紫葡萄的营养价值和食用功效

葡萄成熟后的颜色有很多，黄色的，有紫色的，不管是哪一种营养价值都很高。

介绍

葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。

葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。每年9~10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。

葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。

营养价值

1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；

2.法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；

3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；

4.葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

食用效果

葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经；

有滋肝肾、生津液、强筋骨，补益气血、通利小便的功效；

主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

适用人群

一般人群均可适用

1. 肾炎、高血压、水肿患者；儿童、孕妇、贫血患者；神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者；肺虚咳嗽、盗汗者；风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者；癌症患者；

2. 糖尿病患者，便秘者不宜多吃。

紫葡萄营养价值和保健作用

葡萄约占全世界水果生产量的1/4，可以说是全世界人最喜欢的水果。如今又到了葡萄成熟的季节，面对品种繁多，颜色各异的葡萄，你知道哪种营养价值高与保健功能吗？

认识紫葡萄

葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。每年9~10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。

葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。

紫葡萄营养价值

1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；

2.法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；

3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；

4.葡萄中含有一种抗癌微量元素，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

在所有葡萄中以紫葡萄的营养价值最好。

全球的葡萄品种有上千种，可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。食用葡萄品种更多，我国除巨峰、玫瑰香外，新疆的马奶子葡萄、无核白葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄等，都是闻名中外的佳品。其中新疆的无核白最名贵，素有“绿珍珠”的美称，它是最甜的葡萄。无核白葡萄和马奶子葡萄很像，往往不易区分。“无核白”果粒呈椭圆形，黄绿或绿白色，果皮薄，无核；而马奶子葡萄有小核，白绿色。另外还有一种果粒大，皮薄、皮肉难分离的葡萄被人们称为“提子”，根据色泽不同，分为红提、黑提和青提。此外，玫瑰香葡萄是最香的葡萄，它适合生食，也可以作为酿酒原料。

葡萄营养丰富，含糖量高达10%—30%，以葡萄糖为主。葡萄中的果酸有助消化，适当多吃，有健脾和胃的功效。葡萄中钙、钾、磷、铁的含量较丰富，能促进肾脏功能，减少冠心病的风险。葡萄还富含B族维生素、维生素C及多种必需氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度有益。现代医学研究还表明，葡萄具有防癌、抗癌的作用。

就营养来说，颜色越深的葡萄，营养价值越高。因为葡萄的颜色越深，色素类物质含量就越高。这类物质能强力对抗血管硬化，保护心脏和预防脑中风等。有研究称，葡萄皮的颜色越深，黄酮类物质含量也越高，降血压的功效也越强。所以巨峰、玫瑰香等营养价值高于绿葡萄、无核白等。葡萄皮和葡萄籽中还含有大量的白藜芦醇，具有极高的抗癌功效。吃葡萄最好连皮带籽一起吃才最营养。

紫葡萄的保健功能

进入夏季，到了葡萄大量上市的季节。葡萄味甘鲜美，营养丰富，含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、有机果酸、多种维生素、多种氨基酸和钾、钙、碘、磷、铁等多种无机盐。李时珍在《本草纲目》中说：葡萄可逐水利尿、益气补血、补脑养神、除烦明目、解渴。葡萄有以下一些保健作用:

健脾和胃

葡萄含糖量达15%～30%，以葡萄糖为主。葡萄中的果酸具有助消化作用，常吃葡萄能健脾和胃。葡萄中含有矿物质、维生素和人体所需的氨基酸，常吃葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对提高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。葡萄中的糖属单糖，可很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用鲜葡萄汁，可很快使症状缓解。

