芥末木耳怎么做芥末木耳的家常做法教程

网友投稿食疗养生 2021-07-08

芥末木耳是各地餐厅中的主打凉菜，它能开胃消食，也能为身体补充丰富营养，很多人吃过以后感觉特别喜欢，回家后也想自己在家中制作芥末味儿，只是对它的做法还不了解，今天我就把芥末木耳的做法教程学出来，大家看过以后都能学会芥末木耳怎么做。

1、制作芥末木耳时，要准备干木耳一大把大约30克左右，在准备适量生抽白糖和芝麻油，另外还要准备一头大蒜和一小把香葱，另外再准备适量的芥末，把准备好的黑木耳放在淘米水中浸泡三小时，等它完全爆发以后取出用清水洗净，在锅中放清水加热烧开，放木耳入锅煮。

2、煮开以后过三分钟把锅中的木耳取出放在冷水中降温，降温后把它取出去掉水分，把香葱洗净以后切成葱末，大蒜去皮以后剁成蒜泥，把葱末蒜泥放在一起，加入准备好的生抽，蚝油芝麻油，白糖，食用盐等调成料汁，直接浇在处理好的黑木耳上，最后淋上芥末油，调匀后就能得到好吃的芥末木耳。

1、做芥末木耳的时候需要准备木耳一大把香菜30克小米辣椒适量，另外再准备一厘米的芥末，适量生抽和香醋，芝麻油和寿司酱油都要准备一些，把准备好的木耳提前用清水泡发，取出后过冷水降温，然后把它放到沸水中煮3~5分钟，煮好以后取出空调水分降温。

2、准备好的香菜洗净以后切成小段，小米椒洗净以后也切成小段芥末捣碎以后放入生抽和香醋调开，然后把准备好的配料全部放入到黑木耳中，再放入适量的麻油和鸡精，调好以后直接装盘就能食用。

看过上面对芥末木耳家常做法教程的介绍后，大家都能学会芥末木耳怎么做，以后大家再想吃这道经典凉菜时，就可以自己在家中动手完成，相信大家做出的芥末木耳会特别正宗好吃。

芥末木耳的功效与作用

芥末木耳是一道经典凉菜，是把木耳用沸水焯烫以后加入蒜泥生抽，蚝油和芥末一起调制成的凉拌菜，它能开胃消食也能疏通经络下面是对芥末木耳功效与作用的详细介绍，能让大家对这道凉菜多一些了解，喜欢吃芥末木耳的人可以重点了解一下。

1、开胃消食

开胃消食是芥末木耳最重要的功效，因为芥末木耳具有明显的辛辣味儿，它能促进唾液胃液分泌，而且这种胃口大开食欲大增的感觉，对人类经常出现的食欲不振有特别好的缓解作用，另外人们吃了芥末末日以后还能促进肠胃蠕动，可加快它们对人体内食物的消化与吸收。

2、疏通经络

疏通经络，加快人体内气血循环，也是芥末木耳最重要的功效，它对人类经常出现的肢体麻木疼痛和关节酸痛等症有一定调理作用，芥末不但能驱除身体内的风湿寒气，还能促进血液循环，而木耳也具有特别好的活血作用，它们搭配在一起做成的芥末木耳能维持人体血液循环正常，也能防止气血循环不畅对人类经络产生危害。

3、预防血栓

人们多吃芥末木耳不但能让身体吸收丰富营养，还能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，并能清除血液中的胆固醇和甘油三酯，它能降低血液粘稠度，也能防止血液中出现酸块，能健康滴血栓的发病率，也能防止动脉粥状硬化和高血脂发生，它对维持人类心血管健康有很明显的好处。

4、减肥瘦身

多吃芥末木耳还能减肥，瘦身能让人类身材变得越来越苗条，因为芥末木耳能加快人体内多余脂肪燃烧和代谢，而且含有的纤维素还能增加人体饱腹感，并能促进肠胃蠕动和加快肠胃排空，能防止食物残渣和脂肪在人体内堆积，经常使用会让体重明显减轻。

看过上面对芥末木耳功效与作用的介绍后，大家能对这种凉菜有更全面的了解，能知道吃芥末木耳的具体好处有哪些，但大家在吃芥末木耳时也要注意，它对人类肠胃有明显刺激作用，那些胃肠功能不全或者胃黏膜受损的人是不适合吃这道凉菜的。