发菜是什么 发菜图片和做法

听说过发菜吗？知道发菜是什么吗？小编告诉大家啊，发菜其实也是一种常见菜品，大家在餐桌上应该经常见，只是对它的这种菜品不熟悉罢了。今天就让小编带大家一起看看发菜是什么以及发菜图片和做法吧。

发菜是什么 发菜图片和做法

发菜是什么

发菜也叫“地毛”是一种生长范围很广的藻类植物，这种植物的形态与人类的头发十分相似。因此有了发菜这个名字。这种菜品十分受东南亚和中国广东地区人民的喜欢，在那些地方，所有的宴席中都能看到发菜的影子，因为当地人取期谐音“发财”的意思，象让自己的生活更加美好。

发菜图片

发菜的做法

1、发菜的做法有很多，最常见的就是凉拌发菜，这道菜只需要准备发菜、黄瓜和胡萝卜等主要食材，然后再准备香油、醋和盐以及香菜等调味料各少许就可以了。

2、把发菜用水冲冼干净，然后再放入水中浸泡一时间，再把准备好的胡萝卜和黄瓜洗干净。

3、把洗好的黄瓜和胡萝卜全部切成斜的圆形片状，备用。

4、取一个盘子，把切好的胡萝卜和黄瓜片依然摆放在盘子的边缘地带，摆放两圈就可以了。

5、把泡好的发菜，取出，然后去除水分，再放入到一个碗中，然后依据自己的口味加入食醋、生抽以食用盐和香油等调味品进行调味。

6、把调好的发菜放入到摆好了黄瓜和胡萝卜的盘子中央，然后在向入撒几个香菜叶，一盘既好看就好吃的凉拌发菜就可以上桌了。

海发菜和发菜的区别有哪些

很多人都分不清海发菜和发菜，不了解它们之间的区别，总会把它们当成同一种菜品，其实并不是那么回事，为了让大家能更好的了解海发菜和发菜，小编今天就对它们之间的区别做一个具体的介绍。

两者的区别

1、海发菜与发菜是根本不同的两种存在，虽然它们外观相似，但是海发菜外表为绿色，而发菜外表则为黑色。另外海发菜生长在海水中，繁殖特别快，人们养殖也特别简单，而发菜则不然，这种植物多生长在沙漠和荒地中，只有每年夏末秋初时才会大量上市。

2、海发菜和发菜在营养成分与功效上也有明显的区别，海发菜的营养价值较高，含有蛋白质和海藻糖等多种对人体有益的营养成分，能滋补身体也能促进选身体代谢，而发菜中微量元素与药用成分的含量比较多，它的主要功效就是解毒清热以及延缓衰老和预防三高。

海发菜的食用方法

海发菜平时以凉拌食用为主，它是一种天然的藻类植物，在凉拌以后要用清水把它浸泡几个小时，中间要换水三到四次，泡好以后再用清水多洗几次，去掉表面的杂质与粘液以后，再把它切成段状，然后加入胡萝卜丝与黄瓜丝，再加蒜泥和醋以及生抽等调味料，最后放香油与鸡精，调匀以后就能食用。

发菜的食用方法

发菜在市场多以干品的形式存在，平时食用以前需要用温水把它泡发。用发菜做汤特别好吃，制作时可以把发菜泡好以后洗净备用，把虾仁洗干净切成小丁，再把蘑菇用手撕成小条，撕得越细越好，在锅中放油加热以后用小火把虾仁慢慢的煎到变色，再加入料酒和生抽，随后放入平菇丝，炒匀以后放鸡汤，再把发菜入锅煮几分钟，最后放入食用盐和白胡椒粉以及香油调味就可以。

海发菜与干发菜的区别

生活中很多人喜欢吃发菜，他们认为海发菜和发菜都是同一种菜品，其实不是那么回事，海发菜和干发菜不是同一种蔬菜，它们外形虽然很相似，但是却有明显的区别存在，想具体了解它们有什么不同之处，想了解它们之间的区别可以看看下面小编对此做的具体介绍。

1、产地不同

产地不同是海发菜与发菜的最大区别，海发菜这种蔬菜的产地主要集中在北美洲，它出产于那里的沿海地带，是一种出产于海洋之中的特有植物，而干发菜则不然，这种植物多生长在世界各地的沙漠与贫瘠土地中，中国的青海与以及黄河流域的山坡阴湿地带，都是发菜的主要出产地，人们收取以后晒干就是市场上出售的干发菜。