软化血管

葡萄有类似阿司匹林的溶栓作用。国外科学家研究发现，在葡萄的皮、核和汁中有一种天然的抗胆固醇物质和抗真菌化合物，能对抗人体血清胆固醇和降低血小板的凝聚力，对防止血管硬化、冠心病、栓子性脑梗死、脑血栓、高胆固醇血症、脂肪肝、视网膜炎都有一定作用。美国科研人员发现，若每日饮用3杯紫葡萄汁，可使血小板的凝聚力降低40%，与阿司匹林的溶栓、抗血凝和溶纤作用类似，对预防心脑血管病有一定作用。这主要是葡萄中所含的类黄酮物质在起作用。这是一种强力抗氧化剂，可防范细胞膜被氧化，并可清除体内自由基。葡萄皮中含类黄酮更多，所以吃葡萄时最好不要去皮。

减肥作用

正确食用葡萄具有减肥功效。方法是饭前慢嚼300克葡萄，再吃一些富含蛋白质和脂肪较低的食物，如酱牛肉、炖兔肉、韭菜炒豆腐干等。300克葡萄吃到胃里饱足感强，加上高蛋白食物延长消化时间，能维持较长时间不饥饿。

抗癌功能 葡萄有抗癌功能是美国伊利诺伊大学研究发现的。葡萄中含有一种物质，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。

护肤作用

葡萄多酚其实并不是单一一种营养成分，而是葡萄梗、子、皮中多种成分组合起来的复合分子，其中包含黄酮、单宁、香豆酸、儿茶素、寡六苯前花色素（OPC）等等，具有强化和促进血液循环、保护皮肤的胶原蛋白与弹性纤维、防止紫外线对皮肤的伤害、保护并增强皮肤组织抵抗力的多项功能，所以能够改善因生成自由基而导致的干燥、斑点、皱纹、松弛、粗糙、敏感等皮肤老化问题，令保湿、美白、抗皱、抗老化同步完成，恢复活力肌肤的健康光泽。

滋肝补肾

葡萄性平味甘酸，能滋肝肾，生津液，强筋骨。热病烦渴、不思饮食、久病肝肾阴虚、心悸、盗汗、干咳、腰腿酸痛、筋骨无力者，可将其作为补品。葡萄还有补益气血、通利小便的作用，用于脾虚气弱、气短乏力、浮肿、小便不利等。可将葡萄捣烂取汁，用微火熬至稍黏时，加入适量蜂蜜，再加热至沸，冷却后服用，每次1汤匙。另外，据资料显示，葡萄、葡萄汁、葡萄酒还有抵抗病毒的效果。

紫葡萄干的功效与作用 吃紫葡萄干的禁忌

紫葡萄干是葡萄干的一种，是一种常见的干果食材，它的外为多为深紫色，是葡萄干中营养价值最高的一种，味道甘甜，保健功效出色，适合大多数人食用。那么紫葡萄干有什么功效与作用呢？平时食用它又有什么禁忌呢？想具体了解可以和我一起去看看。

紫葡萄干的功效与作用禁忌

1、紫葡萄干能补血

紫葡萄干中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素铁的数量特别多，这种物质可以保进血红细胞再生，也能提高血小板活性，能预防人类的缺铁性贫血也能补益气备，预防面色暗黄。

2、紫葡萄干能治神经衰弱

紫葡萄干中有多种氨基酸和维生素，特别是维生素B的含量比较出色，这种维生素可以调节神经，也能镇静安神，能预防神经衰弱，也能减少失眠多梦以及焦虑等多种不良症状的出现。

3、紫葡萄干能抗衰老

紫葡萄干中含有一些花青素和一些维生素C，还有一些酚类物质和黄酮类成分，这些物质都是天然的抗氧化成分，能抑制人体内脂质的氧化，也能减少自由基生成，平时经常食用能提搞细胞活性，提高身体机能，能有效延缓多种衰老症状的发生。

4、紫葡萄干能排毒防癌

紫葡萄干中含有一些酒石酸，它能消除肠道炎症也能促进身体内毒素的排出，而紫葡萄干中含有的单宁和白黎芦酸则是天然的抗癌成分，能预防细胞基因突变，也能预防细胞癌变和癌细胞再生，平时多吃紫葡萄干能在排毒的同时，有效预防癌症的发生。

