生菜的营养价值和功效作用

网友投稿食疗养生 2021-04-23

生菜相信大家都不会陌生，但是要问叶用莴苣是什么大家可能就会说不知道了，其实这两外名字说的是同一种蔬菜。因为叶用莴苣多为生食，而被人们称为“生菜”。大家常吃生菜不假，但是问起生起的营养价值和功效作用，能说上来的却不多。如果想了解，就听听小编的具体介绍吧。

生菜的营养价值和功效作用

1、生菜一种是高维生素含量的菜品，这种蔬菜中的维生素C含量很高，加之它所含有大量膳食纤维，使得生菜进入人体之后，可以让人体中多余的脂肪快速的消耗掉，在起到减肥功效的同时，又避免了维生素C缺乏病症的出现。

2、生菜有治疗神经衰弱的作用。在生菜中含有独特的莴苣素，故此使这种蔬菜的口感微苦，但是这种莴苣素就是镇痛的安神的天然良药，因此人们食用生菜以后对于神经衰弱病症的治疗有很好的辅助作用。另外生菜中的莴苣素还可以减少血液中胆固醇的生成，起到防治人体血管病的发生。

3、生菜有利尿的功效，生菜中含有天然的甘露醇成分，这种成分是消除体内积水的重要物质，对于人类的小便不畅有很好的调理作用，另外甘露醇还可以加快人体血液的循环地，避免了心脑供血不足症状的出现。

4、生菜还有抗病的作用，人们食用生菜之后，体内细胞会对病毒产生强大的干扰素，这种物质就是”抗病毒蛋白”，人体中这种物质数量增加以后，各种疾病的发病率也就会大大的降低。

生菜对身体真的有害吗

　　生菜对身体有无害处需根据食用者自身消化功能和具体情况而定。

　　通常身体健康，消化功能正常的人群，将生菜清洗后正确烹煮适量食用是对身体健康没有影响的。生菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，适当食用可以补充机体所需的营养物质，提高睡眠质量，起到镇静催眠的作用，还能帮助消化，促进肠蠕动，缓解便秘的情况，促进代谢。

　　而消化功能不良和脾胃虚弱的人群则不建议食用过多生菜，由于生菜性凉，过量食用可能寒凉肠胃，引起胃肠道反应，出现嗳气、腹泻、呕吐等不适，为防止不良反应和加重自身病情，需少吃生菜。

　　此外，生菜的表面可能会残留农药或者带有寄生虫，食用前需先浸泡一会再仔细冲洗，烹饪时应煮至熟透，以免影响身体健康。

北极虾生菜咸味粥

关于北极虾生菜咸味粥想必大家很少听说吧，下面就让小编来给您具体介绍一下，希望您喜欢。

北极虾生菜咸味粥

北极虾生菜咸味粥的材料

野生北极虾200克三文鱼100克生菜叶6片姜丝少许米饭1碗调料：盐1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)

北极虾生菜咸味粥的做法

1)将北极虾去皮去头，三文鱼切成1cm的小丁，放入碗中，放入姜丝和白胡椒粉腌制。生菜洗净后用手撕成小块。

2)锅中倒入清水，大火煮开后倒入米饭，用勺子压散后，改中小火煮20分钟。放入腌制好的北极虾和三文鱼粒(姜丝也一起放入)，待鱼粒变色后，放入生菜叶，调入盐后搅匀后即可。

注意事项

野生北极虾是生长在纯净，无污染的北冰洋和北大西洋深海的虾。大家对食品安全问题越来越担忧，比起那些受到污染的水产，野生北极虾和同样来自深海的三文鱼，都是可以放心食用的海产品。

野生北极虾营养丰富，含有大量优质的不饱和脂肪酸，对中老年人有降低血压，血脂，软化血管，预防冠心病和哮喘病的作用。对年轻女性有保持皮肤状态平衡的美容作用。对孕产妇有明显降低产后抑郁症的作用。对婴幼儿还有促进智力发育的作用。

