熟茶和生茶的区别
生茶
生茶制作过程——生茶鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发)揉捻，晒干(普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干)即为生茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮，利于做型)放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖、沱。
生茶茶饼的颜色与香气——茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道，是你直接闻饼面上的味道)若经高温，则有烘干香甜味.。
生茶口感——口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而薄，微涩。
生茶汤色——以黄绿、青绿色为主。
生茶叶底——新制生茶茶品以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来是好茶。
熟茶
熟茶制作过程-------熟茶鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟茶(渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动，此一过程目前只需要30天左右，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶)熟散茶再经过蒸、定型、成为熟茶紧压茶。
熟茶茶饼颜色与香气——熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
熟茶口感——浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡。
熟茶汤色——发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。
熟茶叶底——渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
熟茶的产生背景--------生茶性寒，且带有浓烈的苦涩味，无陈香味，生茶散茶需要3年以上的陈化期，茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇、甘、滑的特点。但这一过程所消耗时间太长，且价格太高，不是寻常百姓所能接受，1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术，也就是人为加速转化过程，产生熟茶。熟茶特点是茶品退去苦涩，有陈香味，茶汤滑润，口感易接受，价钱低廉。(现市面上70%的普洱茶销售为熟茶品，一般才接触普洱茶的人都愿意喝熟茶，因为不习惯生茶的苦涩味，但喝出门道的人还是会回头选择生茶品，因为熟茶品活性明显不及生茶品，变化性也小。
普洱茶生茶好还是熟茶好 普洱茶生茶和熟茶的区别
喜欢喝茶的人肯定都听说过普洱，也知道普洱茶可以分为生茶和熟茶两大类，但是平时饮用时普洱茶是生茶好还是熟茶好呢？这两种茶叶之间又存在哪些区别呢？相信很多喜欢饮茶的人都对这些专业知识感兴趣，今天小编就带大家具体了解一下。
生茶好还是熟茶好
普洱茶生茶和熟茶应该说各有所长，各有各的优点和缺点，很难说出他们之中哪一个更好，但从口感和茶的性质来看，熟茶性质温和一些，更适合那些刚刚开始饮用普洱茶的人群。如果已经习惯了普洱的味道，则可以根据自己的需要去选择生茶或者熟茶。
生茶和熟茶的区别
1、功效
普洱茶生茶和熟茶在功效上存在明显区别，因为普洱茶生茶中茶多酚的含量比较高，它的防癌功效比较出色，也能疏通血管，预防高血脂和动脉硬化，而熟茶则具有出色的减肥作用，它是一种发酵茶，含有多种对人体有益的益生菌，而且茶汤性质温和，能调理脾胃。
2、口味
普洱茶生茶和熟茶在口味上也有明显区别，因为普洱茶的生茶是没有经过发酵处理的茶叶，它的茶性较烈，刺激性较强，在冲泡以后有明显的苦味和涩味。而普洱熟茶则是经过发酵以后的熟茶，它的茶性温和，味道醇香而柔顺，基本上不会有苦涩味存在。
3、茶汤颜色
普洱生茶和普洱熟茶在茶汤颜色上也有明显区别，普洱生茶在冲泡以后得到的茶汤色泽较浅，多为黄绿色，而普洱熟茶在冲泡以后，色泽较深茶汤多为深红色。
普洱熟茶怎么泡 普洱熟茶的正确泡法
喜欢喝普洱茶的人都知道，普洱有生茶和熟茶之分，而且普洱生茶和普洱熟茶的冲泡方法也不相同，今天小编就重点为大家介绍普洱熟茶的正确泡法，让大家能全面了解普洱熟茶怎么泡才好喝。
普洱熟茶怎么泡 普洱熟茶的正确泡法
1、普洱熟茶可以放在紫砂壶中冲泡，因为紫砂制成的紫砂壶，既能保持，普洱熟茶的香气，又具有良好的透气性，可以防止茶汤闷气，能让普洱熟茶泡出的茶汤不失原味，而且色香味俱全。
2、冲泡普洱熟茶时，水的温度一定要高，最好使用95到100度的沸水来冲泡，为了让普洱熟茶在冲泡过程中能均匀受热，可以在冲泡茶叶雨前，先用沸水把泡茶的紫砂壶冲泡一下，让它的温度升高，然后再把普洱熟茶放到茶壶中，随后注入开水。
3、冲泡普洱熟茶时，茶与水的比例一定要掌握好，正常情况下，普洱熟茶与水的比例应该在1:30到1:50之间，1:30的比例，泡出的普洱熟茶口感比较淡，而用1:50的比例泡出的普洱熟茶茶香则比较浓，香气也比较高远。
4、普洱熟茶在冲泡时还要掌握正确的冲泡时间，各种茶的耐泡性比较强，在同茶以后冲入沸水，大约在一分钟后，里面的茶汤可以泡后，再取出茶汤，倒入品茗杯以后，要进行二次注水，而二次注水以后，再次出汤的时间要适当延长，最好在20分钟左右，以后，每增加一泡出汤时间都要适量延长三十秒。
5、冲泡以后的普洱熟茶不单是和热饮，也适合制成冷饮，特别是在夏天冲泡饮用普洱舒茶时可以泡好以后的茶汤，加适量冰块饮用，它会让人感觉别有一番滋味。
熟茶普洱茶的功效与作用
普洱茶，以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。其色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能。那么，熟茶普洱茶的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。
熟茶普洱茶的功效与作用
1、养胃护胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不会产生刺激，甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层。长期饮用普洱茶，可起到养胃、护胃作用。
2、消炎杀菌
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。
3、抗衰老
茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。
4、降脂减压
长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
5、健牙护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳。
以上即是对熟茶普洱茶的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
普洱生茶和熟茶的区别
普洱茶由于加工方式的不同，因而有着生茶和熟茶的一个区别。虽说都是普洱茶，但是两者之间存在着很大的区别，不管是在工艺，还是外观以及功效上都有很大的差别。接下来我们就来了解一下普洱生茶和熟茶的区别。
普洱生茶和熟茶的区别
1.定义不同
生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。
熟茶则是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。
2.加工工艺不同
生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸压成饼，或直接以散茶形式储存。持久。
熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术，通过湿熟人工加速发酵，使茶叶速成快速转化。
3.外观颜色
生茶刚制作完成时，干茶主要是青绿色或着墨绿色。随着茶友们保存年份的增加，生茶会从青绿色，到青黄色、杏黄色、黄褐色，渐渐向红褐色转变，不过这需要足够长的时间年限。
熟茶刚制作完成时，颜色就已经是红褐色或者黑褐色了，随着年份的增加，熟茶也会慢慢转化为暗褐色。
4.口感不同
生茶口感很强烈，茶气十足，茶汤则为清香。微哭带涩，但是往往好茶就是苦中回甘，涩能生津。
熟茶，浓稠味甜，滋味纯和，具有特别的陈香。
5.功效不同
生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群及胃寒等人群。
6.茶汤色叶底不同
生普洱叶底柔软，很新鲜。很有伸张力，即便是存放很久的古董茶，泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵。茶汤清澈，明亮，透。
熟茶则冲泡后叶底褐红，乌润，汤色红润明亮。
7.香气不同
普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味，一种类似湿草席的气味。
通过上述内容的介绍，相信大家对普洱生茶和熟茶的区别已经有所了解了，希望可以帮助到大家。
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