5、紫葡萄干的禁忌

紫葡萄中含有大量的葡萄糖，能促进人类血糖升高，平时那些高血糖和患有糖尿病的人群不能食用紫葡萄干。

紫葡萄皮的功效与作用 紫葡萄皮能预防癌症

紫葡萄皮就是水果紫葡萄的果皮，是一种比葡萄果肉营养价值还高的特殊存在，平时很多人吃紫葡萄时会把葡萄皮吐掉，其实这么做特别浪费，最好的方法是把紫葡萄皮一起吃掉，紫葡萄皮的功效与作用有很多，一会我就写出来分享给大家，保证大家了解以后再吃紫葡萄也不会吐葡萄皮了。

紫葡萄皮的功效与作用

1、紫葡萄皮能降血压

降血压是紫葡萄皮的重要功效之一，它含有大量的黄酮类物质，这种物质进入人体以后能促进血管软化，也能加快血液循环，还能预防血小板凝结，可以让过高的血压降下来，同时也能预防中风和血栓等常见疾病的发生。

2、紫葡萄皮能预防癌症

预防癌症也是紫葡萄皮的重要作用之一，它含有的白藜芦纤维素以及黄酮类物质，都是天然的抗癌成分，它能能预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，平时多食用紫葡萄皮能让癌症的发生机率明显下降，同时还能预防糖尿病和动脉硬化等疾病的发生。

3、紫葡萄皮能延缓衰老

延缓衰老也是紫葡萄皮的重要作用之一，它含有的花青素和酚类物质以及黄酮类物质全都是天然的抗氧化成分，其中它花青素的含量最高，这种物质可以提高细胞活性，清理身体内的自由基，能有效延缓多种衰老症状的发生，同时还能滋养皮肤，坚持食用可以起到不错的美容作用。

紫葡萄干可以泡水喝吗 紫葡萄干泡水喝功效

紫葡萄干是葡萄干的一种，它的外表为紫色，是紫葡萄脱水以后的一种干果，这种葡萄干中的花青素和维生素含量都很高，能满足人体对多种营养成分的需要，紫葡萄干是一种以直接食用为主的特色食品，也有些人喜欢用它来泡水喝，但是对于紫葡萄干泡水喝一直存有争议，有些人说可以，有些人说不可以，到底紫葡萄干可不可以泡水喝呢？如果可以用紫葡萄干泡水喝又有哪些功效呢？

紫葡萄干可以泡水喝吗

紫葡萄干是可以泡水喝的，用它泡水以后食用，更利于人体对紫葡萄干中营养成分的吸收，能让人体吸收到多种维生素和氨基酸，也能预防结肠炎和视力下降等多种疾病的发生，平时多喝一些用紫葡萄干泡制的水分是大有好处的，但是在泡制以前，要把紫葡萄干表面的杂质彻底清理掉。

紫葡萄干泡水喝功效

1、紫葡萄干泡水可防癌和保护眼睛

紫葡萄干泡水喝能有效清理人体内部的多种毒素，预防人体细胞癌变的发生，能起到一定的防癌作用。另外紫葡萄干泡水，能让人体吸收大量的维生素A，起到保护眼睛的作用，经常饮用既能减少睛科疾病的发生也能起到保护视力的作用。

2、紫葡萄干泡水能治疗贫血和消除疲劳

紫葡萄干中铁的含量比较高，人们食用以后，能增加身体内部血红蛋白的数量，缓解贫血症状，另外紫葡萄干中也有大量的糖份，这些糖份被人体吸收以后会快速转化成能量，减少人们疲劳感的出现，因此缓解疲劳也是紫葡萄干泡水的重要作用。另外经常饮用紫葡萄干泡的水，还能起到美容养颜和预防皮炎等多种功效。

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