龙须菜的营养价值

龙须菜也叫海发菜，是一种营养和药用价值都很高的特色菜品，它可以为人体补充多种营养成份，至于龙须菜的营养价值究竟有多高，大家看过下面的介绍就会明白了。

龙须菜的营养价值

1、龙须菜中蛋白质的含量

龙须菜是一种高蛋白质的菜品，蛋白质的含量能占它所有质量的百分这十九左右，与其他蔬菜相比这个数字是比较高的，因此龙须菜也就成了人们补充蛋白质时最好的食物。

2、龙须菜听氨基酸含量

龙须菜中含有多种人体生长发育所必须的氨基酸成份，这些氨基酸可以与它含有蛋白质相合理结合，更利于人体的吸收和利用。

3、龙须菜中膳食纤维的含量

龙须菜中膳食纤维的含量能达到百分之九点多，这种膳食纤维是一种不消化的粗纤维，它具有可溶性的特点，这种膳食纤维进入人体之后可以降低人体血液中胆固醇的含量，大大减少冠心病的发病率。

4、龙须菜中海藻多糖的含量

龙须菜是海藻的一种，它内部含有大量的海藻多糖，这种物殊成份能占到龙须菜总质量的一半以后，这种多糖虽然在人体之中并不消化，但是它的保健功效却是让人不可忽视的，之经对于加快人体免疫细胞的再生有着明显的功效，可以起到抗癌、抗病毒的多种作用。

龙须菜是什么 龙须菜的营养价值

龙须面大家可能吃过，龙须菜可能就很少有人听过了，对它的了解也一定很少，那么龙须菜的营养价值是什么呢？

龙须菜的介绍

龙须菜，又名江蓠、凤菜、海发菜等。它在营养、药用、生物、水产养殖等方面具有许多独特价值。江蓠味性寒，具有软坚化痰，清热利水的功效，有一定的药用价值，经常食用龙须菜还可以预防肥胖、胆结石、便秘等代谢疾病以及起到降血脂、降胆固醇等作用。龙须菜是一种高膳食纤维、高蛋白质、低脂肪的富含维生素和矿物质的海藻食品。

龙须菜营养价值

【蛋白质】：龙须菜（干藻）中粗蛋白含量为18.9%，与陆地蔬菜相比，海藻含有更高的蛋白质。因此，龙须菜可作为一种很好的食物蛋白源供人类食用。

【氨基酸】：龙须菜含有人体全部必需氨基酸，它们的构成比例与FAQ/WHO推荐的理想蛋白质模式相近。

【膳食纤维】：龙须菜的粗纤维含量为9.2%，粗纤维大部分为不能被人体消化的膳食纤维，其可溶性纤维有利于降低人体血浆胆固醇水平和降低动物血浆和肝的胆固醇水平，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡呈显著负相关。所以，龙须菜可作为很好的膳食纤维源，为人体提供这一必需的营养素。

【海藻多糖】：龙须菜多糖含量为50.2%，海藻多糖中有很多是不能被人体消化的，但却具有一定的保健功效。海藻多糖能促进免疫细胞增殖反应，对细胞具有免疫调节、抗肿瘤、抗突变、诱导细胞分化、抗病毒、抗菌、抗肿瘤、抗辐射、抗炎症等生物活性。

【脂肪】：龙须菜中脂肪含量0.8%，是一种低脂肪食品，因此适合各类人群，尤其是肥胖、减肥等节食的人群。

【灰分】：龙须菜含有灰分20.8%，含有丰富的矿物元素，特别是Mg、Fe、Ca、K、Na、Zn等元素。龙须菜的钾含量为11.5mg/g，钠含量为7.92mg/g，比例与人体所需相符合，这有利于改善人体钾、钠平衡，对高血压和心脏病人有益；

其他价值

药用价值

性味归经：甘；寒；归脾经；

功效作用：软坚散结、 清热解毒、利湿助消化。

食用禁忌：脾胃虚寒，便溏者慎食。

经济价值

既是食品工业提炼琼胶的上等原料，又可以作为鲍养殖的优质饲料和人类的绿色保健食品。琼脂具有凝固性、稳定性，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、黏合剂、和生物培养基。琼脂广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。琼脂在日化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。在医学科研中也具有广泛的用途。

龙须菜使用效果

清肺通便，养颜瘦身，降血压，降血脂，调整身体机能，增强免疫力，防癌。

既然大家都很少听说过这种蔬菜，也可以在这里多多了解龙须菜。

龙须菜图片 龙须菜的功效与作用

现在人们对饮食养生越来越重视，他们平时多喜欢吃一些具有养生功效的高营养食材，龙须菜就是这样的存在，但是有些人对龙须菜并不了解，不知道它的样子，更不知道它有哪些具体的功效与作用，今天小编就专门为大家介绍一下。

龙须菜的功效与作用

1、补充维生素

龙须菜是一种维生素含量特别高的食材，它含有丰富的维生素A和维生素C这些物质可以快速被人体吸收和利用，特别是维生素C能促进人体内免疫细胞再生，增加人体内抗体数量，对提高人体抗病能力有很大的好处。

