野生苦菜怎么吃野生苦菜的正确吃法

网友投稿食疗养生 2021-06-10

野生苦菜是自然界中特别常见的野生草本植物，也是一种能供人类食用的绿色蔬菜，它味道虽苦但营养价值极高，能清热解毒，还能清肠排毒，那么野生苦菜应该怎么吃呢？接下来我会把野生苦菜的正确吃法写出来大家看过以后就能明白。

野生苦菜怎么吃

1、野生苦菜是一种可以直接吃的健康蔬菜，平时在吃野生苦菜时可以把野外采集到现在苦菜洗净以后烘干表面的水分，然后准备适量的蒜蓉酱，也可以准备适量的甜面酱，把它们提前入锅蒸熟，加适量麻油调味，再吃的时候用野生苦菜直接蘸酱料就可以。

2、野生苦菜可以做成凉拌菜，在做的时候要把新鲜苦菜洗净以后用开水焯一下，取出以后过冷水降温，再去掉水分，然后加入适量蒜泥，放入食用盐，生抽蚝油和香醋以及少量白糖等，调匀，调好以后连上麻油提味就能装盘食用。

野生苦菜的正确吃法

1、做馅儿

做馅儿是野生苦菜最正确的吃法，在做的时候需要把野生苦菜洗净以后剁碎，再搭配适量的肉泥一起调成馅料，放入适量的姜粉，葱姜末，以及生抽蚝油和五香粉，最后再放食用盐和适量的植物油调成馅料，以后可以用它做馅饼，也可以用它包包子或包饺子，做好以后特别好吃。

2、清炒苦菜

野生苦菜还可以炒着吃，在炒的时候需要准备一头大蒜和两个红辣椒把准备好了，大蒜去皮以后剁成蒜末，红辣椒切成小粒，在炒锅中放植物油加热后把蒜末和辣椒入锅炒香，再把洗净以后的野生苦菜入锅，快速翻炒，翻炒均匀后放适量食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。

上面为大家介绍了野生苦菜的正确吃法，能让大家知道野生苦菜应该怎么吃，以后大家再想吃野生苦菜食，就可按这些正确方法去食用它能品尝到它的鲜嫩滋味，也能让它发挥特别好的养生功效。

野生苦菜可以晒干吃吗？苦菜怎么晒干

苦菜是一种药食两用的重要存在，它的新鲜叶子可以当蔬菜供人类食用，它在晒干后就能入药，也能用来泡水喝，那么苦菜在采集以后应该怎样晒干呢？下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、野生苦菜可以晒干吃吗

2、苦菜需要焯水吗

3、苦菜怎么晒干

野生苦菜可以晒干吃吗

可以，苦菜是可以晾晒成干在进行食用的，这样做出来的苦菜干口感会更加有嚼劲，而且还能起到开胃消食的作用，而且新鲜的苦菜和多数食材差不多都不能保存的太长时间，将苦菜晒干之后可以增加苦菜的保存时间。

苦菜需要焯水吗

苦菜在食用之前是需要先进行焯水的，苦菜也是一种野菜虽然营养价值丰富，但是苦菜在食用的时候会有一种苦涩感的大多数原因，是因为苦菜中含有各种生物碱，如果不进行焯水就直接烹煮食用，就会影响到苦菜口感，所以在烹制苦菜这种野菜之前最好还是先进行焯水处理。

苦菜怎么晒干

1、炒干水分其实这个方法和平时炒茶叶的做法差不多，首先将新鲜的苦菜洗净之后置于阳光下暴晒一段时间之后，将锅洗净擦干用文火去热锅，将已经晒干水分的苦菜置于锅中进行翻炒，炒的时候要稍微注意火候，炒的过程中也要注意不停的翻动，不然的话会导致苦菜被炒焦，等苦菜的水分被完全炒干之后将其捞出，晾凉，等完全处理好之后，找好容器干燥一点的，将苦菜置于容器中密封保存即可，这种烘干的苦菜的保存时间很长，而且还比较方便食用。

2、阳光照射这个方法就是采取比较纯天然的自然风干的方法。将苦菜自田间收回之后洗净，置于比较宽敞的场地中进行晾晒，要注意苦菜之间最好是留有一定的缝隙，不然的话会造成苦菜的水分晾晒的不够干净存在残留，等水分被晒干之后，将苦菜置于比较透风的地方，让其自然风干即可，在采摘苦菜的时候要注意不能在阴天或者是天气不好的情况下去采收，不然在晾晒苦菜的时候会造成苦菜的水分晾晒的不够彻底，出现腐烂的情况。

3、沥干净水分这个方法就是属于纯人工操作的做法，将苦菜洗净之后将苦菜的老叶子和梗的地方去除干净，再在锅中加水烧开将处理好的苦菜置于锅中进行闷煮一段时间之后捞出，再将已经处理好的苦菜捞出置于凉水中冲凉之后置于一旁晾凉沥干净水分，在将处理好的苦菜置于透风阳光充足的地方晒干即可。