水开后再倒入米饭，米粒表面会出现许多细微的裂纹，更容易开花渗出淀粉质。淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。而且也可以避免冷水放入米饭煮粥产生的黏锅底的麻烦。

熬粥会有溢锅的现象，为了防止汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5，6滴色拉油。或者锅中放一把勺子，改变水的沸腾方向，可以避免溢锅的烦恼。

生菜怎么洗干净生菜生吃怎么洗

生菜大家都见过，它的叶子有很多皱皱存在，清洗时总感觉洗不干净，使得很多不敢直接生吃，其实洗生菜也有一定的方法，一会我就告诉大家生菜怎么洗干净，以及生菜生吃时应该怎么洗。

生菜怎么干净生菜生吃怎么洗

1、生菜用盐水洗

生菜在清洗的时候，可以用盐水清洗，大家把生菜择好以后，在盆中放入清水，然后加入适量的食用盐，调匀以后把生菜放在里面浸泡，泡制二十分钟以后取出，再用清水多冲洗几次，就能让生菜表面的农药残留全部消食，再生吃的话也会很安全。

2、生菜用淘米水洗

大家平时想生吃生菜时，可以用淘米的水去清洗生菜，把生菜全部分成一片片的叶子，直接放在淘米水中，然后用手来回晃动，要让每一片叶子都与淘米水接触，把叶子表面的虫卵和一些杂质全部洗掉，再用淘米水浸泡一会，取出用清水洗净，就可以直接生吃了。

3、生菜不能用热水洗

大家生吃生菜时，一定要记得不能用热水清洗生菜，不然生菜质地会变软，失去它脆嫩的口感，不过想炒制生菜时，可以直接把生菜用沸水焯一下，这样能让生菜表面的寄生物全部去掉，人们再食用也不会出现肠道感染或者腹泻等不良症状了

生菜籽粉的功效与作用生菜籽粉的药用价值

生菜是人们特别喜欢吃的一种绿叶蔬菜，它可以做汤也可以生吃，口感脆嫩味道略甘，但对生菜这种植物的种子人们了解却不多，根本不知道它的成熟种子生菜籽还能研磨成粉末供人们食用，更不知道用它加工成的生菜籽粉有什么作用，今天就带大家走进生菜籽粉，能让大家对它多一些了解。

生菜籽粉的功效与作用

1、舒筋活血

生菜籽粉是一种药用价值极高的中药材，舒筋活血是它入药，以后的主要功效它能加快人体血液循环又能疏通经络，对人类君经络不通和气血不畅，引起的关节疼痛和肢体麻木都有特别出色的治疗和康复作用，是维持人体筋骨健康的理想食材。

2、促进断骨再生

生菜籽粉中还有一些磷脂和植物蛋白更含有丰富微量元素和维生素，这些物质不但能修复人体内受损的骨膜还能加快软组织再生，如果把它与黄瓜籽粉搭配在一起使用，能治疗人类的骨折，它既能促进断骨再生，又能消肿止痛减轻患者痛苦。

3、镇静安神

生菜籽粉对人类的神经系统也有很明显的调节作用，它含有的微量元素能营养神经元，提高中枢神经功能，平时适量食用能预防和缓解神经衰弱，另外人们在出现失眠焦虑和烦躁不安，等不良症状时多吃一些生菜籽粉对症状恢复也有一定的好处。

4、祛风除湿

风湿骨痛是现代人类的高发疾病，这种疾病多因患者身体内风湿因子数量过多和身体内湿毒过重引起，而生菜籽分是一种能祛风除湿的中药材，患者服用它以后抑制人体内风湿因子的活性并能清除人体内的湿毒，能让患者的风湿骨痛症状很快减轻。生菜籽粉对人类的扭伤挫伤以及软组织损伤等多种不良症状也有明显的缓解和康复作用，生菜籽粉还能为人体补充丰富联合钙，经常食用能增加身体骨骼健康水平。