2、健脑益智

龙须菜能健脑益智，它不但含有人体必需的多种维生素和矿物质，它还含有丰富的氨基酸，特别是赖氨酸和天门冬氨酸等物质的含量都特别高，这些物质能直接作用于人类的大脑，可以促进脑细胞发育，也能提高记忆力，平时经常食用健脑益智的作用特别明显。

3、预防高血压

平时人们多吃龙须菜能让人体吸收丰富的微量元素钾，这种物质可以促进人体内钠盐代谢，可以维持人体内部钾钠平衡，平时经常食用既能预防血压升高，又能减少肾病发生，另外它对人类的身体浮肿以及小便不利也有很好的调理作用，其利水消肿的功效特别明显。

4、补血补钙

补血补钙也是龙须菜的重要作用之一，龙须菜中含有丰富的微量元素铁和钙，铁这种物质可以促进血红细胞再生，能提高人体造血功能，人体吸收以后能起到明显补血作用。而它含有的微量元素钙则能促进骨骼发育，能提高骨骼密度，对人们因缺钙引起的关节疼痛和骨质疏松都有很好的预防作用。

龙须菜的功效与作用

核心功效

利尿消肿、润肠通便

简介

龙须菜，又名海菜、线菜，属红藻门、杉藻目、江蓠科、江蓠属或龙须菜属，含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等。那么，龙须菜的功效与作用有哪些呢？

龙须菜的功效与作用

1、利尿消肿

龙须菜中含有的水分比较多，食用之后可以帮助人体的泌尿系统起到促进的作用；对于一些泌尿性质的水肿具有一定的作用。对于一些患有高血压或是经常上火的人群，也可以经常食用，可帮助人体恢复健康。

2、润肠通便

龙须菜的粗纤维含量为9.2%，粗纤维大部分为不能被人体消化的膳食纤维，能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以，经常便秘的人可以适当食用一些龙须菜。

3、促进胎儿大脑发育

龙须菜中含有的叶酸，是孕妇需要及时补充的营养物质；食用后可以对胎儿的生长发育起到一定的促进作用。所以，孕妇在妊娠期间可以经常食用一些龙须菜来帮助胎儿的生长发育。

龙须菜的营养价值

龙须菜含有人体全部必需氨基酸，且龙须菜中脂肪含量0.8%，是一种低脂肪食品；龙须菜中粗蛋白含量为18.9%，与陆地蔬菜相比，海藻含有更高的蛋白质。因此，龙须菜可作为一种很好的食物蛋白源供人类食用。且龙须菜多糖含量为50.2%，海藻多糖中有很多是不能被人体消化的，但却具有一定的保健功效。海藻多糖能促进免疫细胞增殖反应，对细胞具有免疫调节、抗肿瘤、抗突变、诱导细胞分化、抗病毒、抗菌、抗辐射、抗炎症等生物活性。此外，龙须菜的钾含量为11.5mg/g，钠含量为7.92mg/g，与人体所需相符合，这有利于改善人体钾、钠平衡。

龙须菜的禁忌人群

脾胃虚寒和大便溏薄之人应忌食。

龙须菜的适宜人群

一般人都可食用龙须菜，尤其适宜肺热咳嗽、内热痰结的患者。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

龙须菜不适合什么人吃 吃龙须菜的禁忌有哪些

龙须菜含有很高的蛋白质、海藻多糖和膳食纤维，可以起到增加人体免疫、抗病毒和降胆固醇等功效。人们很喜欢它清新的口感，也喜欢它丰富的营养。但是龙须菜并不是每个人都能吃的，也有食物搭配的禁忌。今天和小编一起了解一下吃龙须菜的禁忌吧，看看什么人不能吃龙须菜。

1、龙须菜和柑橘不能一起吃

柑橘含有较多的果酸，龙须菜含有丰富的蛋白质。若二者同时食用,柑橘中的果酸会使龙须菜中的蛋白质凝结,影响消化吸收。所以龙须菜尽量避免和果酸较多的食物一起吃。桔子、橙子、芒果这三种水果含果酸较多，所以尽量避免同吃。

2、龙须菜不易和羊肉在一起吃

如果龙须菜和羊肉在一起吃的话，可能会导致腹泻，还可能会导致腹胀的现象，对我们的身体不利，还会引发一些病症。还有就是龙须菜也不易和西葫芦在一起吃，两者在一起吃的话，可能会加重一些脾胃虚寒的症状，尤其是对于一些体质比较差的人来说对身体的伤害可能会更加的严重，所以说为了保护我们的身体健康，应尽量避免龙须菜和这个蔬菜在一起吃。

3、平素脾胃虚寒和大便溏薄之人忌食

一般人都可食用龙须菜，尤其适宜肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者;妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人。但是脾胃虚寒的人群是不适合吃龙须菜的。

总结一下，并不是所有人都可以吃龙须菜的。通过文章大家也了解到脾胃虚弱和脾胃湿寒的人群，吃的时候也注意不要和羊肉还有果酸较多的水果一起吃。以上就是关于龙须菜禁忌的文章，希望对大家有所帮助。

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