是不仔细看时，真看不出它们有什么不同，为此我专门咨询了专业人员，发现芥蓝和菜心还是有不少区别的现在就把它们写出分享给大家。

芥蓝和菜心的区别

1、芥蓝和菜心所属科目不同

芥蓝和菜心最大的区别就是所属科目不同，从植物学的角度上来看，芥蓝是属于甘蓝类的蔬菜，而菜心则是属于白菜类的蔬菜，这是两者之间最根本的区别。

2、芥蓝和菜心的产地与口感不同

芥蓝这种菜品主要出产于中的福建和两广地区，它口感爽而不硬，有种脆而韧的感觉，而菜心则是出产于中国华南地区的一种特色菜品，这种菜品的口感柔嫩，生吃时比较脆，而且性质寒凉有很好的清热解毒作用。

3、芥蓝与菜心营养价值的区别

芥蓝和菜心在营养价值上也有明显的区别，芥蓝这种菜品有明显的抗癌作用，它里面的多种甙类物质是天然的抗癌成分，而且菜心中含有的主要营养则是胡萝卜素和粗纤维，人们食用以后能促进消化，保护视力，同进也能清除人体内部多种毒素，对美容也有一定的好处。

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