2、植物种类不同

海发菜和干发菜都是藻类植物，但它们所属的植物种类并不相同，其中海发菜是海洋生物水晶藻的一各，而干发菜则属于蓝藻门念球藻目植物的一种，它们的外表也有明显区别，海发菜外表多是绿色的，而干发菜的外表则多是黑色的。

3、营养价值不同

海发菜与干发菜的营养价值也大不相同，海发菜中含有大量的天然的海藻多糖和一些对人体有益的维生素，除此以外它还含有大量蛋白质，平时食用能补充营养也能提高身体机能。而干发菜这种蔬菜中矿物质的含量则比较高，它含有的钙、铁以及磷和碘等微量元素比较多，平时食用能软坚散结也能利尿消肿。

4、食用方法不同

海发菜与干发菜的食用方法不同，平时海发菜多以直接凉拌食用为主，食用以后需要用清水浸泡几个小时，把它的海腥味去掉一下，而干发菜平时则以炒食或者做汤为主，平时食用以前必须把它用清水泡软，然后才能按自己的需要去具体烹调。

海发菜和龙须菜的区别

海发菜和龙须菜都是藻类植物，也是营养丰富的养生菜品，而且它们的形状还特别相似，有些人就会把它们当成同一种菜品，其实海发菜和龙须菜是两种不同的生物，是有明显区别存在，想具体了解可以和我一起去看看。

两者的区别

1、颜色不同

海发菜和胧须菜都出产在海中，是藻类植物的一种，但是它们之间却有明显的区别，最重要的一点就是海发菜和龙须菜的颜色不同，海发菜外表为绿色，晶莹透明，而龙须菜则是白色，像胶冻一样，口感爽脆。

2、功效不同

海发菜和龙须菜在功效上也有明显别，海发菜这种蔬菜营养丰富，能滋补身体也能排毒，还能预防癌症，而龙须菜这种菜品的主要功效则是清热解毒和利湿促消化，平时多吃龙须菜能预防便秘与感冒等多种不良症状的发生。

3、药用价值不同

海发菜平时只能当蔬菜供人类食用，它的药用价值特别低，而龙须菜则不然，龙须菜是药食两用的特殊食材，它味甘性寒，而且无毒，入药以后能软坚化痰也能清热利水，它对人类高发的心脏病和高血压以及动脉硬化都有一定的治疗作用。

食用方法

海发菜和龙须菜之间虽然有明显的区别，但是它们的食用方法却差不多，都能做成凉拌菜也能做汤以后食用，制作凉拌菜时海发菜和龙须菜都需要用清水浸泡三到五个小时，然后再用清水多洗几次，洗好以后用沸水焯一下，再与黄瓜和胡萝卜丝等食材放在一起，加醋和生抽以及蒜泥调匀就可以。

牡蛎发菜粥的做法

牡蛎发菜粥的做法大家有几个明白呢？下面让小编来给大家介绍一下这个问题吧，希望你们喜欢。

牡蛎发菜粥的做法

牡蛎发菜粥属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你牡蛎发菜粥怎么做最好吃!牡蛎发菜粥的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着牡蛎发菜粥的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

牡蛎发菜粥的做法 菜系及功效：便秘食谱 防癌抗癌食谱 克山病食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮

牡蛎发菜粥的制作材料

主料：稻米50克,牡蛎(鲜)50克,猪肉(瘦)50克,发菜(干)25克

牡蛎发菜粥的做法：

1. 将牡蛎肉、发菜水发，洗净;猪肉洗净，剁成泥，制成丸;大米淘净。

2. 沙锅内加水烧沸，入大米、牡蛎肉、发菜，共煮至米开花，放入肉丸煮熟，葱(切末)、姜(切末)、加盐、味精、调味。

用法;是晚分服。

健康提示

1. 清热软坚，强身美容，延年益寿。

2. 适用于瘿瘤癌肿、慢性咳喘、羸瘦体弱、心血管疾病、动脉硬化、老年习惯性便秘，可预防癌症等。

食物相克

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

推荐阅读：

1. 海发菜和发菜的区别有哪些
2. 海发菜与干发菜的区别
3. 海发菜和龙须菜的区别
4. 牡蛎发菜粥的做法